河北農業大學實習鑑定

　　實習可以給河北農大實習生的你，帶來更多的實況經驗，那麼你要怎麼去寫呢?下面由本小編精心整理的，希望可以幫到你哦!

　　篇一

　　在**農業服務中心實習期間，負責**茶葉的銷售，茶館經營的市場調查，瞭解茶葉、茶館的現狀，以便為茶葉的生產、經營提供諮詢服務。

　　首先被介紹到其相關聯茶葉公司進行為期一個半月的市場調研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經營活動。

　　茶葉批發基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由於製作工藝的差異，每一等級內又有幾個不同的價。以龍井為例它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成;採摘的茶葉極為細嫩，全部採用嫩芽製成的龍井茶，稱為“蓮心”，採一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。採一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2～8萬個茶芽。鑑定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學問，也是一門藝術，我只是初學，只略知一二。

　　茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那麼久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點，差別在於其製作工藝粗糙程度不同，進而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前後兩次沖泡的香味不容易混得過多。

　　批發茶葉後，零售價多有差異，這得看零售地域。市區，郊區由於消費水平，房租不同，成本自然不同。處於不同地域得零售店可以根據不同成本適當調整售價。不過其中有一點，對規模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數看不到其質量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在於可以取得袋裝工人創造的部分價值，另一部分則讓利於消費者。當然不可避免有些消費者更偏好於袋裝茶，於是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶***如紅茶***便於沖泡，也是比較受歡迎的。

　　說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，製茶是一門技術，喝茶是一門藝術，而且是一門學問。”中國茶文化由來已久，茶館便是其最佳展現之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡製功夫茶***如烏龍茶***數用紫砂壺為妙。當然紫砂壺僅適用於泡耐泡茶，多數綠茶***如西湖龍井***則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯。現在玻璃杯用得很普遍，源於玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡後婀娜多姿的形態，觀其形色品其香。泡茶的基本程式是潔器——溫杯***壺*** ——投茶——沖泡——分茶——品茗。

　　分茶湯時有個成語：關公巡城，關公巡城是指迴圈斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。

　　總結：茶葉是比較有潛力的行業，一是市場需求穩定且較大，二是作為農業的延伸，政府有扶持之意。另外，喝茶，特別是在環境幽雅的茶館並不亞於在咖啡廳。該行業進入門檻不高，關鍵在於對茶道的領悟、茶品的準確把握。

　　篇二

　　1. 實習過程。

　　5月13日往壽光蔬菜展覽會，參觀蔬菜新品種和先進的種植治理技術。

　　5月16日往的城陽上馬的蔬菜基地，參觀有機蔬菜大棚，並才會了很多病蟲害的標本。

　　5月17日在校園主樓後的花園、農學與植保試驗田和園藝試驗田中採集病蟲害的標本。

　　5月18日到5月25日在病理實驗室整理採集的病蟲害標本。

　　2. 主要作物農事季節***小麥、桃、蘋果***。

　　2.1小麥

　　小麥的物候期與地區、品種、及環境條件和農業栽培技術有密切關係。在不同年份，因受天氣影響也有變化。根據器官形成將小麥生養期分為三個階段：種子萌發到幼穗開始分化之前為營養生長階段，主要是生根、長葉、分櫱、營養器官建成;幼穗分化到抽穗是營養生長和生殖生長並進階段，幼穗分化發育與根葉櫱莖的生長;抽穗至成熟是生殖生長階段，為開花授粉形成籽粒和灌漿成熟的階段。

　　我省所在的北方冬小麥種植區將小麥生養期劃分為播種期、出苗期、分櫱期、越冬期、返青期、起身期、拔節期、挑旗期、抽穗期、開花期、灌漿期和成熟期等生養時期。播種期一般***初，七天左右之後葉露出地面2釐米以上為出苗期，長至3片葉時開始在芽鞘上分櫱，當分櫱露出分櫱鞘1.5釐米時達分櫱期。在12月份左右小麥有六片葉左右氣溫在零攝氏度時進進越冬期。次年三月上旬氣溫回升，新葉長出2釐米，小麥由匍匐生長開始向上生長。一般三月中下旬，長第二片春生葉時小麥開始起身。四月中旬，莖高五至七釐米時雌雄開始分化為拔節期。長第六片春葉時達挑旗期，又稱孕穗期。四月下旬，不含芒高出2釐米時為抽穗期。抽穗後二至五天開花，一般在五月上旬，由中部小穗先行開花至百分之五十時稱開花期，可持續一週。從多半仁經過頂滿倉到蠟熟前成為灌漿期，歷時二十天左右。六月上旬達成熟期，一般在七天左釉冬包括最適宜收穫的蠟熟期和完熟期。

