酒店心得體會範文

　　當今社會，品牌化的管理思想已經深入到各行各業，酒店業也不例外，而酒店品牌的好壞成為決定酒店市場競爭力的關鍵因素。下面是帶來的，希望可以幫到大家。

　　篇1

　　很難得的機會，我們今天去參觀了五星級酒店，並親身體驗了五星級酒店的服務，記得周總監說過，想要自己的服務態度及業務能力得到更好地提升，就要自己也去當一回客人，感受一下別人的服務，從中加以總結。換言之就是，想要別人為自己提供什麼樣的服務，將來就會為別的客人提供什麼樣的服務。

　　先從進入旋轉門開始說吧!映入眼簾的到處是金碧輝煌，顯盡了奢華，然而不足的是我們聽不到任何服務人員的問候，沒看到我們嗎?不是的，他明顯正在看我們;嫌我們的穿著不夠檔次嗎?這是不可以的，真正的服務應該建立在“進店皆為客”的基礎上，哪怕他只是一個環衛工人也要熱情地問候並儘可能提供幫助。

　　再說前臺吧，我們站了足有兩分鐘才被他們發現，，帶領我們參觀會議室的銷售經理頭髮染了黃色，也沒有戴頭花，更氣憤的是她在為我們介紹會議室時，嘴裡竟然還嚼著口香糖。我覺得這是對我們的極其不尊重和不重視，心裡非常不舒服，心想幸虧我不是真正的客人，否則豈不是白花了那麼多錢。

　　現在，我終於明白了，酒店的硬體設施固然重要，但提供優質、貼心的服務是最重要的，因為人都是有感情的，誰都希望自己在離開家的外地得到問候、祝福和關注。

　　通過這次考察活動，使我們能夠更好的理論結合實際，也使我看到了的優質服務對於酒店的重要性，我要在以後的工作中會更細緻、更貼心地為賓客服務。

　　篇2

　　選擇酒店專業

　　選擇這個行業有些悲情。填報高考自願時只想著畢業後不讓家裡人再為我的工作負責。和很多酒店同仁在很早就瞭解酒店相比有些慚愧，可以說我是“動機不良”。不知道酒店行業中有哪些品牌，不知道酒店人會做什麼，只知道找個酒店行業工作好找，大學畢業了去洗碗總有人會要。帶著對縣城那些大酒樓的印象，我走進了這個專業。

　　剛入 大學，不是自己想象的那麼美好，心理的落差基本差點讓自己丟掉了對酒店的僅有依戀。機械的遊走在教室和食堂間。不知道從哪一天起，我能說出幾個酒店品牌;不知道從哪一天起，我知道了酒店人需要具備相應的酒店人素養;也不知道從哪一天起，我渴望撩開酒店這個神祕面紗。對於這個行業路上的坎坷和辛酸我毫無準備。

　　進入酒店行業

　　時間飛逝，轉眼在同學的淚水中大家都奔向自己的理想。一個看似簡單，其間錯綜的酒店聳立在我的面前。進入單位後首先經歷了企業理論培訓，通過培訓層層剝開來企業的文化，讓我瞭解這個企業認同這個企業的文化。讓我對酒店行業有了全新的認識。培訓的幾天，感覺自己像個熱血少年，大有為酒店行業獻身的豪氣。那個時候我最羨慕的就是“金鑰匙”，當企業讓我們寫一篇入職感想的時候，我寫了一篇關於“金鑰匙”感想的文章。在分配崗位的時候，培訓老師說我由於性格有些內向，不能分配到前臺實習，給我推薦的實習崗位是：財務收銀員。

　　記得第一次穿上工作服的時候，雖然沒有到自己心儀的崗位上，但是內心異常興奮和緊張。到達崗位的時候心裡只有“怕”，怕自己服務的不好，客人不滿意給酒店抹黑;怕收到假錢自己要賠。。。。。。就這樣在“怕”我邁開了酒店工作的第一步。

