秋季老人怎麼吃養生

　　老人到了秋冬季節要注意養生保健了，專家稱，從中醫角度來看，秋冬宜調養人體的陽氣，養精蓄銳，以備“春生夏長”之用;因此，老年保健應該潤肺養氣。老人秋季應該怎樣養生呢？下面一起隨小編來看看。

　　秋季老人養生食療方

　　一、蟲草白鴨

　　食物功效：滋腎潤肺、止嗽化痰、適用於正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等症，是支氣管炎、肺結核病緩解期的調補佳膳。

　　原料：白鴨1只，冬蟲夏草100克。

　　製法：白鴨除毛，將淨鴨從背尾部橫著開口，去內臟，放入沸水鍋內煮淨血水，撈出斬去鴨嘴、鴨腳，將鴨翅扭翻在背上盤好，蟲草用30度溫水泡15分鐘後洗淨。將竹筷削尖，在鴨胸腹部斜戳小孔深約1釐米每戳一孔插入一根蟲草，逐一插完盛入大品鍋中鴨腹部向上，加紹酒、蔥、姜、精鹽、鴨湯，將鍋蓋嚴，上籠蒸1個半小時左右，揀去蔥、姜，加入味精，原品鍋上席。

　　二、雙耳冬菇

　　食物功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

　　原料：水發銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。

　　製法：將原料摘好洗淨放入鍋內，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調入澱粉汁，待湯汁粘稠明亮時即可食用。

　　三、靈芝紅棗烏雞煲

　　食物功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節，適用於老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等症。

　　原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。

　　製法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗淨;紅棗去核洗淨;竹筍用溫水發透;菜膽洗淨;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。

　　四、銀耳杏仁白果羹

　　食物功效：清肺潤燥、斂肺止咳用於肺癆、肺燥之咳喘痰少、乾咳無痰，適用於肺氣腫、慢性支氣管炎等症。

　　原料：銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，冰糖適量。

　　製法：銀耳浸透，洗淨;甜杏仁、白果去殼除心用水浸泡3小時洗淨;馬蹄粉用水調溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗淨，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然後放入冰糖，冰糖溶後攪入馬蹄粉，即成。

　　小編溫馨提示：老人秋季養生十分關鍵，除了一部分食療外，還應加以適當的戶外活動鍛鍊，這樣才能更好的給老年人養身。

　　五、三丁豆腐羹

　　食物功效：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補胃健脾。

　　原料：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，田園品味特級初榨橄欖油10ml、精鹽、味精、溼澱粉、鮮湯各適量。

　　製法：點將豆腐切成丁，下沸水過一下，瀝乾水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸，再加味精，淋上溼澱粉，出鍋裝碗，淋上備好的橄欖油即成。

　　秋季老人飲食的六大注意

　　一要少

　　俗話說：飯吃八分飽，少病無煩惱。意思就是說呢，每餐不要吃的太飽，要給肚子留個兩分的空間。澳大利亞研究發現，如果人類時常保持兩分飢餓，其壽命將增長20%~30%。

　　二要暖

　　中醫講，脾胃乃後天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等於燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。

　　三要早

　　所謂的“早”呢，就是到吃飯的那個點才吃飯，一般來說，上午7點~9點是胃經當令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也儘量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔。

　　四要暖

　　這個“暖”呢，跟第二個暖不同。這個“暖”是說要細嚼慢嚥，這樣可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。還有就是想強調要把吃飯當成一件愜意的事情，別吃得太累。

　　五要淡

　　老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，因為中國人現在食鹽和食油量超標，由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一點。

　　六要軟

　　老年人的牙齒常常會鬆動或者脫落，腸胃的消化能力也大不如從前，所以應該吃軟的不應該吃過硬的食物，想比較硬的果實類食物等，當然像煎炸的油膩類不好消化的食物也不要吃。

　　秋季老人養生小常識

　　1、多補水趕走秋季乾燥

　　秋季天氣乾燥，主要外邪為燥邪，人的津液容易損傷，所以秋季時節最重要的當數充足補水。秋季重點養肺，而白色入肺，因此，這段時間宜常吃藕、百合、白蘿蔔、山藥、銀耳、白果、梨、蓮子、荸薺等清補柔潤的“白色蔬果”。

　　2、飲食調養，滋陰潤肺

　　飲食要以“滋陰潤肺”為基本準則，另外還應“少辛增酸”。就是說多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養血的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品。對於年老胃弱的人，可晨起喝粥以益骨生津。