　　2.2 桃

　　桃樹的物候期與地區、品種、樹齡及環境條件和農業栽培技術有著密切關係。在不同年份，因受天氣影響也有變化。

　　2.2.1萌芽和新梢生長

　　桃樹的葉芽萌發早於花芽，而抽芽卻在開花之後。桃樹新梢生長需經歷開始生長期、迅速生長期、緩慢生長期和停止生長期。當均勻氣溫在15攝氏度以上時，新梢開始生長，但較為緩慢。一般迅速生長期有1~3個高峰，而整個生長期共為3~5個月。

　　2.2.2開花

　　當氣溫穩定在10攝氏度以上，桃樹即要開花。桃樹的開花期南北地區差異較大，總的趨勢是由南向北漸次延遲。

　　2.2.3落花落果

　　花期結束以後，沒有受精的花開始脫落。受精不良或營養條件不充分的果實，多數在硬核前脫落。正常落花落果有三次。落花落果的程度品種間差異明顯，有些品種也有采前落果現象。

　　2.2.4果實的生長與成熟

　　受精的果實生長從花期結束開始，直至果實成熟。果實生長期的是非因品種而異。果實成熟是指第三期發育過程中，水解過程佔上風，澱粉轉換為糖，粘結細胞的中粘層轉變為可溶狀態，果實軟化，葉綠素分解，同時也合成一些黃色素、紅色素、各種纖維素及脂類物質等。從而成熟的果實表現出固有的大小、光彩和風味。

　　2.2.5落葉

　　桃樹的落葉期和營養關係很大，而品種間差異較小。生長弱較生長強的早落葉。落葉過早不利於後期的養分積累，影響越冬，樹勢朽邁也快。

　　2.3 蘋果

　　蘋果為薔薇科蘋果屬植物，落葉喬木。

　　蘋果的一生分為五個齡期，即為幼年期、結果初期、盛果期、結果後期和朽邁期。各齡期的是非受品種、砧木、土壤、天氣和耕作技術的影響。在山東半島地區，幼樹生長2~3年後即可結果，進進結果初期，7~8年後進進結果盛期，可維持20年左釉冬在結果後期產量下降，到經濟壽命結束時，樹體開始朽邁，直至死亡。

　　在山東當春季日均勻氣溫在10℃以上時，蘋果陸續開始萌動***3月中旬***，一個月左右後萌芽生長，當秋末均勻氣溫低於15℃，日照短於12小時，蘋果開始預備落葉***11月中***，隨後進進自然休眠階段。

　　蘋果的年週期分為生長期和休眠期。生長期包括萌芽期、花期、新梢生長期、果實發育期、果實著色成熟期和落葉期;休眠則由自然休眠和***休眠組成。生長期的是非與當地的天氣條件有關，山東為240天左釉冬西南高地可達300天。據調查紅富士蘋果在山東萊陽3月20日萌芽，初花期4月19 日，盛花期4月23日，終花期4月27日，花期持續9天，果實發育日數約180天，落葉期11月20日。

