致餐飲經理一封信

　　書信發展到此時,已經不只是傳遞資訊的工具,而是在很大程度上具有了文學性,並被作為文學作品來進行創作。要怎麼寫呢?下面小編整理了範文，供您參考!

　　範文一

　　全市餐飲服務單位和廣大餐飲消費者們：

　　炎熱夏季，高溫酷暑，這一時期細菌繁殖非常迅猛，是食品安全事故的高發期，也是廣大高考學子舉辦“謝師宴”宴請賓朋的高峰期，餐飲風險和安全責任十分重大。為了有效預防和控制餐飲食品安全風險，切實保障廣大餐飲消費者在這一特殊時期的餐飲消費安全，同時，也為了推進我市餐飲服務業健康發展，特向你們致信一封，提醒大家增強食品安全意識，確保舌尖上的安全。

　　餐飲服務單位要按照《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規範》的規定，認真履行職責，強化食品安全管理。

　　一是加強人員衛生管理。要建立和嚴格實施工作人員每天上班健康承諾制度，對發現疑似痢疾等傳染疾病的人員，立即調離崗位;在切配烹製操作前，要穿戴工作衣帽和清洗雙手，不得佩戴飾物和留有長指甲。

　　二是加強店堂衛生管理。廚房、儲藏室及店堂內要有完善的防蠅、防鼠等設施，室內要保持清潔和通風。

　　三是加強餐具及食品安全管理。餐具、飲具及用具要按規定程式和方法消毒保潔，不得提前“擺臺”;生食和熟食的切配和存放要嚴格分開，防止交叉汙染;製作膳食時，不能使用黴爛變質原料和腐敗成品，新鮮蔬菜要按規定清水浸泡，土豆、豆角等食品必須熟透，強化安全措施，嚴防食物中混入有毒有害物質。

　　四是要嚴格落實進貨查驗、索證索票、建立臺賬制度;要切實做到進店的原料可追溯源頭，對來源不明的原料和變質過期的原料堅決不用。

　　五是按照食品安全法律法規的要求，各類食堂、飯店等較大型集體聚餐要嚴格執行菜品留樣制度，農村集體聚餐要實行申報備案制度，嚴防集體中毒事故的發生。

　　六是食堂、飯店要堅決執行冷盤和生食海鮮經營許可制度，經營者要特別控制溫度標準，並告知消費者即買即食;不具備加工條件的，要停止製作和銷售。

　　七是增強食品安全意識，普及食品安全知識，明確責任和義務，積極消除各類餐飲安全隱患，為全市人民提供安全的、放心的就餐環境。

　　廣大餐飲消費者要從保護自身安全出發，增強餐飲防範意識，養成良好的就餐習慣，科學選擇、理性消費。

　　一是外出就餐時，要選擇有餐飲服務許可證和餐飲食品安全量化分級等級較高的飯店就餐，尋找“笑臉”消費;就餐前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐後一定要索取發票等就餐憑證。

　　二是就餐點菜要適量。點菜儘量多點熱菜，文明就餐，避免浪費。

　　三是不食用不認識的野菜、野生菌和未燒透的豆角等菜餚;慎重選擇生食海產品等高風險食品;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的自制飲料、燒烤、湯煮類、盒飯等食品。

　　四是消費者發現餐飲服務單位存在無證經營、提供的餐飲食品有質量安全問題、濫用食品新增劑、餐飲具清洗消毒不到位、場所環境衛生狀況差或發生疑似食物中毒等問題，要在第一時間撥打“12331”舉報電話，向食品藥品監督管理部門舉報投訴;同時妥善儲存消費憑證、就診記錄、檢驗報告、剩餘食品、嘔吐物等相關證據，避免錯過最佳的調查時機。

　　五是廣大消費者對餐飲食品安全監管工作有好的意見、建議，歡迎來電、來函，我們將高度重視，認真對待，積極採納，不斷提升我市餐飲食品安全監管水平，更好地保障公眾餐飲食品安全。

　　讓我們攜起手來，一起構築餐飲食品安全共治長城，為全市人民飲食安全和餐飲服務業繁榮健康發展而努力。

　　市食品藥品監督管理局

　　範文二

　　網際網路時代下的餐飲老闆們：

　　做任何營銷的目的都是賺錢，一切不以賺錢為目的的營銷都是耍流氓。

　　在餐飲行業，一切的營銷手段廣告，電視，電臺，網際網路，報紙報刊等都是為了提高營業額，提高品牌知名度和客戶的體驗感。

　　但在當下的餐飲營銷中出現了一個誤區——餐飲的營銷必須通過打價格戰，各種優惠券，會員卡的形式來實現。

　　而反觀當下餐飲做得好的雕爺牛腩憑藉兩家店就拿下6000萬風投，黃太吉被風投評估價2.5億美元等，反思並不是因為以上營銷原因而造成當下的規模的。

　　通過比較總結個人認為在網際網路時代下的餐飲必須做到以下幾點：

　　【客戶體驗】

　　餐飲行業作為一個和消費者零距離接觸的行業，產品的質量是基礎，一個好的口碑勝過所有的營銷手段;不可否認的是，要給客戶好的體驗並非易事。但是，企業不妨通過以下方式來提升端對端客戶體驗：

　　1.制定明確的使用者體驗戰略;

　　2.掌握客戶體驗現狀;

　　3.發現關鍵點;

　　4.實施改進。

　　【精準營銷】

　　對消費群體精準定位，適合哪個年齡段的消費者去消費，向90後賣故事，向80後賣情感，向75後賣服務，向70後賣檔次，向60後賣質量，向50後賣健康，不同的年紀不同的營銷定位;我們如何利用移動網際網路做整合及精準營銷呢?

