寫給餐廳老闆的一封信精彩內容

　　我們去一個餐廳吃飯的時候，會注重很多的方面，有哪些好的或不好的，我們都可以通過寫信給老闆來建議。下面是小編跟大家分享的給餐廳老闆的信，歡迎大家來閱讀學習~

　　給餐廳老闆的一封信篇1

　　尊敬的郭老闆：

　　你好!承蒙老闆您大半年以來對我的信賴與照顧，不勝感激。近來咱們飯店的生意不好，為了咱們飯店目前的現狀早日改觀，我想跟你交流一下我的一些想法。

　　我也在思考該如何才能扭轉局面，當然其中包括三個環節的內容，換句話說也就包含三個人主要的人員，一個是老闆，一個是經理，一個是廚師長。老闆負責掌控全域性，發展定位;經理負責經營管理，廚師長負責菜品質量，美味可口。因此我想從以下幾方面跟您探討：定位發展，管理經營，第一，關於咱們飯店的定位發展問題。就我個人而言咱們飯店應該暫時先反省反省，自上而下，不管是前廳還是後廚，無論是你還是我，大家都反省一下我們各自的工作中的不足和需要改進的地方。再就是我們飯店的定位，我們應該把視角放長遠一些，通過周圍幾家飯店的經營分析，假日烤吧，它的定位是以燒烤為主;阿瓦山寨，定位是湘菜;美食美客，定位是本地家常菜。而我們所處的地理位置也剛好是在假日烤吧隔壁，燒烤對我們來說沒什麼優勢。因此，我們可以定位為川菜或其他菜品，抑或將我們的特色延伸轉為我們擅長的而他們沒有的。一定能夠把握顧客的心裡;其二，就是關於管理運營，我認為把握顧客心裡，如何運營，瞭解顧客飲食習慣，掌握顧客消費意識非常關鍵。尤其是在顧客進店之後就開始將咱們的形象服務定格在顧客心裡。如何提高客戶進店率，如何在這一次做好下一次的營銷增加顧客的重複消費次數，如何推薦菜品增加顧客消費額，如何提高顧客的滿意度建立顧客忠誠度以及如何把飯店文化帶給每個員工，每位顧客，讓顧客感受品位，品質，品德給顧客留下一個好影響;其三，就是如何做出有特色更美味的菜餚，這也是顧客來到飯店的主要原因，顧客除了需要享受高品質的服務和有特色的文化氛圍，更重要的是菜餚的品味和品格。如何推廣新菜品，如何把握顧客心裡，將本店的特色與客戶的口味結合起來，讓顧客吃出美味吃出驚喜，以及在做菜等一系列的環節包括衛生環境，創新發展，能讓菜餚打心底把顧客征服，為我們改變僵局做努力。因此提高菜品質量與美味非常關鍵。與此同時，能做出美味佳餚的飯菜，與廚房每個員工的積極性分不開，如何提高他們的積極性，如何讓他們用心在為顧客服務，做事認認真真，一絲不苟，做出美味可口的佳餚?

　　談及至此，要從近兩個月來廚房工作人員為何積極性不高呢?我想跟你交流一下，重要的願意就是因為咱們的工資不能按時發放，使很多人工作沒有積極性，做事散漫，我跟他們說過很多次他們就是當耳旁風，就包括前面走的那幾個，因為工資的拖欠他們給我說沒法幹了，於是就被迫離開。其實我也很無奈。當然我也知道，咱們店裡的生意不好，但是大家發不了工資，不好好做事，讓我也很為難。因此只有大家積極性提高了，工作更加認真了，菜品質量上去，拴住顧客的胃口了，我們的生意也會慢慢好的，否則就會形成惡性迴圈。因為未能按時發放工資，大家積極性提不高，做事未能全力以赴，菜的口味也就自然沒有用心做出來的好。因此事情找到源頭，去解決他，去遏制他，就會打破僵局。因此我希望能夠儘快將前面未能發放的工資在月底之前及時補發回來，提高大家的積極性和熱情度;我再可以幫助聯絡聯絡這方面，能夠改善我們經營發展的經理;您在思考思考發展定位，以及日後的規劃。相信我們《唐鄉村風味烤魚坊》一定會打破僵局，度過難關的。

　　再次我也希望老闆你要對自己有信心，創業艱難百戰多嘛。我也正聯絡這一位以前做培訓管理的一個經理人，之後會進一步洽談。同時，只要您把以前廚房的工資結清，提高大家的積極性，大家的士氣得到鼓舞，我也會全力以赴的更加努力做好廚房工作。這樣以來就形成了良性迴圈。解決問題不能只看表面，咱們應該尋根究底，找出問題的根源去解決他，相信沒有什麼可以難道我們的。

　　再次，懇請老闆，能夠補發未發放工資，我等重新開始，為《塘鄉村風味烤魚坊》美好明天而努力奮鬥!

