餐飲服務流程順口溜大全

　　倡導優質的服務已成為餐飲經營者的共識，不過，由於許多人餐飲經驗不足，在服務態度上，還有所欠缺，下面小編為大家整理了餐飲服務流程順口溜，希望對大家有幫助。

　　餐飲服務流程順口溜摘抄

　　迎客

　　客到主動迎，態度要熱情;

　　開口問您好，臉上常掛笑;

　　引刻

　　微笑要自然，面目表情真;

　　走路要穩健，引客在前行;

　　落座

　　落座先拉椅，動作似娉婷;

　　遇客對話時，雙注客表情;

　　毛巾

　　待客坐定後，隨及遞毛巾;

　　席巾鋪三角，順手拆筷套;

　　茶水

　　熱茶奉上後，選單緊跟行;

　　點菜循原則，條條記得清;

　　點菜

　　酸甜苦辣鹹，口味各不同;

　　葷素要搭配，冷熱要分明;

　　定菜

　　主動加藝術，精品要先行;

　　定菜要重複，價格要講明;

　　下單

　　下單要清楚，桌號位數明;

　　酒水要明確，開瓶手要輕;

　　酒水

　　斟倒從右起，商標要展明;

　　冷菜要先上，熱菜隨後行;

　　傳菜

　　叫起應有別，狀況要分明;

　　選好上菜位，輕放手端平;

　　上菜

　　菜明報得準，特別介紹明;

　　傳菜按順序，上菜分得清;

　　分菜

　　桌面勤整理，距離要相等;

　　分菜從右起，份量要適中;

　　餐飲服務流程順口溜推薦

　　菜齊

　　湯菜上齊後，對客要講明;

　　客人談公務，迴避要主動;

　　細節

　　客人有要求，未提先悟明;

　　待客停筷後，人手茶一杯;

　　結賬

　　送客巾遞上，生果隨後行;

　　就餐結束後，帳目要結清;

　　意見

　　盤中有餘餐，打包問一聲;

　　買單完畢後，虛心意見徵;

　　餐飲服務流程順口溜精選

　　餐後

　　客人無去意，再晚不催行;

　　客人起身走，衣物遞上行;

　　送客

　　送客仍施禮，道謝要先行;

　　發現遺留物，及時還失主;

　　撤臺

　　撤臺要及時，翻檯要迅速;

　　按此規範做，功到自然成。