餐廳服務員崗位職責範例

　　崗位職責就是工作者具體工作的內容所負的責任。及達到崗位要求的標準，完成上級交付的任務。下面是小編給大家帶來的各種崗位職責，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!

　　服務員崗位職責一

　　1.水吧服務員必須堅守工作崗位，不得串崗、脫崗，瞭解並熟悉水吧的經營狀況。

　　2.服務員在上班前做好清潔、擺桌椅、準備營業時的食物和飲品工作。

　　3.認真清洗杯碟，注意消毒並節約用水。

　　4.水吧的食物要衛生，要符合標準。

　　5.食物、飲品的數量、價格要與實際相符，其配料與質量也要符合客人要求。

　　6.服務員之間要互相配合、互相協助，共同把水吧工作做到最好。

　　7.下班時應儲存好食品和飲料，預防變質。

　　8.下班前負責清潔衛生，清除營業後剩下的殘餘果皮、雜物等垃圾。

　　服務員崗位職責二

　　一、保證倉庫清潔衛生，注意防火，防盜，防黴，防蛀。

　　二、對貴重物品入櫃上鎖管理，領出和歸還要辦理手續。保證倉庫物品擺放整齊。

　　三、根據宴會活動需求量合理籌備倉庫物品，保證數量。

　　四、頂級盤點，物品分類存放。

　　五、倉庫物管人員不準進入，不準吸菸。

　　服務員崗位職責三

　　一、按時上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、熟知已經預訂的單位名稱或個人姓名、服務要求，檢查準備情況是否符合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　三、堅守服務崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　四、及時瞭解客人的心態需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔檯面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　五、熟悉各廳房的裝置設施和服務專案，能解答客人提出的要求和問題。

　　六、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。

　　八、留意客人的不正常行為，能及時發現酒店設施備破損壞的情況，並在客人消費後付賬前向客人索賠。

　　九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

　　十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發現的問題，儘快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。

　　十一、根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。

　　十二、做好工作日誌，按交接程式，做好單據和物品的交接工作。

　　十三、根據領班的佈置，領取準備服務必需的整潔衛生的物品。

　　十四、對各種裝置故障及時報告領班，並填寫維修單報銷維修。

　　十五、接受業務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。

　　十六、完成領班、主管佈置的其他工作。

　　服務員崗位職責四

　　1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。

　　2負責開餐前的準備工作.

　　3愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔。

　　4搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5保證各種用品、調料的清潔和充足.

　　6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

　　7嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　8熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　9熱情接待每一位客人。

　　10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　11隨時注意檢視菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。

　　12將客人的要求傳遞給廚房。

　　13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

　　14能迅速有效地處理各類突發事件。

　　15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

　　16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

　　18保持個人身體健康和清潔衛生。

　　19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

　　20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　21瞭解和執行餐廳的規章制度.

　　服務員崗位職責五

　　一、按時上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、熟知已經預訂的單位名稱或個人姓名、服務要求，檢查準備情況是否符合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　三、堅守服務崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　四、及時瞭解客人的心態需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔檯面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　五、熟悉各廳房的裝置設施和服務專案，能解答客人提出的要求和問題。

　　六、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。

　　八、留意客人的不正常行為，能及時發現酒店設施備破損壞的情況，並在客人消費後付賬前向客人索賠。

　　九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

　　十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發現的問題，儘快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。

　　十一、根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。

　　十二、做好工作日誌，按交接程式，做好單據和物品的交接工作。

　　十三、根據領班的佈置，領取準備服務必需的整潔衛生的物品。

　　十四、對各種裝置故障及時報告領班，並填寫維修單報銷維修。

　　十五、接受業務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。

　　十六、完成領班、主管佈置的其他工作。