中考午餐推薦食譜

　　中考時期的午餐，你們知道都有哪些推薦的美食嗎?下面是小編給大家整理的中考午餐食譜，供大家參閱!

　　中考午餐食譜：香菇炒荷蘭豆

　　原料：

　　荷蘭豆;新鮮香菇;

　　調料：

　　鹽;海鮮醬油

　　做法和步驟

　　1香菇去梗，底向下，泡在淡鹽水裡，這樣能浸泡出香菇褶皺裡面的髒東西。泡10分鐘左右，香菇，撈出沖洗一遍，切片。荷蘭豆去筋。切段。

　　2炒鍋放少許橄欖油，油熱放香菇煸炒1分鐘左右，香菇變軟，香味溢位。倒入荷蘭豆煸炒半分鐘。加入少許鹽。倒入少許海鮮醬油調味即可。

　　3顏色就很誘人，香菇鮮美，荷蘭豆越咀嚼越發清甜。

　　4絕對是夏日裡不可多得的清爽菜，而且能給腸胃減減負啊。

　　5小貼士：1、快手小炒，要快，超老了就不好吃了。2、調味要輕，不要搶了青菜的清新。

　　香菇炒荷蘭豆飲食特點顏色就很誘人，香菇鮮美，荷蘭豆越咀嚼越發清甜。絕對是夏日裡不可多得的清爽菜，而且能給腸胃減減負啊。

　　香菇炒荷蘭豆飲食禁忌

　　無

　　中考午餐食譜：燉豆腐

　　原料：

　　北豆腐300克;雞蛋1個;

　　調料：

　　大料***可不加***;蔥;姜;蒜;幹辣椒***可不加***;醋;老抽;鹽;糖;做法和步驟

　　1豆腐切片;雞蛋打散，放入少許鹽。

　　將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液。2鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃。3鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，下入煎好的豆腐。4然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味。5最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋。

　　6豆腐可謂是：一身清淡百味香

　　蘇東坡有詩云：“煮豆為乳脂為酥”，陸游的“旋壓犁祁軟勝酥”，都是說的豆腐。

　　有多少人偏愛豆腐不得而知，用豆腐竟然可以做出上百種口味各異的佳餚來，那實在是讓人為之驚歎不已。

　　豆腐歷來為補益清熱養生食品，它在調配的湯汁的浸潤下，除了嫩滑細膩之外，別有一種柔韌的口感，而咀嚼在嘴裡，總有一種仿若山野青草的風露之氣。

　　7這道魚豆腐，美其名曰是魚，可它與魚沒有任何關係。

　　只是用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養頗受大家的喜愛。

　　吃素和減肥的人，不可以大魚大肉的去吃，那麼如何解饞呢?不妨做這道美味的魚味豆腐吧，讓素食吃出魚肉的香味。

　　燉豆腐飲食特點用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養頗受大家的喜愛。

　　燉豆腐飲食禁忌

　　無

　　中考午餐食譜：香菇肉末豆腐

　　原料：

　　豆腐;肉末;鮮香菇;小蔥;幹辣椒***孩子吃不加***;薑末;

　　調料：

　　澱粉;辣椒油***孩子吃不加***;油;鹽;醬油;胡椒粉;

　　做法和步驟

　　1豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘;準備好水澱粉，再加入鹽、胡椒粉等調料;燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合，再下入薑末、紅椒末和蔥白一起煸炒;

　　2煸炒出香味後加入肉末一起翻炒;肉末翻炒變色後加入香菇末一起翻炒;再加入點鹽和醬油調味;鍋中加入適量的水煮開;

　　3水開後下入切成小塊的豆腐，加蓋煮上兩分鐘;再加入準備好的水澱粉勾芡;大火，待芡汁收到濃稠時關火;盛入碗中，表面上撒些小蔥末;

　　4小貼士：1. 豆腐泡在加入鹽的開水中， 有利於豆腐定型和去腥; 也可以放入水中焯一下;2. 油使用的是辣椒油和普通油二合一， 這樣味道更香;也可以直接用普通油;3. 先煸香姜蔥和辣椒末， 下入肉末煸炒， 肉末煸炒變色後加入香菇一起煸炒， 再加入鹽，醬油等調味;4. 加入適量的開水， 煮上一兩分鐘， 再加入切成小塊的豆腐， 一起煮上兩分鐘，最後加入水澱粉勾起，芡汁濃稠時關火即可，出鍋後表面撒些小蔥末。

　　5豆腐，對於大家來說都不陌生的，它是中國人飲食智慧的結晶，在各類菜系中豆腐類都有一席之地。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效，還因為它的高蛋白，低脂肪，具有降壓、降脂、降膽固醇的功效使之成為老幼皆宜、養生攝生、益壽延年的美食佳品。

　　6我們常形容那些面容姣好的女生的肌膚似“豆腐”，正是說明嫩嫩的豆腐實實在在對於人們的美容生活非常有幫助，能有效保養面板，讓肌膚重現白滑及光澤。因此對於愛美的美眉來說，豆腐是成本低廉的居家美容食療佳品，它能有效的幫助我們吃出水嫩肌膚。

　　7今天的“香菇肉末豆腐”， 就是一道很家常的美味豆腐佳餚。 香菇和肉末幫助我們增加的豆腐的香味，也使得營養更加全面;加入少量的辣椒油來製作， 讓這道菜成品後顏色金紅亮麗， 但又不似川菜那樣麻辣; 而豆腐在吸收它們的香味後依然軟嫩，但味道十足，讓捨不得停口。

　　8對於這樣一道美味低脂的健康佳餚， 是不是都想嚐嚐呢?

　　香菇肉末豆腐飲食特點

　　豆腐，對於大家來說都不陌生的，它是中國人飲食智慧的結晶，在各類菜系中豆腐類都有一席之地。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效，還因為它的高蛋白，低脂肪，具有降壓、降脂、降膽固醇的功效使之成為老幼皆宜、養生攝生、益壽延年的美食佳品。

　　香菇肉末豆腐飲食禁忌

　　無

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