　　培訓老師很怕我們調整不了心態，轉變不了角色，於是經常對我們進行開導。自己覺得這些方面的調整主要還是靠自己去努力調整。離開學校踏上火車那一刻我告訴自己‘你已經沒有了回頭路’。很多同學還在想，實習結束後還有機會去選擇其他的酒店工作。沒有了後路我沒有了抱怨，每件事情都是百分之百的投入去做去學。接觸到很多氣憤和傷心的事情，但是強迫自己用笑臉相迎。能有什麼抱怨?抱怨客人?——他們是來消費的!抱怨酒店?——它是一個工作的平臺!能抱怨的只能是自己，因為選擇這個專業進入到這個行業沒有人逼，完全是自己自願。

　　抱怨，大多時候是感覺“不公平”。這個世界上也許只有相對的公平、法律上的公平，但是絕對沒有絕對上的公平。客人花錢來消費的，在某種意義上來說他們的地位是要高點，如果客人消費到一半的時候停下來為服務員服務，這樣看看是很公平，但肯定會有很多人會說這樣的客人是“神經病”。還有說管理上的不公平，只要有管理的關係存在，那麼公平就會隨之消失。難道你做錯事情了，管理人員還有徵得你的同意才對你進行相應處理?說某管理人員不好，為什麼還要很多員工說他好?帶著這些問題、這樣的心態我圓滿完成了我的見習。我的工作得到本部門、其他部門同事、管理人員的認可，臨近結束的時候部門總監向我丟擲來橄欖枝。當時很興奮，因為那個時候酒店少人員充足且穩定，實習生結束後單位留用的很少。實習過程中我開創了幾項實習生的先河，我的歷程成為了單位後來幾年中實習生們口頭上傳誦的話題。

　　結束短暫的實習生活後，我真正成為了一名企業的在冊員工，開始了自己在社會的人生旅程。因為把實習就當成了真正的工作，所以接下來並沒有什麼過渡期。好像準備好之後許多事情都會“水到渠成”，以前的同事、領導逐漸變成了自己的下屬，一年的時間裡形成了跨越跳。許多同事開玩笑說我老祖宗是開飛機的，我搭上了他們的航班，所以才升的這麼快。但是當一切歸於平靜的時候，只有自己知道這條路上的坎坷，這個光環中掩藏的辛酸與付出。

　　感受酒店迷茫

　　很多同仁覺得在對酒店的追求上，我的目標是明確而堅定，幾年均是一步一個腳印踏至而來。一路走過來，在許多同仁“不可能”的眼光中，把不可能變成了可能。其實我沒有他們想象的那麼堅強，因為我迷茫過，而且這種迷茫在我這一路走來的時候會偶爾出現。

　　酒店工作的終點在哪裡?很多時候別人會覺得前途一片光明的時候，自己卻覺得眼前是一片黑暗。因為覺得自己在做著一個永遠都沒有終點的工作。被客人陳讚了會有片刻的快意，一種收穫的感覺。很快這種感覺就慢慢的消失了，心裡突然又空洞起來。找不到終點的方向目標也隨之消失了。

　　更為諷刺的是在和別人談職業生涯規劃，為其分析職業生涯切的時候，自己卻是漫無目的的行走在酒店這個大舞臺，像一隻迷途在茫茫草原上的羔羊。迷茫，沒有緣由的迷茫!