　　祝願我們《塘鄉村風味烤魚坊》生意紅紅火火，更上一層樓!

　　給餐廳老闆的一封信篇2

　　新的一年就要到來了，小金魚懷著感恩的心情，向小金魚的貴人們致以親切的問候和誠摯的謝意。感謝您過去對小金魚的支援和信任，感謝您在這個行業中充滿信心和勇氣一路堅持走下去並從中享有收穫和喜悅。

　　做人，我們應該有成本，信譽是我們做人的成本!

　　做人，信譽越高，我們做人的成本就越低!

　　做人，信譽越低，我們做人的成本就越高

　　做老總、做企業家，我們一樣有信仰，有追求!有夢想!

　　我們的信仰、我們的追求：做智者、做師者、做學習型企業家!

　　員工在公司收穫金錢是最基本的，而更要跟著我們學做事，學做人，學習承擔責任，學習解決問題……我們是源泉。努力組建學習型組織和學習型企業，是企業持續盈利，基業長青的根本!

　　建立成為一個“學習型”的企業，其源源不斷的動力將來源於它將來的不斷創新。

　　由此我想到了以前的某些工作開展的不好，有的方面依舊沿襲著舊的工作方式，這是否也同我自身的相關知識匱乏有關呢?因此，我嘗試並迅速將提高自我的知識水平和業務技能放於工作的首位。除此而外，我更要想到了我們的企業建立一個“學習型”企業。

　　提高知識水平對企業來說不應該只是一兩個人來說的問題，而應該是全員參與，除利用外部資源外，提高知識水平的有效手段還是學習。只有通過全員參與的、長期的、不間斷的學習才能使一個組織具有知識優勢，學習型的企業才能永遠處於進步狀態。

　　我認為企業基業長青只有兩條路：一是充分利用外部資源;二是現有人員的長期、艱苦的學習。

　　要引進人才，要引進企業合適的人才，首先要讓現有人員放下思想包袱。因為引進人才必定會對現有人員造成衝擊，多數人會認為將觸及個人的既得利益包括職位，會產生牴觸情緒，甚至表現在言行中。這就需要所有的企業樹立一種正確的觀念：報酬應該是一個員工工作成績或對公司貢獻的回報，而職務更是意味著責任而決不是特權!另一方面，作為企業的高層管理者，也應該充分尊重每一個員工，承認每一個員工的價值;而每一個員工則應該把自己看成是機器的一個零件，我們的工作不僅僅是獲取生存的物質條件，它更應是一種方式——獲取知識，發現智慧的方式。從外部新錄用人才中提煉人力資源中最優秀的部分而不斷學習其工作中的精華而智慧的多少將決定每一個企業的發展，餐飲企業的未來。因此，企業完全應該將引進人才看作是一個機會，一個增長知識,增強我們企業競爭能力的機會，這樣，企業才會心安理得地接受任何形式，任何廣度的人才引進。

　　在人才引進中還要注意工作方法。作為每個企業有著自己經營理念，錄用人才應該有自己的標準：認同企業理念、熱愛生活、良好的道德、優秀的職業素養。但正如每一個人的基礎、經歷不一樣，企業對於每一個員工在上述方面的要求也不一樣，越是重要崗位上的人，要求越高。同樣，企業在引進人才時也應當對應聘不同崗位的人才提出不同的要求。這樣一來，既堅持了公司所主張的原則，又能儘可能地利用外部資源。

　　而另一方面，在充分利用外部資源的同時，不應該放鬆公司現有員工的學習，因為這不僅僅是提高全體員工知識水平的重要手段，也是開展其它工作利用外部資源的前提。經過十年來職業經理人生涯，我深深的意識到：決定一個企業生存發展的最重要的因素是它的成員所擁有的知識，而主要不是它的財富。因此，能否讓一個企業在其相應的領域保持知識上的優勢，將決定我們企業未來的學習不再是個人。決定是學習團隊企業才可持續盈利，基業長青!

　　給餐廳老闆的一封信篇3

　　各位餐飲老闆們：

　　大家好!

