菜市場食品安全經營承諾書

　　食品安全是人生大事，簽訂承諾書必不可少。下面小編為大家精心整理了，希望能給你帶來幫助。

　　一：

　　為建立安全、放心的消費環境，確保人民群眾的人身健康安全，中心集貿市場管理辦公室以下簡稱甲方與中心集貿市場經營戶以下簡稱乙方特簽訂本責任書。

　　一、甲方必須實踐以下責任：

　　負責宣傳、落實縣食品安全委員會和市場監督管理局關於確保食品安全的政策規定和要求，制訂商品准入制度，依法承擔食品安全管理第一責任人職責。

　　二開展經常性的農產品快速檢測，並予以公示。督促乙方對不合格商品進行銷燬、無害化、追回、退貨處理。

　　三配備專職食品安全管理員。及時監督食品經營戶100%建立索證索票制度，對不能提供合法憑證的產品，堅決做到禁止入場銷售，保證經營的食品安全可靠。

　　四制止場內佔道、搭建、擴攤或流動經營。保證場內通道暢通，環境整潔。

　　二、乙方必須實踐以下責任：

　　一承擔食品安全直接責任人的安全責任，執行政府部門和甲方制訂的商品准入制度。

　　二建立進貨檢查驗收和索證索票制度，在進貨時，要向供貨方索取供貨單位和生產加工單位的資質證明營業執照、生產經營許可證，同時，還要按批次向供貨單位索取食品質量檢驗檢疫證明、食品質量合格證等食品質量合格的相關證明或者影印件。

　　三建立進貨臺帳，索取每一次進貨發票;所有食品必須符合質量標準。

　　四積極協助甲方和市場監督管理局等有關部門開展經常性的商品質量快速檢測和抽檢，自覺對不合格商品進行銷燬、無害化、追回、退貨處理。

　　五發生食品安全問題時，主動配合政府部門和甲方做好處置和善後工作。

　　三、乙方有下列情況之一的，甲方有權取消乙方參加市場下年度攤位投標資格：

　　1、被有關部門處罰、媒體曝光，情節嚴重造成不良影響的;

　　2、造成重大食品安全事故的;

　　3、在一年內被有關部門和甲方發出食品質量安全警示達2次及以上仍不改正的。

　　四、本責任書一式二份，甲乙雙方各執一份，自簽章之日起生效。 甲方：簽章 乙方：簽字

　　攤位號：

　　承諾人：XXX

　　時間：XXXX年XX月XX日

　　二：

　　為了認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》，維護消費者餐飲消費的權益及食品安全，本企業鄭重承諾：

　　一、認真履行食品經營者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，對本企業經營的食品安全負全責。

　　1、依照《食品安全法》的規定取得餐飲服務許可證。

　　2、依照《食品安全法》的規定建立食品安全管理管理組織，設專或兼職食品安全員。

　　3、依照《食品安全法》的規定製定各經營環節衛生管理制度和食品安全制度，從業人員熟知並嚴格執行，經常開展自檢自查。

　　4、依照《食品安全法》的規定建立並執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。患有《食品安全法》規定不得從事接觸直接食品工作的疾病的從業人員從事接觸直接食品工作的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。

　　5、依照《食品安全法》的規定組織職工參加食品安全培訓，並建立培訓檔案。餐飲服務經營者的負責人和專兼職食品安全管理人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識的培訓並考試合格後，方可從事食品安全管理工作。

　　6、依照《食品安全法》的規定，堅決不使用不合格食品原料或有毒有害物質加工食品，不超範圍、超劑量濫用食品新增劑。

　　7、依照《食品安全法》的規定，提供衛生且質量合格的餐具給客人消費使用。

　　8、依照《食品安全法》的規定，設定與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心製作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。餐飲服務加工經營場所應當保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

　　9、依照《食品安全法》的規定，定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、裝置;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

　　10、自覺製作公示監督舉報電話。

　　二、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。

　　三、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、儲存食品、原料購進的各種資訊和資料，保證本企業食品、原料購進的可追溯性真實性，以防範和控制食品安全風險。

　　承諾人：XXX

　　時間：XXXX年XX月XX日

　　三：

　　為營造良好的食品安全消費環境，保障消費者的食品消費安全，樹立誠實守信的商業形象，自覺接受社會和消費者的監督，依照國家相關法律法規，特訂立如下承諾。

　　一、持合法有效的食品經營許可證含從業人員健康證和營業執照依法從事經營活動。並按規定將證照懸掛在經營場所的顯著位置，不擅自改變登記核准事項。

　　二、經營場所保持整潔衛生，商品分類擺放、整齊有序，不與有毒有害物接觸。

　　三、嚴格執行食品安全第一責任人制度，設立專兼職食品質量管理員，加強食品安全管理，定期組織從業人員學習食品安全有關的法律、法規和業務知識，嚴禁不合格食品入店市和銷售。

　　四、建立和認真執行食品經營七項自律制度。嚴格做到進貨時檢查驗收索證索票、票據儲存不少於兩年、如實記錄或保留載有下列內容的票據產品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供貨者名稱及聯絡方式等內容。經營中加強清查管理髮現過期、損壞、變質商品下架退市並作好記錄、銷售時保證質量主動為客戶提供票據和售後的相關服務、對售出的不合格食品立即採取召回措施。

　　五、嚴格按法律法規的要求開展經營活動，堅持做到不銷售不符合國家食品安全標準和過期、失效、變質食品，不銷售“三無”和標識不全、偽造產地、偽造或冒用他人廠名廠址、冒用認證標誌和名優標誌等食品，不銷售摻雜摻假、以假充真、以次充好的食品，不以不合格食品冒充合格食品，不違反規定打食品廣告。

　　六、自覺接受政府相關職能部門的管理和廣大消費者的監督，積極協助、配合管理工作，對存在的問題及時整改。如出現違法違規和違背承諾給消費者造成損害的行為，願依法接受處理和承擔相關責任。

　　承諾人：XXX

　　時間：XXXX年XX月XX日