蛋糕店員工守則與規章制度範文

　　制度本身是一種規範和約束，如果沒有制度的約束力，那麼企業內部則自亂。蛋糕店如何管理員工?下面是小編為你帶來的，歡迎參閱。

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　　第一、賣貨——價格——推銷——陳列

　　1、新舊、美醜、越賣越好

　　***先推舊貨，再賣不好賣的***

　　2、要知道每個商品的價格、重量***一斤有幾個、半斤有幾個***

　　3、早、中都各理貨一次***要知道舊貨***各歸其位，賣後的往前放。

　　4、最重要：***1***分清新舊貨。

　　***2***先賣舊貨，再賣做得不好的，最後推銷好的和新貨。

　　第二、衛生·語言

　　1、各負其責，打掃衛生***包括門外，每星期大清掃一次。早、中各一次，包括食品櫃、冷櫃、收銀臺、桌椅、包裝盒***

　　2、顧客進門要講“你好”、“歡迎光臨”，聲音要洪亮、大方。 顧客出門要講“您慢走”。

　　3、上班時間累了可以坐***指中午，下午4：30以後不可以***，否則***：20分鐘50元，30分鐘100元。

　　4、上班時間不可以玩手機超過20分鐘***高峰時期***，否則***100元。

　　5、收銀員、導購員有把門外遮陽篷收放的工作義務，還有給飲水機加水。

　　6、中午吃飯時間：12：30以後一個半小時。

　　7、上班時間：早上8：00-晚上9：00，如有遲到***遲到30分鐘以內罰20元，半小時以上按礦工半天處理***。

　　8、請假須寫請假條，未獲準按曠工處理，無故不請假礦工，***100元***電話請假無效***。

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　　一、遵紀守法，愛崗敬業，忠於職守，不遲到和早退。

　　二、儀表大方，上班著統一工裝，工裝要保持乾淨、整潔。

　　三、熟記每種商品的名稱、特點、口感。

　　四、堅持“微笑服務”，“歡迎光臨佳源牧場”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。

　　五、裱花師工作時，必須戴乾淨的口罩、帽子。

　　六、上班期間接私人電話不得影響工作，長話短說。

　　七、店面衛生分上班和下班兩次集中打掃***包括食品展櫃、冷櫃、收銀間、洗手間、裱花間等***。

　　附：

　　1、員工工作滿半年每月發放工齡工資50元。滿一年每月發放100元工齡獎，工齡工資不參加考核。

　　2、設立衛生獎。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當值期間衛生打掃不乾淨每次扣除5元，扣完為止。

　　3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師製作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。

　　4、工作態度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎勵性工資50元。

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　　一：按時上下班。如有特殊情況按以下規定執行：

　　1：本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加 扣5元。

　　2：有事除特殊情況外，提前一天執行請假制度，說明理由，去向，方便聯絡。 3：臨時請假按時間累計12小時為一天。

　　4：由於行業特殊性，週六、週日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。 5：每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設立超勤獎，金額為：50元/天。 二：上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。 1：樹立“顧客至上”的服務理念。

　　2：學習待客禮儀，主動問好、學會微笑服務。

　　3：不能以冷淡、隨便、生硬的態度迎接客人。

　　4：禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經發現，處罰辦法為： 玩手機、看電影、接電話：10 元/次;睡覺：100 元/次。

　　5：搞好加工車間、店面、工作臺衛生。發現一次衛生差*** 5 元。 五：曠工一天扣三天工資。

　　六：中途不做的員工***服務員提前壹個月，學徒工提前三個月寫辭職報告***如不按規定執行 的或解聘的員工，終止押金髮放。

　　七：本店新招員工有關要求。

　　1：面試時提供自己的***，身份證影印件及家長***。

　　2：面試合格後，試用一週，試用期不合格，本店有權辭退，不付任何待遇。

　　3：試用合格後，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現好的員工，本店獎勵一 千元。

　　八：凡礦工和因私事請假外出期間發生意外，由職工本人負責。本店概不負責。