適合肝病患者的食譜有哪些

　　隨著肝病患者的增加，許多患者都疑惑肝病吃什麼調理，的確，通過一定的飲食調理可以緩解肝病的發展。下面由小編為大家介紹適合肝病患者的食譜，希望能幫到你。

　　適合肝病患者的食譜

　　苡仁花生粥：薏苡仁100克，花生仁、核桃仁各30克，粳米150克。加水煮成稀粥，分2次食用。

　　豬瘦肉粥：豬瘦肉100克，粳米250克，加水煮成稀粥，分2次食用。

　　鱔魚粥：鱔魚肉150克，粳米250克，加水煮成粥，分2次食用。

　　雞枸湯：鮮雞肉100克，枸杞30克，入沙鍋燉煮熟爛，加精鹽、味精、蔥適量，一次食用。

　　鮮蝦仁紫菜湯：新鮮蝦仁60克，泡製海帶絲15克，入沙鍋燉煮熟後，加紫菜5～10克，沸後，入蔥、姜、鹽、味精等適量，一次食用。

　　香菇木耳湯：豬瘦肉60克，泡製香菇、黑木耳各30克，入沙鍋燉煮熟，加蔥、鹽、味精適量，一次食用。

　　枸杞桃仁茶：枸杞子、核桃仁各15克，綠茶5克，沸水沖泡，代茶飲。飲畢將茶渣嚼服。

　　不同型別的肝病患者吃什麼可以調理

　　肝病飲食並無特殊,足夠的熱量、適量的蛋白,豐富而全面的維生素,適量的纖維即可,但由於肝病患者病情的特殊性,各型肝病患者在飲食方面注意的事項也有所不同。因此,在肝病的飲食方面我們需要分門別類,對病張口。

　　1、急性肝炎患者的飲食:應該以清淡為主,並保持足夠的熱量,患者每天蛋白質的攝入量爭取達到1～1.5g/kg,適當補充維生素B族和維生素C;如果患者進食量過少,可以靜脈補充葡萄糖及維生素C,不提倡吃高糖和低脂肪的食物。對身目俱黃、色澤鮮明、噁心、厭油症狀明顯的患者,飲食宜進清淡流質和軟食,可用薏苡仁、赤小豆、綠豆煮粥或熬湯食用,具有清熱、利溼、健脾的作用,還有助於退黃。對頭身困重、胸脘痞滿屬於溼重於熱的患者,飲食以清淡蔬菜為宜,多吃水果,少食甜食糖類,以免助溼困脾。

　　2、慢性肝炎患者的飲食:宜進食高蛋白質、高維生素類食物,碳水化合物攝取要適量,不可過多,以免發生脂肪肝。

　　3、重型肝炎患者的飲食:儘可能減少飲食中的蛋白質,以控制腸內氨的來源。進食不足者,可靜脈滴注10%～25%葡萄糖溶液,補充足量維生素B、C及K。肝炎恢復期要避免過食,絕對禁酒,不飲含酒精的飲料、營養品及藥物。同時,應絕對臥床休息,密切觀察病情。

　　4、肝硬化患者的飲食:除了應注意以上事項外,已經出現食道或胃底靜脈曲張的患者,應避免進食生硬、粗纖維、煎榨及辛辣等刺激不易消化的食品,吃飯不宜過急過快。保持大便通暢,不宜過於用力等,以防發生曲張靜脈破裂出血;晚期肝硬化病人還應注意控制高蛋白飲食,以防出現肝性腦病。

　　5、腹脹、食慾不振的肝炎患者,可服多酶片、酵母片、薄荷水等,以改善食慾,減輕腹脹。肝炎患者除絕對禁酒外,還要禁用對肝臟有損害作用的藥物,如巴比妥、冬眠靈、阿司匹林等。

　　肝病患者的飲食注意事項

　　肝臟是人體的“化工廠”,很多物質包括各種藥物甚至毒性物質需經過肝臟代謝、解毒,所以我們應該保護好自己的肝臟,特別是有肝病的朋友更應該注意這點。同時,肝臟又是一個消化器官,如果飲食不當,可能加重肝臟的負擔,有時還會造成肝臟損害,尤其是肝病患者應注意如下幾點:

　　1、肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便麵和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪寫。反覆煎炸的食物油中會有致癌物質,對防止肝炎發展為肝癌是不利的。 湖北省中醫院肝病科程良斌

　　2、味精是調味品,肝病患者一次用量較多或經常超量服用,可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。

　　3、各種甜食不宜多吃。糖容易發酵,加重胃腸脹氣,易轉化為脂肪,加速肝臟對脂肪的貯存,促進脂肪肝的發生。

　　4、少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗體內大量的膽鹼,可使脂肪較易積聚肝臟,影響肝細胞的功能。

　　5、松花蛋含有一定的鉛,鉛在人體內能取代鈣質,經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆。

　　6、各種醃製食物鹽分太高,肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝,對肝硬化患者則應禁忌。另外,醃製品又是可能含有亞硝酸鹽,易誘發肝癌,故肝病患者最好少食為好。