　　3. 具體記載所見病蟲害種類、侵害作物、危害部位、發生程度***按作物種別***。

　　1.海棠上的繡線菊蚜。危害葉片造成葉橫後卷，主要危害幼嫩部分，主要為新梢。繡線菊蚜腹管為玄色，外長呈外八字型。

　　2.海棠上的蘋果瘤蚜。危害葉部造成葉片後卷，葉面凹凸不平。危害冬芽，致使冬芽當年萌發。蘋果瘤蚜無黃色，腹管內傾，呈內八字

　　3.海棠的銀紋潛葉蛾。未長成葉片危害，主要危害頂端，取食整葉肉，留下上下表皮，形成蛇形隧道的病斑。幼蟲和蛹是綠色。

　　4.海棠上的蘋小卷葉蛾。一2齡幼蟲越冬，前胸背板黃綠色，頭窄於胸，幼蟲十分的活潑，雌蟲第6、7腹節有腎形性腺。

　　5.蘋果的金紋細蛾。危害既不葉片，剛發生葉片，幼蟲取食海綿部分留下表皮。葉片上有白色失綠點的蟲斑。

　　6.蘋果上的大青葉蟬。危害蘋果、海棠的一二年生枝條。用產卵器在樹幹上刺出月牙形斑，裡面整潔的排列著白色的卵。

　　7.蘋果的白粉病。在芽上越冬，專性寄生，嫩葉危害嚴重，葉片呈柳葉狀，葉片和嫩枝表面佈滿白粉。

　　8.蘋果輪紋病。一般在主幹上發生，病原物從皮孔侵進，在皮層內擴充套件，呈瘤狀突起，病斑呈現褐色。

　　9.蘋果乾腐病。病原物和輪紋病相同，枝條枯死，病斑顏色較深，病斑上有小斑點。

　　10.蘋果樹的褐斑病。後期葉片變黃，病斑四周仍保持綠色，形成綠色暈圈。葉片易脫落，病原物在落葉上越冬，在葉片上形成褐色病斑，病斑上有玄色的孢子器。

　　11.蘋果棉蚜、頂梢卷、繡線菊蚜、蘋果瘤蚜。

　　12.蘋果花葉病。花葉型的具有高溫隱症;還有枯斑型，葉片向一側扭曲，葉緣乾枯，嚴重時可以使葉片脫落。

　　13.梨樹上的鏽病。冬孢子角在檜柏上越冬，一般潛育期為7-10天，一般不超過12天。雨後冬孢子萌發侵染，病害傳播受到雨水和溼度的限制。危害葉片在正面形成病斑，也片反面天生鏽孢子器。

　　14.梨樹的草履蚧。棉蚧科，終生遊走生活，雌成蟲***位於體背上，寄主廣泛，是重要的果樹害蟲。

　　15.梨的梨二叉蚜。是喬遷型蚜蟲，麥收前喬遷至狗尾草上。危害葉片，葉片縱上卷，腹管很長，身體中心有一條墨綠色的縱帶。

　　16.梨樹上的圓尾蚜。危害葉片，受害葉片腫脹扭曲，葉柄極度的縮短;喬遷蚜腹管很短。

　　17.梨樹的中國梨木蝨。在蚜?**：Φ木硪賭冢?沙嬉換粕??鰨?燦新躺??

　　18.葡萄上的黑痘病。幼嫩果粒受害，初期果面出現深褐色的小斑點，後變大形成深紫色的邊沿，中心灰白色下陷，形似鳥眼。

　　19.桃的流膠病。主要為蟲傷和傷口侵染。

　　篇三

　　為期近一個月的生產實習結束了，感謝武漢xxx水產食品有限公司、武漢xxx企業食品有限公司、武漢xxx食品集團有限公司、武漢xxxx農業發展有限公司為我們提供了一個良好的實踐教育平臺。

　　生產實習是在我們完成基礎課程，專業課的基礎上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在於理論聯絡實際，運用所學知識解決工作中的實際問題，逐漸培養起分析問題，解決問題和獨立開展工作的能力，為今後的工作學習，以及研究打下良好的基礎。

　　這次暑期實習在指導老師的周密部署下，循序漸進，按照對水產品加工的理解的深入，我們共分三階段來完成。第一階段，利用圖書館、網路資源來查閱水產品加工相關知識，包括水產品儲藏運輸，冷鏈系統，及冷鮮製品，熟製品，魚糜製品的加工工藝，特別是魚糜製品中魚糕的加工，我們做了深入探討。我們實習小組在查閱資料期間，還建立了QQ討論群，實現了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閱時間。

　　第二階段，由於時間安排上的衝突，我們將第三階段的魚糕產品開發放在第一階段一起進行。魚糕是一種典型的魚糜製品，我們通過對影響魚糕風味的主要因素進行分析，確定了澱粉種類及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點，採用三因素三水平正交試驗方法，通過感觀評定得出最佳試驗方案。並且經過包裝，設計產品標籤，貯藏以觀其保質期。魚糕的製作，使我逐漸培養起對水產品加工的興趣，並且掌握了魚糕的實驗室生產工藝流程，對基本的水產品加工有了深入的瞭解。對以前只是聽說過的正交試驗也有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作，與真正的大工業化生產又有相當大的區別了。

