食安辦工作總結

　　加強宣傳教育工作，實施勤檢查強管理。食品安全管理不可鬆。今天小編給大家為您整理了，希望對大家有所幫助。

　　範文一：

　　一、加強領導，動員部署

　　為使“學校食堂安全建設管理年”活動有序開展並取得實效，今年三月份，我們制定了《市學校食堂建設管理年活動方案》，成立了活動領導小組，明確了活動指導思想、工作目標、工作步驟和工作要求，整個活動分為調查摸底、具體實施、檢查驗收、總結表彰四個階段。3月28日，市教體局、市食品藥品監督管理局在東至縣召開了全市學校食堂建設管理年現場會，對全市學校食堂建設管理年工作進行了全面部署，市人大、市政府領導親臨會議，要求把“學校食堂安全建設管理年”活動作為一件大事來抓，做深、做細、做實工作，為政府分憂、讓家長放心、使群眾滿意。會議結束後，各縣區先後召開了動員部署會，區於4月25日在殷匯初中召開了動員會，縣於6月20日召開了動員會，縣於6月24日召開了動員會。制定了食堂建設管理年活動方案，政府分管領導親臨會議，表態進一步加大經費投入，加強學校食堂安全基礎設施建設，全力消除食品安全隱患，努力營造健康的教育環境。

　　二、跟蹤推進，抓好落實

　　一突出抓好農村義務教育學校食堂建設專案。5月份，我局安排各縣區教體局人員參加省廳組織的學校食堂建設專案專題培訓會，制定了《2013—2015年市農村義務教育學校食堂建設規劃》，各縣區教體局完成了2013年學校食堂建設專案編報工作。本次規劃分三年實施，涉及全市260所中小學，總投資11640萬元，中央專項資金5820萬元，縣級財政配套5820萬元。今年，區計劃建設9所學校食堂，共投資860萬元中央資金430萬元;東至縣計劃建設10所學校食堂，共投資1220萬元中央資金610萬元;縣計劃建設15所學校食堂，共投資1020萬元中央資金510萬元;縣計劃建設2所學校食堂，共投資440萬元中央資金220萬元;九華山計劃建設1所學校食堂，共投資40萬元中央資金20萬元。

　　二召開專題會議，進行工作推進。7月24日，我局召開由各縣區教體育局長參加的教體育重點工作推進會，會上通報了“學校食堂建設管理年”活動檢查情況，對學校食堂建設管理年活動進行再部署，要求各地各校要按照督查組提出的建議，研究落實整改措施，確保秋季開學前整改到位。7月25日，市教育局專門召開了學校體衛藝重點工作推進會，各縣區分管領導向市教育局彙報了學校食堂建設管理年工作推進情況，會議要求各縣區利用暑假有利時機加強食堂硬體、軟體建設，抓好食堂管理培訓工作。

　　三開展專項整治，嚴防責任事故。針對工作檢查中發現的問題，9月初，市教育局與市食品藥品監督管理局聯合制定了《市學校食堂食品安全專項整治行動實施方案》，整治的重點內容是學校食堂原料採購、從業人員健康制度、食品儲存、加工、製作、留樣及學校食堂標準化建設情況等。整治任務一是突出整治重點，強化監督檢查;二是嚴格食品原料，嚴查違法行為;三是健全應急機制，防控責任事故。

　　四跟蹤瞭解學校食堂建設管理情況。截止目前，區有32家食堂進行了改造或重修其中3所學校食堂基本符合要求，需要改造食堂16所，重建食堂3所。縣教體局、縣食品藥品監督局聯合利用暑假有利時機對需要改造的學校食堂功能分割槽進行了設計，督促各校加緊改造或重建，到9月1日開學，全縣16所學校食堂基本完成了改造，並在新學期投入使用;東至縣已完成投資865元，建成泥溪中心校本部、青山梅塘小學、青山東南兩小學、勝利中心校本部、勝利中學、白笏中學、張溪土橋小學、張溪中心校本部等8所學校食堂;利安中學、青山雙港小學、青山中心村小學3所學校食堂專案已完成招標工作，即將開工建設;龍泉鐵爐小學、龍泉新屋小學、張溪汪坡學校3所學校食堂圖紙設計工作已經結束，即將進行招標。縣教育局、食品藥品監督管理局制定了《學校食堂建設管理年活動實施方案》，與各位校園長簽訂了《縣學校食堂食品安全責任書》。在暑期完成了朱備、竹陽公辦中心幼兒園、廟前初中、杜村初中、丁橋初中改擴建工程，現已投入使用;杜村中心小學和廟前中心小學食堂建設已經啟動，預計在2014年6月份完成。