　　堅強酒店意志

　　幾年來在與迷茫鬥爭的過程中也鍛鍊了我的酒店意志，不拋棄不放棄。雖然有朋友、家人、自己的困擾，始終還是沒有離開這個大舞臺。與其說是一種執著的追求倒不如說是一種信仰。這種信仰支援著自己無悔的走下去，即使沒有終點也要把過程中的每步走好!在將來的回憶中能清楚找到自己的足跡。

　　篇3

　　剛從學校步入社會從未工作過的青年

　　這類人對現實社會中各個行業都有一種好奇心,任你怎麼考驗他,開始都表現得很堅強,你問他怕不怕累、能不能適應這種環境、對這個工作有什麼感想等等,他都說:沒問題。說了也等於白說!到了實際性工作的時期,他可能會覺得現實中的工作與想像的相差甚遠,在不順心時,於是對你哭鼻子,訴苦,極力強調人身自由;如果公司人事制度、福利、管理稍有跟不上,這類人便會與公司說 “拜拜”。招用這類人你得早有心理準備

　　曾工作過現轉行

　　如果在工廠從事的人員,由於經常性無日無夜加班,工作性質較單一,枯燥無味,個人人身自由較服務行業狹窄,環境又較惡劣,這時候這類人轉入酒店業,經統一培訓進入工作崗位,多數會較知足和勤力,我從事過的幾家大酒店和訪問了一些酒店的朋友,都一致認為,這類人由於傳統思想關念的原因,開始少有人轉入,但一旦轉入酒店業,多數都成為酒店的優秀員工,起到很好的榜樣作用。

　　曾做過相同工作現失業

　　這類人應根據其前任職單位時間長短,然後試探他的反應能力和職業道德觀念,提出與職業相關問題5-6個而回答1-2個也顯困難,這就是反應能力差和工作不投入所致,可能是被前任職單位辭退的,應慎謹錄用。如果任職時間較長一年以上,道德觀念較強,提相關問題時,雖不能完全回答,但能知其意,表達至1、2、3,則可以考慮錄用。

　　現在職,欲跳槽

　　這類情況一般為:原單位待遇較差,現工作環境、人際關係緊張,工作中犯了太多錯誤,試謀更好職位,這些原因都較易瞭解,如屬第2、3因素,可能會習性難改,當應留意。

　　總的來說,酒店有完善的人力資源管理方法,便能從年齡、文化、結識結構、地緣環境等各方面進行合理調整、分配,取長補短、揚長避短,以達到至好的優化組合。

　　2、培訓

　　新招來的員工都來自五湖四海、全國各地,既有工作經驗的,也有剛離開校門的學生和其它行業轉入的。他們的思想、動機、行為、習慣都不一樣,存在著很大的差異,所以培訓工作前期要做到統一大家思想,明確讓顧客滿意的動機目標,規範員工的行為、操作標準,養成酒店職業道德和樂於奉獻的良好習慣,這種培訓同樣分2個過程。

　　人力資源培訓:主要以介紹企業背景、文化、決策、管理機構;認識本行業和了解需要遵守的行業規章制度、禮貌、態度、修養、福利待遇和安全規則;統一員工思想、樹立酒店的三個基本意識酒店意識、客人意識、服務意識和強烈的職業道德觀念;明確公司目標、協和員工動機。

　　部門培訓:部門培訓是一項很細的工作,需要把理論和實操有機地結合起來,巧妙地填空理想與現實之間的差距,規範員工的行為、操作手法,使之達到統一標準作業並養成習慣,在試業前進行一段時間的模擬訓練。

　　酒店要把培訓定為一個長遠系統的計劃目標,經過系統培訓的員工,知識全面才能經得起考驗,才能提供更優質的服務。

　　三、人事福利、激勵機制 有些企業總把人事福利、激勵機制這個問題放到最後來討論,沒有發展成績、休談福利條件。企業認為職員必須為企業創造更多的價值;老闆的心態也認為你得好好幹,公司發展瞭然後才會有更好的福利待遇給你。而員工認為,你得先解決我的憂慮,提供一定的安全保障,滿足我的生活條件,才有心機好好地為公司出力工作。這是一對永遠相爭持的矛盾,如果不加以重視調整的話,那麼人才的流失,也會給企業造成很大的損失。

　　金錢物質不能使人滿足,滿足是一種精神狀態。精明的企業並不是為員工提供高薪和過多的物質待遇,他們知道,更多的物質金錢如果沒有適合的激勵機制,只會使人注重享樂,更易誘發人的天生惰性,越來越無法滿足。

