煲湯食譜大全春季養生

　　有哪些呢?下面小編為你整理了，希望你喜歡!

　　海蔘湯的做法

　　上湯參鮑排骨盅 有種說法是"南鮑北參",據說，大連長海的海蔘是不錯的，其實關於海蔘的說法就很多了，幹海蔘或半溼海蔘的泡發都有講究，普通操作應有以下兩種方法可以採用：熱泡法，冷水發泡法

　　海蔘湯功效

　　滋補腎虛，用於治療腎虛所引發的一系列疾病，如：小便疼痛、體虛乏力等。

　　海蔘湯適應症

　　適用於因肝腎虧損、精血不足引起的眩暈，耳鳴，腰痠乏力，夢遺滑精，小便頻數。又用於因陰血津液虧虛所致肺癆咳嗽，潮熱咯血，食少羸瘦，或吐血、便祕者。

　　海蔘湯營養功效

　　海蔘湯中含有硫痠軟骨素和刺蔘粘多糖，其中，硫痠軟骨素是生長髮育不可少的物質，硫痠軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化;而海蔘湯粘多糖是海蔘體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消製作用。

　　泥鰍湯的做法

　　泥鰍湯 泥鰍營養價值

　　泥鰍：泥鰍風味獨特，肉質細嫩鬆軟，易消化吸收;泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛溼，療痔，壯陽，止虛汗之功效。

　　食譜相剋

　　泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。

　　健康提示

　　1. 泥鰍肉質細嫩、營養極高，其肉含有蛋白質、脂肪、無機鹽及多種維生素，性味甘平，具有溫中益氣、祛風利溼、解毒、收痔、壯陽、利尿等多種作用。

　　2. 常用於營養不良性水腫，溼熱黃疸，急、慢性肝炎，腎陽虛弱所致的痿、早洩，以及小兒營養不良，痔瘡等症

　    甲魚湯的做法

　　冬筍火腿甲魚湯 甲魚湯屬於閩菜，主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質，並含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養豐富，是食補良品。

　　營養價值

　　1. 甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症;

　　2. 甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益;

　　3. 甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”;

　　4. 食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

　　食物相剋

　　甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

　　骨碎補：1. 骨碎補忌羊肉、羊血、蕓薹菜。2. 不宜與風燥藥同用。

　　山藥幹：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。