　　三、加強督查，督促整改

　　6月18日—19日，由市教體局牽頭，會同市食品藥品監督管理局對全市學校食堂建設管理年工作推進情況及學校衛生防疫情況進行了督促檢查，採取聽取彙報、食堂現場實地檢視和查閱資料等方式，共抽查中小學9所。檢查結束後，撰寫了《關於學校食堂食品安全管理專項檢查情況通報》下發至各縣區教育局。

　　9月份，市教育局會同市食品藥品監督管理局對主城區食堂食品安全進行了專項檢查，本次檢查中小學及托幼機構共53個。對6月份督查中存在問題的學校食堂進行了跟蹤督查，確保整改措施落實到位。

　　四、存在問題

　　一是少數學校食堂常規管理還存在漏洞。個別學校食堂環境衛生差，操作間物品擺放凌亂，沒有防蠅設施，蒼蠅亂飛。食堂食品留樣工作不健全，留樣標籤不規範，留樣時間、品名、餐次、留樣人等資訊不全面，有的留樣員甚至不知道實行食品留樣的目的。食堂管理人員和從業人員缺乏系統的食品衛生安全知識培訓，食品衛生意識較差。

　　二是食堂改造經費投入不夠。根據《2013—2015年市農村義務教育學校食堂建設規劃》，三年內縣級財政要配套5820萬元。食堂改造經費投入難以滿足需要，仍然存在短缺。

　　下一步我們將根據《市學校食堂建設管理年活動方案》，在各縣區自查自糾的基礎上，會同市食品藥品監督管理局成立檢查驗收組，對轄區各級各類學校食堂建設管理年活動開展情況進行考核、驗收。對考核成績突出、成績顯著的進行通報表揚，對工作不力、食堂基礎設施建設與安全管理工作不到位的，予以通報批評，並責令限期整改，確保“學校食堂建設管理年”活動取得實效。

　　範文二：

　　根據省、市食安委的統一部署，自今年3月以來，我區集中開展了食品安全“百日嚴打”專項整治，經過各街道鄉鎮和各監管部門的共同努力，食品安全“百日嚴打”行動取得較好成績，現將有關工作情況彙報如下：

　　一、 目標完成情況

　　以保障公眾飲食安全為目標，按照 “最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”的要求，嚴厲打擊涉及面廣、社會影響大、群眾反響強烈、帶有行業“潛規則”性質的食品安全違法行為，形成嚴打整治高壓威懾態勢，促進我區食品安全形勢持續好轉。

　　一抽檢一批重點食品

　　按照全省“萬批食品大抽檢”行動要求，結合去年食品安全形勢分析報告，制訂抽檢計劃，於2月25日前完成100批次法定定量抽檢任務，並進行隱患分析，將農貿市場自制食品、學校周邊副食店、餐飲單位使用食用油和肉類確定為重點整治物件。

　　二深挖一批違法線索

　　排查出校園食雜店進貨渠道不正規、食品質量不合格，新矸菜場售賣的豬肝中檢測出硫酸銅，北侖味可香精未經許可生產銷售香精，大碶外來工聚居地“石湫”、“小星星”幼兒園食堂無證經營，企業食堂使用標識不明的大米制售三餐，“東北坊”白酒經營戶更換標籤出售不合格白酒等違法線索。