　　“馬斯洛”根據人的需要從生理、安全、歸屬、尊重到自我實現分五個層次。如果把企業與人一樣也當作生命體,把“馬斯洛”理論運用到企業,我想可以靈活地對應企業、成立、成長、發展等的各個階段,然後根據對應的時期側重提供相對應的層次需求。 籌備期:在這個階段,由於人員成批地進入企業,有一種“新人”、“新企業”、“新面貌”、“一切都新”的感覺,大家都帶有一份激情、好奇、平等的心態,所以士氣較易提起來,團隊合作意識很強,容易理解企業成立的各種困境,只要加入了這個企業,對籌備期的福利待遇和要求不會提得太多。企業在生理、衣食住行、休假、人身、職業安全等方面著重滿足,員工就會很滿意了。

　　營運初期:自籌備期到營業初期,員工普遍有一種自豪感、成就感、企業在這個時期如果管理不當,人員是最容易流動的,大家不妨去訪問、觀察一下,有的酒店在這個時期的人員流動率超過100%,是什麼原因引起的?

　　①酒店在籌備招工計劃時沒按崗位,標準配置設計人數,在試業至營業初期往往客流量較少,營業成績不佳,酒店為達到降低成本的目的,於是裁掉一部分。

　　②與前者恰恰相反,因新開張,客人喜歡嘗新,很多客人從其它酒店轉來消費東莞地區便有這種新張火爆的現象,試業初期人員操作業務不熟練,自然顯得很忙、很累,而管理層此時又缺少耐性,疏忽了關心、鼓舞,於是員工承受不了自籌備至營業初期這段時間的壓力,便紛紛提出辭職。

　　③比較優秀的員工,由籌備到營業初期,從成就感到自豪,慢慢地走向驕傲、自滿,開始覺得公司的這裡不好,那裡又有問題,?a href='//' target='_blank'>種植宦?樾?得不到和解而辭職。

　　④酒店試業至營業一段時間,生意平淡、績效不佳,一些帶著美好希望而來的員工,此時感到有些失望,心理便想著另一個較合符“心水”的地方,於是也迷迷糊糊地辭職。

　　針對這些問題,公司應以穩定人心為主,及時地完善勞動機制,根據淡、旺,合理平衡地配置人員。除了能為員工提供正常的24小時5餐、良好的住宿環境外,還要為員工提供更多的勞動保障安全,如:及時簽訂勞動合同、購買社會醫療福利保險、及時轉正調薪等。更不能疏忽關心員工,應逐層抓好思想教育,鼓舞團隊士氣,穩定軍心之後再來提高業務技能。

　　平穩期:酒店經過一段時間的營業磨合、調整後,各方面便相對地平穩,此時應藉機加強樹立員工的忠誠感,通過企業文化的傳播和企業文化活動營造一種大家庭的環境氛圍,把重點放到歸屬上。

　　成長期和發展期:企業不能長期一潭死水,保持原狀。如果企業要成長,必需要有一批高素質和業務能力強的員工,以保證酒店在成長、發展時期有足夠的人才作後盾。這種高素質和業務能力強的員工是如何得到的?經過系統訓練、培養、鼓舞和建立創新機制,激發員工個人自我實現的慾望,讓其主動學習提高業務技能,挖掘潛能,及至達到擁有自我管理的能力;通過舉辦各種問題的研討分析課題,激發員工的創新思想,讓員工在為企業出謀劃策解決問題的同時,有一種自我實現的成就感和被企業尊重的榮譽感。

　　總之,要搞好人力資源管理,並不是單靠人力資源部所能夠實現的,員工更多接觸的是部門管理者,他們的言傳身教、做事作風和思想觀念,深深地感染著員工。因此必需得讓每個部門的管理人員學習和掌握一定的管理技能,掌握一些非物質獎勵而能讓人更好做事的激勵技術。