　　這次試驗讓我們真正將理論知識與生產實際聯絡起來，培養了動手能力。魚糕在短時間內成功的製作出來，與我們小組團結一致緊密配合是分不開的。在試驗過程中，我們實習小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關係，使魚糕的成功製作邁上一臺階。

　　魚糕製作成功完成後，我們在指導老師的帶領下，來到武漢德炎水產食品有限公司參觀學習。武漢德炎水產食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產品開發與加工的大型企業。通過在該公司兩天的深入學習，我們對小龍蝦的品質控制、加工工藝流程，以及HACCP管理體系有了深入瞭解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標檢測從感性認識上升到理性層次，並且對相關檢測儀器，如氣相、液相色譜，農殘分析儀器等的操作有了更清晰的認識。在生產車間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運輸，以及冷鏈系統等與之相關問題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實習內容。車間嚴格的管理制度亦使我們唏噓不已。細想，一個企業沒有過硬的管理制度來約束員工，員工一盤散沙，企業又將如何產生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個企業要實現其利潤最大化，與其過硬的管理體制和員工良好的業務素質密不可分的。武漢德炎已先後建立了完善的ISO9001：2000質量管理體系和HACCP食品安全控制體系，取得了美國FDA、英國BRC和歐盟EEC衛生註冊***註冊號:4200/02020***，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。

　　在武漢德炎水產食品有限公司參觀學習完後，我們又相繼進入武漢統一企業食品有限公司、武漢飄飄食品集團有限公司、武漢xxxx農業發展有限公司參觀學習。

　　武漢統一企業食品有限公司擁有全自動化的流水線，飲料的生產及包裝過程全公開，這樣才使我真正瞭解怎樣才算是飲料的流水線。統一的公司的成功除了在於他的配料，還在於它的商業操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右，不過我們瞭解的東西很多，無論是企業生產方面還是從企業產品的廣告方面。全自動化的流水線高效，衛生，節餘資源。自動化將會是以後所有生產工具企業面對的關鍵問題，自動化程度越高，成本就越低，那麼在市場的競爭力就越強。產品是企業的第一生命線，所以要企業獲得在市場的優勢，還必須注意產品的開發和技術的改進。

　　武漢飄飄食品集團有限公司是一家集畜禽技術研發、種禽生產、鴨苗孵化、飼料生產、基地飼養、屠宰加工和肉禽製品精深加工為一體的湖北省農業產業化省級重點龍頭企業。飄飄與統一相比，自動化程度就不太高了，其主打產品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從滷製到包裝都是手工操作，工人勞動強度大，工作環境較差。這也是其產品特點所決定了的。

　　武漢xxxx農業發展有限公司系武漢飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養、屠宰加工、肉品銷售及飼料生產於一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進的畜禽屠宰加工生產線，一條包括蒸煮、醬滷、香薰等三大系列工藝的熟食生產線，一套包括宰前檢疫、宰後檢驗、生物化驗在內的品質控制系統，在經營中採用“公司+農戶”的養殖模式，實施合同放養。“xxxx”模式的推廣，即保證了企業產業鏈的良性運作，又輔導農民進入了企業穩定增收的產業鏈，達到了企業與農戶的雙贏效果，收到了良好和積極的社會效益。隨著公司的規模發展，將會成為農民增收致富新的亮點。相信“xxxx”模式在轉移農村剩餘勞動力上有很好的積極作用。

　　雖然在各個公司呆的時間都不長，但是我們有幸認識了各種現代大型食品加工企業，對各種食品企業的管理體制及其產品生產工藝流程有了更直觀的認識，也認識到公司在發展上的一些不足，為我們今後從事工作及學習提供了方向。

　　近一個月的生產實習在不知不覺中結束了，在這段時間裡，我們學到了很多，這些知識是在課堂上無法學到的，也有幸能將課堂上的知識搬到生產實際中來，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時光能伴隨我們走向輝煌!