　　1.做好調查分析工作;

　　2.做好策劃與內容的提供;

　　3.選擇平臺、選擇方式。

　　【使用者分享】

　　每個人都是一中心，每個人都有自己的圈子，引導使用者在自己的圈子分享給與一定的獎勵;那麼使用者分享的動因是什麼?

　　1.向朋友展示自我;

　　2.維繫更多的人際圈;

　　3.認為這個事是對的，對大家有幫助;

　　4.渴望得到別人的互動。

　　【私人定製】

　　伴隨著發展，從90後開始更加的注重個性化的發展，作為餐飲也不例外，制定個性化的套餐來吸引消費者;

　　私人訂製的三個要點：產品新鮮+興趣、成本獲取內容的方式、效率、使用者期望、場景與時機。

　　【使用者參與】

　　以消費者為導向，按照消費者的思維從食品的生產，設計，加工到最後的環節引導消費者去參與;

　　“參與感三三法則”。

　　三個戰略：做爆品，做粉絲，做自媒體。

　　三個戰術：開放參與節點，設計互動方式，擴散口碑事件。

　　【彰顯身份】

　　高大上的就餐環境，舒心的消費體驗，尊貴的客戶地位，一切彰顯個人的地位感。

　　打破一切不合理的餐飲營銷，

　　天馬行空腳踏實地做有文化情懷的餐飲!

　　此致落筆!

　　範文三

　　你在開啟這條圖文的時候，或許是去上班的路上，也許是高峰忙完在平常人吃完飯了的餐飲人的用餐時間，或者在晚上疲憊地回到家裡躺在床上久久無法入眠。

　　你還好嗎?

　　這一年的變化有些大。

　　9成的餐飲企業不賺錢，其中的8成在虧損。

　　如果你的企業剛好不在此列，恭喜你，這一次的職業選擇非常棒。

　　如果你的企業不巧剛在此列，沒關係，沒什麼不能沒信心。

　　企業也許會垮，但咱的信念不能垮，是不?

　　我想你心裡一定不止一次地思考過，公司究竟還有沒有發展、或者有多大的發展。

　　因為你知道，個人發展的前提，是公司的發展。

　　也許還有些不知道的：每個人構成一家公司。

　　如果每個人沒有成長和發展，公司其實也就不可能發展。

　　當然，每個人包含你老闆，你上司，還有你。

　　你的公司還好嗎?

　　今年是逆市多開了門店，還是又開了一場閉店的協調會議?

　　上個月已經簽字的發票報銷，會不會遲遲沒有了下文?

　　你的老闆還好嗎?

　　是面帶微笑地奔前跑後張羅著下一次團建?

　　還是眼裡充滿著血絲突然地暴跳如雷地又把你上司臭罵了一頓?

　　他是忙著在全國各地尋找更優秀的人才，還是讓財務和採購再多壓幾天供應商的貨款?

　　你的夥伴們還好嗎?

　　他們還像前兩年一樣充滿鬥志嗎?

　　還是又有熟悉的戰友黯然地離開了公司?

　　你會經常在他們的送別會上把酒落淚嗎?

　　今天，我想聊聊自己的一些事兒。

　　一個餐飲業20多年老兵的普通事兒。

　　一些我們會有些許共鳴的事兒。

　　我從1994年加入餐飲業，到2012年開始現在的自由職業。

　　中途有過兩次創業。

　　沒能成，都失敗了。

　　我可以很坦誠地說，我努力過，也放棄過。

　　但從來沒有背棄自己的信念和原則。

　　作為當年的職業經理人，我用無數個夜晚，也曾經做出過一些小貢獻。

　　但是我有個軟肋，不擅長辦公室政治。

　　此刻我在鍵盤上打上這五個字，都有一股徹心徹肺的冰涼。

　　我相信，這一點，很多人和我一樣。

　　我們都帶著夢想而來，但激情卻一次次地被澆滅。

　　2012年，我從微博轉戰到微信公眾號，開啟我的第二次生命。

　　讓我見識到了和在企業內部完全不同的更大的世界。

　　我非常感謝那一刻，那個有勇氣的自己。

　　當然，還有默默支援的家人。

　　這幾年，我結識了不少的餐飲企業創始人。

　　他們有很多很多種。

　　但我只把他們分成兩種：

　　一種能把企業帶向未來，一種卻把企業帶向黑暗。

　　那些能把企業帶向未來的人，有些天資未必上佳。

　　但是心裡有熊熊不滅的火焰，能點燃身邊的每個人。

　　看到那麼多在別人嘴裡不服管的90後勤奮工作的樣子，我真是又激動又開心。

　　有時候在他們的企業，能夠見到以前的老同事，我更是無比喜悅。

　　這樣的企業在整個餐飲業裡的佔比很低，但是絕對數量不低。

　　我最大的感觸是，這20多年，我浪費了太多的年華。

　　其實，我想說：

　　如果你已經看到老闆正將企業帶向黑暗，而你已經拼盡全力了，不如擇良木而棲吧。

　　這個移動網際網路的時代，給了優秀職業經理人史無前例的美好的機會。

　　能夠讓你連線到那些能把企業帶向未來的創始人。

　　如同你對他們的渴望，他們對你也充滿著渴望。

　　這封信是寫給你，餐飲職業經理人。

　　彷彿也是寫給多年前的自己。