　　三約談一批重點企業

　　約談了銷售過期食品、不合格食品、索證索票不齊全、虛假宣傳、無證照經營的違法違規食品生產經營企業96家，督促其整改並落實食品安全主體責任。

　　四整治一批重點問題

　　加強菜場周邊整治力度，勸導、取締無證攤販7954餘家，暫扣違法工具500餘件。整治校園周邊小食雜店12家，有效保障師生飲食安全。取締5家無證“黑作坊”， 立案查處88家無證小餐飲店，營造食品市場公平競爭環境。查處了菜市場售賣河豚魚案件、農資店售賣假農藥、劣獸藥案件、未經許可生產銷售食品新增劑案件，切實治理食品安全隱患。

　　五查處一批違法案件

　　行政立案151起，涉案金額101萬元，嚴厲打擊了食品違法犯罪行為。小港街道聯合相關部門查獲一家無證豆芽銷售點和一家無證煎餅作坊，涉案金額共計47萬元。區市場監管局查貨“東北坊”白酒經營戶涉嫌經營不合格白酒大案，共查獲不合格白酒4992瓶。

　　六公佈一批“黑名單”

　　出臺《關於貫徹落實〈浙江省食品安全黑名單管理辦法試行〉的通知》，要求各監管單位認真梳理食品生產經營者的違法行為，符合列入“黑名單”情形的，要依法公佈。

　　七獎勵一批舉報人員

　　去年我區舉報獎勵制度發揮較好作用，充分調動了基層網格員和公眾舉報積極性，今年嚴打以來，公眾踴躍舉報，共受理食品安全投訴舉報83起，獎勵37人，發放舉報獎勵資金7100元。

　　二、主要工作

　　一加強領導，明確任務

　　2月17日，全省食品安全“百日嚴打”電視電話會議後，我區立即印發食品安全百日嚴打行動方案，明確整治目標和工作要求，成立了領導小組，形成主要領導親自抓，分管領導具體抓的格局。各街道鄉鎮、各監管部門按照各自職責，制定方案。3月12日，區食安辦組織部分成員單位召開“百日嚴打”專題會議，協調解決嚴打行動中相關問題。3月28日，召開2014年全區食品藥品安全工作會議，再次部署食品安全“百日嚴打”工作，將嚴打行動與小作坊、小副食店、小餐飲整治結合起來，緊緊圍繞“八個一”的工作目標，梳理了7類重點違法行為、5大重點場所和3類重點品種作為整治的重點。

　　二落實措施，確保實效

　　為切實整頓食品市場秩序，落實了六項措施，一是建立考評機制。將“百日嚴打”納入食品安全工作要點和監管工作考核內容;二是建立資訊統一發布機制，案件資訊由區食藥安辦統一把關、稽核釋出。三是建立定期例會和資訊上報機制，區食藥安辦定期組織召開工作例會，每月彙總嚴打行動報表，掌握工作進度。四是落實輿情監測機制。在嘉興海鹽學校發生群體腹瀉事件後，立即排查全區學校桶裝飲用水。在央視曝光杭州銷售過期進口食品後，立即排查區域各類烘焙店。五是落實風險隱患排查整治制度，發現豬肝中檢測出硫酸銅、河鯽魚檢測出孔雀石綠等風險隱患3條，落實整改措施。

　　三強化督查，紮實推進

　　區政府開展中期督查，由陳承奎、劉文科、王建波三位副區長分組帶隊，區食安辦相關負責人蔘加，先後督查9個街道鄉鎮食品安全百日嚴打工作，現場檢查了種養殖基地、食品生產企業、食品小作坊、小食雜店、小餐飲店、菜場、學校食堂等食品生產經營單位，被督查街道鄉鎮、各食品安全監管單位分別彙報了百日嚴打情況。區食安辦根據督查情況和市食安辦對各地督查通報，專門擬訂督查通報，要求相關部門落實整改措施，切實維護公眾飲食安全。

　　四廣泛宣傳，營造氛圍

　　廣泛宣傳“二百”、“三小”整治行動。一是在區電視臺播出“百日嚴打” 通告，公佈有獎舉報辦法和舉報電話。二是將11000張 “百日嚴打”通告張貼至村社群和食品生產經營單位。三是在開展“食品安全宣傳週”活動，現場共發放宣傳材料2000份，接受群眾諮詢150人次。四是在食品安全網站，宣傳“百日嚴打”行動、學生餐飲安全工程等工作成效。五是邀請區公安分局相關人員講解辦理危害食品安全刑事案件“兩高”司法解釋、案件調查取證等知識，通過，嚴打違法犯罪行為。六是開展食品安全“六進”活動，培訓學校食品安全從業人員和村社群協管員名。通過廣泛宣傳發動，引導群眾積極參與整治。