　　現在很多餐飲人都感慨：餐飲越來越難做了!但天亮相信，若干年後，當我們回首自己有人生經歷時，你會慶幸趕上了一個千載難逢的好時機，用當下時髦的話說，我們處在了中國經濟發展的風口上。

　　也許大家會覺得我是在胡扯，餐飲這麼難，怎麼可能是風口呢?且聽天亮道明原委：

　　第一，餐飲業從來沒有象現在這樣健康。

　　餐飲業的上一個發展階段其實是畸形的，因為它把餐飲這樣一個民生產業做成了暴利產業，它服務的不是普通大眾，而是高大上的階層。但現在，餐飲開始真正迴歸了。大家想想，現在無拘無束、輕鬆自在地在餐館消費的是什麼人群?對了，不再是官員、也不再只是富裕階層，而是普通人，是年輕人，是數量最龐大的百姓!餐飲迴歸大眾，迴歸理性，難道不是健康發展的象徵嗎?

　　第二，餐飲業從來沒有象現在這樣紅火。

　　以前下館子“撮一頓”被稱為改善生活，現在在家裡親自下廚才叫改善生活;以前的購物中心賣商品，現在的購物中心賣餐飲;以前餐飲業是不入流的，“端盤子”是一個貶義詞，現在風投卻追著餐飲企業投!天變了，所以餐飲業的好時候馬上就到了!

　　第三，餐飲業從來沒有象現在這樣鬧騰。

　　傳統意義上的餐飲業正面臨“大考”，有時甚至是五馬分屍般的決裂與痛苦，網際網路摻和、團購大戰、外賣大戰、風投追捧、外行介入、各種理論的滲透……一時間，讓許多老餐飲人徹底地陷入了迷茫和困惑之中。

　　這就是餐飲業當前的現實，這就是所謂的洗牌。俗話說，亂世出英雄，天亮說：洗牌過後就是餐飲業的又一個春天!因為風平浪靜是很難產生的機會的，只有在變革的洪流中，才會產生大量的機遇。這難道不就是風口嗎?

　　所以，換一個角度就會發現，當今的餐飲業是一個充滿生機、野蠻生長的行業，餐飲人是一群對智力、耐力要求極高的人群。身為餐飲人，我們應該慶幸，可以有機會在這樣的環境中彰顯我們的才華。1999年網際網路剛剛開始出現的時候，一個被稱為瘋子的馬雲締造了一個電子商務王國，今天，餐飲業洗牌的風口，我們能不能打造幾個響噹噹的餐飲品牌呢?

　　機會就是眼前，我們需要做的，其實就是不斷地學習、交流、創新，因為：

　　在風口中辨清方向，就不會迷失自己;

　　在混亂中學會用方法，就不會被甩掉;

　　在洗牌中抓住機會，就會成就一個品牌!

　　畢竟，大亂之中，機會不止一個;

　　畢竟，風口之上，要學會借力!

　　天亮不才，但聯合了業界多位大咖，成立了“餐議院”，希望成為餐飲人的“根據地”，“天亮侃餐飲”只是我們“餐議院”服務餐飲人的其中一項內容。

　　《天亮侃餐飲》是完完全全的原創，是實實在在的接地氣的議事。因此，我們只能每週一侃，如果一天能發好幾篇的，那肯定不是原創，你懂的。

　　好了，先預告一下《天亮侃餐飲》近期的要侃的內容吧：

　　1、餐飲老闆們，再不潮就OUT了

　　內容摘要：餐飲的主力消費群體已由60/70後變成了現在的80/90甚至00後，這就意味著出現了一個“新的消費階層”。他們個性、自我，他們主張平等、不喜歡被約束，他們是新生代的一個獨立的消費圈。因此他們的消費心理、消費特徵、消費場合與上一代有著明顯的不同，因此，如果繼續用傳統的思維做餐飲就只能把餐飲做成古董，唯有順應趨勢做潮品牌，才能跟上時代步伐。各位老闆如有興趣，那就且聽下週天亮為您侃如何做一個潮品牌吧。

　　2、且看鯉魚如何跳龍門：一個屌絲的逆襲之作

　　內容摘要：餐飲行業洗牌、網際網路+的強力滲透，導致了我們現今的時代註定是一個顛覆傳統的時代。春晚的發紅包環節，由於顛覆了傳統的廣告推廣模式，從而使“微信支付”這一新的支付方式一夜之間得到了極大的普及……如今，在餐飲界，也有這麼一位屌絲，正在做著一件相同的事：顛覆傳統的燒烤!且聽天亮為您侃這位屌絲是如何顛覆傳統的吧。