冬季的時候吃什麼魚比較好

　　冬天吃鯽魚是最佳的，正值鯽魚產卵期，肉肥籽多，滋味鮮美，同樣鯽魚還有驅寒的效果。俗話也有說，冬鯽夏鯉。下面是小編分享的冬季適合吃的魚，一起來看看吧。

　　冬季適合吃的魚

　　俗話說“冬鯽夏鯉”，冬季以後，正值鯽魚產卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚性火有祛寒補陽的功效。

　　冬鯽夏鯉”，意思是說“冬季最宜吃鯽魚，夏季最宜吃鯉魚”。從中醫的角度分析，這種說法有一定道理，不同季節氣候不同，在吃魚方面也應注意選擇。

　　冬天冷氣襲人，應選擇一些溫熱性的魚類。鯽魚性平味甘，入胃、大腸經，具有和中補虛、溫胃進食之功效。此外，鯽魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收，直接燉湯食用，是補益佳品，適於各種人群食用，特別是產後、手術後、病後體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。並且，冬季正值鯽魚產卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。一般來說，0.5~1斤的鯽魚肉質最鮮嫩，還略帶甘甜。鯽魚燒、燉、燜均可，但以做湯最為美味，比如鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇肉片湯、鯽魚豬蹄湯等。鯽魚雖好，但並不適合所有的人，感冒發熱期間則不宜多食鯽魚，陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也應忌食。

　　夏季天氣炎熱，在食物選擇上要注意避免熱燥之物。夏季的鯉魚最肥美，而且味甘、性平，入脾、腎、肺經，有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒的作用。鯉魚選重量為1~2斤的，這樣的肉質最鮮嫩。鯉魚魚腹兩側各有一條細線一樣的白筋，去掉可以除腥味;在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了。鯉魚可以用來燉湯、紅燒，或做成糖醋鯉魚、蔥燒鯉魚等。患有淋巴結核、支氣管哮喘、惡性腫瘤、蕁麻疹、面板溼疹等疾病者要忌食鯉魚;由於鯉魚是發物，上火煩躁及瘡瘍者也要慎食。

　　鯽魚的營養價值

　　1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。

　　2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

　　3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。

　　4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

　　食用鯽魚注意事項

　　禁忌人群

　　感冒發熱者不宜多吃。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用。1.適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;2.適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;3.適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;4.適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;5.適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。