　　五重拳出擊，成效顯著

　　根據上級要求，開展米麵檢查行動，對205家生產經營米麵及其製品單位進行排查，立案查處違法行為2起，查封扣押不合格米麵610公斤，罰沒款1.1萬元。查獲了換裝標籤的不合格白酒大案，查獲不合格白酒4992餘瓶。截至目前，各單位共出動執法人員4410人次，抽檢食品166種，共計693批次，約談違規企業96家，受理投訴舉報83起，獎勵37人，發放舉報獎勵資金7100元，行政立案151起，涉案金額54萬元，取締無證攤販7954餘家，嚴厲打擊了食品違法犯罪行為。

　　六強化學校監管，推進學生餐飲安全工程

　　開展學校幼兒園食堂開學前隱患排查與調研，對大碶外來工聚居地“石湫”、“小星星”兩家無證幼兒園開展督查，要求儘快解決實際問題，消除隱患。已落實資金300萬元，開展4家學校食堂硬體改造提升。對食堂管理及從業人員85人進行了食品安全知識培訓，學校食堂量化分級管理A、B級比例達79%。全區校園周邊餐飲服務許可證的持證率達90%，從業人員健康證持證率93.5%，量化分級管理A、B級比率28.4%，監督抽檢覆蓋率44.8%。對48所學校外的103戶食品流動攤販進行整治，取締違法違規57戶。對校園周邊12家小食雜店開展專項整治。3月27日下午，副區長劉文科帶隊檢查北侖區中心糧庫和學校大宗食品配送工作，進一步督促落實學校食堂大宗食品配送工程。

　　七突出“三小”整治，提升食品產業業態結構

　　將“三小”整治、規範和提升列入百日嚴打的重點內容，結合區域實際，制訂了小餐飲、小作坊、小食雜店整治方案。目前我區有食品小作坊8家、小食雜店6500家、小餐飲1418家。對小食雜店做到100%簽訂責任書、100%建立臺賬登記制度、100%公示食品安全資訊。“百日嚴打”開展以來取締5家無證“黑作坊”，新發證1家，對轄區88家無證小餐飲店進行了立案查處。

　　範文三：

　　我市現有各級各類學校646所，在校生25萬人。人多、面廣、工作量大，學生的安全、學校的平安牽涉到家家戶戶，事關社會穩定的大局。一直以來，我局認真貫徹落實學校食品衛生安全工作的有關法規、檔案精神，以確保師生食品安全為目標，堅持預防為主、防治結合，紮紮實實地抓好學校食品安全每個環節的工作。現將有關情況總結如下：

　　一、強化責任保安全

　　我局高度重視學校食品安全工作，建立和健全了以局長為組長、分管副局長為副組長的領導小組，體工科、辦公室為責任科室，進行研究和部署，做到逢會必講，到校必查。同時，嚴格實行責任追究制度，對疏於管理而造成食品安全事故的，嚴格按照有關規定，對相關責任人實行責任追究。進一步強化了由19個部門組成的全市學校安全工作聯席會議制度，多次召開會議，研究解決問題，部署相關工作;為進一步強化學校食堂食品安全校長負責制，明確了校長為第一責任人、食堂管理者為直接責任人的責任，我局與各級各類學校簽訂食品安全管理責任書，明確學校工作的目標、任務和職責，層層簽訂了責任書，將管理責任落實到具體人員，並實行“一票否決”，切實保障各項安全措施落到實處。