　　3、合理搭配飲食

　　老年人對飢飽的調控能力較差，往往飢餓時會發生低血糖，過飽時會增加心臟負擔。因此，應少食多餐，按時進食。一般每日至少進食三餐，最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、花生糊、核桃酪、鬆軟糕點、水果等食品。3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。以每餐分飽為度，七分飽為佳。老年人應適當選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。

　　4、多用腦預防老年痴呆

　　老年痴呆症的誘發原因大多是心血管疾病，秋季天氣轉涼，外周血管收縮，血壓波動大，寒冷刺激還會引起冠狀動脈痙攣，影響心臟血液供應，誘發心絞痛或心肌梗塞。老年人在生活中多培養幾個自己的興趣愛好，保持大腦皮層的興奮和活躍，神經細胞就不會這麼快萎縮。積極參加腦力活動，下棋，打麻將等都是鍛鍊大腦的有效方式，可以預防老年痴呆的發生。

　　5、秋凍看體質

　　中醫講秋凍有利健康，但並非所有的老年人都適宜秋凍期，尤其是一些患心腦血管疾病、風溼性關節炎、糖尿病等疾病的老年人不宜進行秋凍。

　　6、注意保暖，適時添衣

　　秋涼切勿急加衣，老年人可適時加厚衣服。秋天的早晚涼，要注意別讓“背”和“心”涼著，必要時可先穿上夾背心或毛背心。老年人在晚上睡覺的時候最好蓋一個被子，只有這樣才會讓自己的腰背在夜裡不被凍著，還有就是早晚的時候要注意加一件衣服，預防感冒。

　　7、入睡時避風寒而臥

　　睡眠是養生的重頭戲，老年人體質差，對睡眠環境也要求較高。秋季夜裡涼風習習，就很容易受到“賊風”侵襲。所以，老年人入睡時一定要避風寒而臥。

　　8、注意居室通風

　　天涼了也要保持居室經常通風，當室內外溫度相差10℃時，15分鐘即可將室內空氣交換一遍。不要在居室內吸菸，以減少汙染，日常生活中要注意保持室內的溼度，可以用溼毛巾擦室內的傢俱，廚房最好安裝換氣扇，庭院、室內可養些花草，以調節空氣溼度。

　　9、天涼洗澡水不宜太熱

　　老年人洗澡水溫不宜高過40℃，洗澡時間在15分鐘左右即可，儘量不要超過半個小時。要注意洗浴間的通風，避免蒸氣過多導致缺氧。患有心腦血管疾病、糖尿病的老年人，在洗浴前最好能進食一些治療藥物和適量的食物。老年人洗澡時最好不要反鎖房門，家中有親人陪護為好。

　　10、注意面板衛生

　　初秋溼熱並重，人們常常出汗過多，保持面板清潔對護膚尤為重要。但秋季老人洗澡不宜過多，以免因面板乾燥而發生面板瘙癢症，洗澡不要用鹼性肥皂。

　　11、加強鍛鍊，增強體質

　　秋天的氣候轉涼，是室外運動的好時機，老年人可根據個人的愛好和興趣，在力所能及的情況下選擇適宜的鍛鍊專案，如散步、慢跑、做操、練拳、打球、郊遊等。

　　12、多走走趕走抑鬱惆悵

　　“青年人的春天，老年人的秋天。”為此，秋季老年人應調攝精神，白天宜以平素所好的事物隨意玩樂，並積極參加一些有益而力所能及的社會活動，保持樂觀向上的情緒，以走出淒涼低落的窘境。此時空氣質量佳，多出去走走既可鍛鍊了身體，也能讓人神清氣爽。當然，除了快步走、跑步之外，多登高遠眺也是個好辦法，登高遠眺很容易趕走憂鬱、惆悵等不良情緒。

　　13、警惕秋季易發病

　　秋季的特殊氣候特點，極易發生“秋燥咳嗽”、感冒、慢性支氣管炎發作、胃病、風溼病、哮喘及心腦血管疾病等。因此，老年人應結合自己體質情況重點防範，積極控制原發疾病，警惕秋季易發病的發生。

　　14、避免盲目進補

　　秋季是一個進補的時節，很多老人在此時“貼秋膘”。但並非所有老年人都適合進補。老年人一定要根據自身具體情況進補、食療。在保健方面一定要與醫生多溝通，不要自作主張，盲目進補。很多補品尤其是中藥補品非常講究體質的寒熱，服用前一定要弄清楚，否則會對身體造成損傷。