簡單家常菜食譜

　　一道簡單的家常菜，就有千萬種不同的做法跟味道，但卻有同一種調味料，叫做家。下面小編就準備了簡單家常特色菜食譜，希望對你有幫助!

　　：醉香雞腿

　　原料：雞腿1只、米酒100g、油適量、鹽適量、蠔油適量、薑片適量、胡椒粉適量 。

　　做法：

　　1.用牙籤在雞腿的表面上扎些小孔， 方便入味。

　　2.加入適量的米酒， 鹽， 薑片， 胡椒粉和蠔油等調味料。

　　3.按摩一下， 醃製二個小時。

　　4.在電飯煲中墊入薑片。

　　5.將雞腿的雞皮朝下放在薑片上， 再將醃製的汁倒入。

　　6.跟平常一樣的按下煮飯按鈕。

　　7.好了後取出雞腿， 將多餘的汁倒入。

　　8.大火收汁後， 將濃汁淋澆在切塊雞腿上。

　　：荷香糯米雞

　　原料：荷葉1張、胡蘿蔔1根、豌豆1把、雞脯肉1塊、香菇5個、糯米200g、生抽適量、鹽適量、糖適量、醋適量、香菜適量 。

　　做法：

　　1.糯米泡4小時以上。

　　2.控幹水分放點生抽、醋拌勻。

　　3.香菇提前泡發切小丁。

　　4.雞脯肉切小丁，放在碗裡放糖、鹽、生抽、醋。

　　5.用手抓勻醃製一會。

　　6.胡蘿蔔切丁。

　　7.全部材料放在一起拌勻。

　　8.放在荷葉上。

　　9.包起來放在電飯鍋里加水，水量比煮飯多一點。按下煮飯鍵。

　　10.自動煮好飯後開啟荷葉撒上香菜就可以吃了。

　　：滷水拼盤

　　原料：熟雞蛋500g、千頁豆腐適量、花生適量、啤酒1罐、滷水汁適量、大料適量 。

　　做法：

　　1.熟雞蛋剝皮放到電飯煲裡。

　　2.凍千頁豆腐洗淨扔到電飯煲裡

　　3.生花生帶皮洗淨也扔到電飯煲內膽裡

　　4.加上滷水汁

　　5.加入一罐啤酒

　　6.加熱電飯煲，時間大概半小時就ok，因為都是熟的，只有花生需要時間久點

　　7.放進去大料就開始煮就好了，看差不多花生軟爛就可以了

　　8.出鍋把雞蛋切半擺盤ok。

　　：電飯鍋咖哩雞

　　原料：雞胸或雞腿適量、番茄、咖哩粉或咖哩塊、生薑、蘋果、椰奶、鹽、洋蔥。

　　做法：

　　1、雞肉切塊，用鹽水泡半小時後洗淨瀝乾。1個土豆，蘋果，番茄，洋蔥切小塊，另一個土豆切與雞肉同等大小的塊，生薑切片備用。

　　2、鍋內放少量油，下入洋蔥煸軟，將小塊土豆，蘋果，番茄也下入煸炒片刻後加入椰奶，咖哩和生薑。

　　3、煮20分鐘後加入大塊土豆和雞肉同煮20分鐘，加入適量鹽調味後即可盛出。

　　：口水雞

　　原料：琵琶腿3只、八角1個、白胡椒、蔥、姜、蒜、老乾媽、豆豉、醋、海鮮醬、冰水。

　　做法：

　　1、冷水放入蔥薑蒜，及琵琶腿，等煮開。

　　2、筷子戳的進去並且沒有血出來就可以迅速把雞腿撈起。

　　3、放入一旁準備好的冰水裡充分浸泡5分鐘。

　　4、撩出來等風乾一些再切塊裝盤。

　　5、調味醬按自己口味調整。

　　6、把調味醬淋上即可。