　　二、強化制度保安全

　　及時出臺了《市2012年學校食堂食品安全重點工作實施方案》，全面啟動了學校食堂食品安全量化分級管理，實現了主城區學校食堂安全量化分級管理全覆蓋。建立健全了食品原輔材料索票索證和查驗登記制度、食品48小時留樣制度、食品庫房檢查和清理制度、食品加工製作規範、餐飲具清洗消毒制度、食品安全事處故置方案等一系列規章制度。出臺了《市學校食堂食品安全管理辦法》，該《辦法》從學校食堂原料採購、儲存、加工、製作、從業人員、監督與管理等各個環節、各個流程都作出了明確具體的規定。

　　三、強化教育保安全

　　市教育局以多種形式加強教育，確保安全。一是根據上級教育行政部門的要求，將食品安全知識教育列入教學計劃，從小學一年級到高三年級分層次開展食品安全教育,努力培養學生良好的衛生習慣;二是我局積極參加了由市食品安全委員會主辦的市2012年食品安全宣傳週活動，在啟動儀式上發放宣傳單1000份，製作展板4塊。各地各校結合“食品安全宣傳週”活動，以集中講座、刊出黑板報、知識競賽、主題班會等多種形式，結合季節、學生特點開展內容豐富的教育活動，著力提高學生的安全意識和防範能力;三是組織各縣區教育局分管食品安全工作的幹部參加省教育廳組織的專項培訓，全年共組織參訓2期，培訓120餘人次。四是各地各校邀請食品藥品監管部門專家對學校食品安全的責任人員進行食品安全管理等業務知識培訓，切實提高學校監管能力。全年共培訓300餘人次。五是認真辦理了《關於加強大專院校、中小學及幼兒園食堂安全監管的議案》，全力抓好學校食堂食品安全監管工作。

　　四、強化監管保安全

　　從源頭採購上管控，通過“平安校園”服務平臺，要求各學校將每天食堂採購的米、面、油、肉等食品原料資訊錄入微機備查。在市一中和市八中學校食堂米、面、油等食品原料採購公開招標試點工作的基礎上，市教育局擬定了《市中小學校幼兒園食堂米、面、油等食品原料公開招標採購試行辦法》，於12月下旬審定出臺，從2013年元月1日起，所有中小學幼兒園食堂大宗食品原材料全部實行公開招標採購。從硬體建設上管控，加大對學校食堂基礎設施建設力度，目前已新改建學校食堂147所，累計投入1200餘萬元。從執法檢查上管控，市教育局協調相關部門對學校食堂及周邊食店多次組織開展專項執法檢查、聯合執法檢查、食品安全整治行動，堅決依法打擊違法違規行為，始終保持高壓監管態勢。如5月中旬，開展食品衛生整治行動。我局會同食品藥品監督管理局對全市中小學、幼兒園食堂進行一次全面檢查;6月份，會同食安辦對中考、高考考點學校進行了行政執法檢查，確保了中高考期間的食品安全。6月中旬，市教育局組成專項檢查組赴各縣區監督檢查學校衛生防疫和食品安全工作，重點檢查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，學校的自備水源、飲用水衛生、原料採購、加工製作、食品新增劑使用是否規範和安全，清洗消毒是否符合規定等。對發現存在的安全隱患，要限期整改。並將檢查通報下發至各地各校。9月份，市教育局結合開學工作檢查對學校食品安全工作又進行了一次督查，加大食品經營者食品質量和陳化糧管理力度，進一步加強食堂經營者的主體資格管理，堅決取締無證、無照加工、經營的違法行為。今年累計開展學校食堂食品安全檢查354家次，出動檢查人員930餘人次，並對5家學校食堂進行立案查處。從宣傳教育上管控，通過開展“食品安全江淮行”、“食品安全宣傳週”、“食品衛生進家庭”、“食品安全進課堂”等活動，增強廣大學生及其家長食品安全意識。

　　五、存在問題

　　我市學校食品安全的總體形勢是平穩的。但是，我們也清醒地認識到食品安全的形勢仍然是嚴竣的。主要表現在：一是由於教育投入的相對不足，部分學校食堂基礎設施滯後，房屋、消毒、冷藏、保潔、三防等基本設施無法到位;二是少數學校對承包經營的食堂存在監管不到位現象，承包人受利益驅使，安全衛生設施投入少，工作人員流動性大,辦證不及時。

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