養金針菇的技術方法

　　金針菇在種植的時候你要學會養金針菇，具體有什麼好的方法技術呢，下面小編為大家介紹一下，希望對你有幫助。

　　養菇“三字訣”——好、早、巧。

　　第一是“好”字，這是前提和基礎，就是先要燒好菇接好菌，把握好每一道工序，馬虎不得，每年他的菌種都是最好的;

　　第二是“早”字，就是要趕在別人之前，提前出發去外地租地養菇，提前在當地的市場上市，當別人還在採摘第一道金針菇時，他就已經開始採摘第二道金針菇了。他每年總是第一個把養菇的本錢拿回來，接著就開始淨賺了;

　　第三是“巧”字，就是要根據天氣、氣候和市場行情來組織生產。因而他非常注意天氣預報和氣候預測，使金針菇在天氣最冷的時候上市，這樣價格就是平時的好幾倍;同時，他也非常注意市場行情，做到“人家沒有我先有，人家多時我最好，人家下山我還有”，這樣，他的金針菇價格又是市場上最好的。

　　栽培金針菇要注意以下幾點

　　溫度 金針菇屬於低溫結實性菌類。菌絲在3℃～34℃範圍內生長，最適合生長溫度為20℃～30℃。3℃～4℃時菌絲生長緩慢。金針菇子實體形成所需溫度是5℃～20℃左右，原基形成最適合溫度是12℃～15℃，以13℃子實體分化最快，形成的數量也最多。在21℃～23℃，只長几根細弱的子實體，容易乾枯。子實體分化後，在3℃～20℃範圍內都能正常發育，低於3℃子實體發育不良，菌蓋變為麥芽糖色，品質降低。

　　溼度 培養基的含水量為63%～65%時，菌絲生長最快。含水量過多，菌絲生長緩慢，甚至不能向基質伸展下去，但因金針菇不能在子實體上噴水，實際配料時含水量以70%為佳。菌絲培養室的空氣相對溼度為60%左右、如果溼度太大，就會增加菌種瓶的汙染率。菇房的空氣相對溼度應控制在80%～90%。

　　空氣 金針菇是好氣性菌類，出菇時必須有充足氧氣。子實體形成後，菌蓋直徑隨二氧化碳的濃度***0.06%～4.9%***的增加而變小，二氧化碳含量超過1%就會抑制菌蓋的發育，3%的二氧化碳也不會影響菌柄的發育，但以不超過5%為限。

　　pH值 金針菇需要微酸性培養基，在pH值3～8.4範圍內，菌絲皆可生長，適宜的pH值為4～7，一般情況下，採用基質的自然pH***pH6左右***值即可。

　　光線 金針菇是厭光性菌類，菌絲在黑暗條件下生長正常，而且幼小的原基也能形成，但是，光線是促進子實體的發生和成熟所必須的。光線強，菌柄短，菌蓋開傘快，子實體的顏色深;光線弱，子實體色澤淺，外觀好。

　　金針菇長黑斑病鏽斑病怎麼辦

　　一、黑斑病：是一種由假單孢菌引起的細菌性病害。發病後，金針菇菌蓋出現橢圓形褐色或深褐色斑點，初為針尖狀，擴大後直徑達2-4毫米，邊緣整齊，有時菌蓋開裂。

　　防治方法：關鍵是控制好適宜的溫度和溼度。給菇房灑水時，不可將水直接灑在金針菇子實體上，杜絕用冷水噴灑。菇房內的溼度不宜長時間超過90%，要看天氣變化灑水，晴天灑水要輕、勤、細;陰雨天要少灑或不灑水。每次灑水後先加強通風，然後覆蓋地膜。出菇期間室內氣溫應調至17攝氏度以下。發病後要及時將病菇摘除，並噴灑每毫升100-200單位的農用鏈黴素或漂白粉600倍液。

　　二、鏽斑病：是由假單孢菌引起的病害。主要是浸染金針菇菌蓋，初期為針頭狀，後擴大成芝麻粒大小，邊緣雖不整齊，但病斑之間可互相聯合成不規則的大鏽斑。

　　防治方法：為預防鏽斑病的發生，對菇房灑水時不要直接灑向子實體，灑水後應及時通風，室內空氣的相對溼度不要長時間超過95%，菌袋錶面覆蓋地膜時要待子實體水分晾乾後。發病初期，應防止病菌向健康子實體蔓延，並用50%的多菌靈800倍液或每毫升含100-200單位的農用鏈黴素噴灑。