幼兒補鈣吃什麼好

　　骨鈣積累從兒童開始，年少儲鈣越多，年老骨質疏鬆發生率才會降低，所以嬰幼兒補鈣很重要，那麼幼兒補鈣食譜有哪些呢?下面養生之道為您總結幼兒補鈣食譜有哪些，介紹補鈣食譜的做法大全。

　　嬰幼兒補鈣吃什麼

　　根據現行的兒童保健常規，服用鈣製劑補鈣補到孩子兩歲時就可以了。兩歲以後最好通過食物來滿足孩子生長髮育所需要的鈣質。

　　1、牛奶

　　牛奶中的鈣質人體更易吸取，奶類製品如酸奶、乳酪、奶片，都是良好的鈣來源。

　　2、海帶和蝦皮

　　海帶和蝦皮是高鈣海產品，海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都不錯。用蝦皮做湯或做餡都可以補鈣。但是容易對海製品過敏的人們要小心食用。

　　3、豆製品

　　大豆是高蛋白食物，豆製品也不錯。但是要注意，豆漿需要反覆煮開7次，才能夠食用。豆腐不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。豆製品與肉類同烹，營養更豐富。

　　4、動物骨頭

　　動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

　　魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。

　　5、蔬菜

　　蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等都含鈣很多。

　　6、乳酪

　　奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。乳酪的鈣含量為：250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。

　　7、乾酪

　　乾酪是一種由牛奶經發酵製成的，營養價值很高的食品。乾酪中的鹽類含有大量的鈣和磷，這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分。

　　8、含鈣橙汁

　　橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀等，8盎司約226克橙汁所含的鈣300毫克相當於一杯牛奶中鈣的含量。

　　9、深綠色有葉蔬菜

　　寶寶應該多吃不同的綠葉菜，如菠菜、羽衣甘藍葉、蕪箐甘藍以及芥菜，嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及新增牛油來調味。

　　嬰幼兒補鈣食譜大全

　　1、美味牛奶粥

　　原料：大米50克、水4杯、奶粉。

　　做法：將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。盛出一碗粥加入3調羹奶粉，攪拌均勻。

　　2、蝦皮雞蛋羹

　　原料：雞蛋1個、蝦皮適量。

　　做法：蝦皮洗淨、浸泡後，撈出切碎。雞蛋去殼後，取蛋黃加適量溫開水打勻。放入蝦皮後，隔水小火蒸熟。

　　3、蛋花豆腐羹

　　原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末。

　　做法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開。下入豆腐小火煮，適當進行調味，並撒入蛋花，最後點綴小蔥末。

　　4、蝦皮碎菜包

　　原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發麵粉、調味品。

　　做法：用溫水把蝦皮洗淨泡軟後，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋。小白菜洗淨略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調成餡料。自發麵粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。

　　5、香香骨湯麵

　　原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍鬚麵5克、青菜50克、精鹽少許、米醋。

　　做法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸後酌加米醋，繼續煮30分鐘。將骨棄之，取清湯，將龍鬚麵下入骨湯中，將洗淨、切碎的青菜加入湯中煮至面熟。加鹽推勻即成。

　　6、魚菜米糊

　　原料：米粉或乳兒糕，魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許。

　　做法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘。將青菜、魚肉洗淨後，分別剁泥共入鍋中，續煮至魚肉熟透，調味後即成。

　　7、豬肝瘦肉粥

　　原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。

　　做法：將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎，加油、鹽適量拌勻。將大米洗乾淨，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　8、四彩珍珠湯

　　原料：麵粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜，適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

　　做法：將麵粉放入盆內，用筷子沾水拌入麵粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。熱鍋入油，放點蔥薑末，下肉末煸炒，再放少許醬油，添入適量水燒開。再放入小麵疙瘩，用勺攪拌均勻，煮片刻。然後倒入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量鹽，稍煮片刻即成。

　　9、胡蘿蔔肉菜卷

　　原料：麵粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜，適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

　　做法：麵粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合，加入適量水，和成麵糰發酵。將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入適量油、蔥薑末、鹽、醬油攪拌成餡。把發酵好的麵糰加入鹼水，揉勻，擀成面片。面片抹入肉菜餡，從一邊捲起，碼入屜內蒸30分鐘即成，吃時切成小段。

　　10、雞血豆腐湯

　　原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、雞蛋，適量蔥花、醬油、鹽、香油、水澱粉。

　　做法：把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲，下入鮮湯中燒開，略煮片刻。加入適量醬油、鹽，用水澱粉勾薄芡，然後淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。

　　11、棗泥肝羹

　　原料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半隻，油、鹽適量。

　　做法：紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及核心，將棗肉剁碎。西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。豬肝用攪拌機打碎，去掉筋皮。將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調味料和適量水，上鍋蒸熟即可。

　　12、燴肉丁鮮蘑

　　原料：熟肉100克，鮮蘑紅蘑或白蘑50克，高湯50克，料酒、醬油、精鹽、澱粉、油、蔥、姜、香油各適量。

　　做法：將熟肉切丁，鮮蘑切片。鍋內加油，以蔥姜熗鍋，放入肉丁翻炒，加高湯，再加入鮮蘑及調味料。加入澱粉勾芡。出鍋裝盤時淋入香油即可。

　　13、魚肉泥

　　原料：鱸魚肉60克，番茄50克，芝麻油3克，鹽1克。

　　做法：鱸魚肉洗淨，蒸熟，去除魚刺和魚皮，碾壓成魚泥。西紅柿洗淨、去皮，切細末。湯鍋中加入適量高湯，倒入鱸魚肉泥及蒸魚湯汁，煮開後加入番茄末、精鹽，煮開至番茄成醬狀。調入芝麻油，出鍋即可。

　　14、肉末豆腐

　　原料：南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。

　　做法：南豆腐切小塊，香菇洗淨切小丁，蔥姜洗淨切末。牛肉末用醬油、薑末、橄欖油拌勻醃製片刻。鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入醃好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開。加入內酯豆腐煮開，收幹湯汁後即可出鍋。

　　15、牛奶布丁

　　原料：牛奶80克，雞蛋50克，白砂糖10克。

　　做法：將雞蛋倒入碗中攪散。加入牛奶攪拌均勻，調入白砂糖。放入容器中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右即可。

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