白玉豆腐湯的做法

　　豆腐湯是一道傳統的漢族名餚，在諸多菜系中均有此菜。白玉豆腐湯是深受人們歡迎的一道豆腐湯。白玉豆腐湯應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　白玉豆腐湯的製作食材：

　　步驟：

　　1.油菜泡在淡鹽水中浸泡30分鐘

　　2.準備豆腐和香蔥

　　3.蔥切小段，豆腐倒扣在盤子中

　　4.切成這樣的小塊，順著三刀，橫著切要的大小，最後在水平一刀

　　5.油菜葉切一半

　　6.切段

　　7.放入油，加入蔥花

　　8.加入清水

　　9.水燒開後放入豆腐

　　10.再次水開加入油菜

　　11.水第三次燒開就可以吃了

　　12.很清淡

　　白玉豆腐湯的營養功效：

　　1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　2、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。

　　3、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神。

　　4、豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長。