端午節自制美味粽子的方法

　　中國的傳統節日端午節馬上就要到了，而在端午節包粽子也是人們的習俗，那麼，怎樣才能在端午節時包出美味的粽子來呢?今天，小編為你帶來了。

　　端午節自制美味粽子的技巧

　　糯米粽

　　和其他口味的粽子比較的話，糯米粽可謂說是最傳統的粽子了，也是最經典的一種口味的粽子。而和其他口味的粽子比較的話，糯米粽的做法也是最簡單的。

　　所需食材：糯米、白砂糖、葦葉

　　製作方法：首先，要先將準備好的糯米清洗乾淨，然後在鍋中浸泡大概2個小時，然後撈出來糯米，把白砂糖加進去，均勻的攪拌，之後，將葦葉從中間折成一個小三角，往小三角中放入攪拌好白糖的糯米，然後用葦葉把糯米包嚴實，用細線綁緊。然後，把包好的粽子放入***熱水的鍋中，煮大概30分鐘即可出鍋食用。在食用純糯米粽的時候，建議蘸著蜂蜜食用，味道會更好哦!

　　紅糖粽

　　繼糯米粽之後，紅糖粽子可謂說是最受大家歡迎的了，因為紅糖粽子的口感和味道都是相當的不錯的。除此之外，紅糖粽子還可以很好的幫助女性補血補氣。好了，現在外面就來看一看，紅糖粽子該怎麼製作吧。

　　所需食材：糯米、紅糖、白砂糖、麵粉

　　製作方法：首先，要先將糯米洗乾淨，然後浸泡一夜的時間。之後，將糯米撈出來，把裡面的水充分的控幹。然後，將麵粉和紅糖放入一個容器當中，攪拌均勻之後加入適量的溫水，將麵粉和紅糖團成小團。然後，將準備好的葦葉，也就是粽葉用水泡軟一下，之後，從中間折成一個可以裝東西的小三角，先放一勺子糯米進去，再放一個紅糖球，然後，再放一勺糯米進去，之後，將粽葉包裹嚴實，然後用細繩綁結實就可以放入鍋中蒸或者煮了，煮熟之後就可以直接食用了。

　　香菇雞肉粽

　　在中國，有一部分地區吃粽子是隻吃鹹粽的，而對於吃鹹粽的地區來說，香菇雞肉棕可謂說是最受歡迎的了。因為香菇雞肉棕不僅味道好吃，而且還很營養呢。現在我們就一起來學習一下香菇雞肉棕的具體做法吧。

　　所需食材：糯米、雞腿、香菇、粽葉

　　製作方法：首先，要將準備好的糯米用清水清洗乾淨，然後在清水當中浸泡8個小時左右，之後把清水控乾淨，在糯米當中加入少許的鹽和醬油，攪拌均勻之後在容器當中醃製2個小時左右。接下來，需要把雞腿剔除骨頭，切成肌肉塊。將香菇清洗乾淨，切成碎碎的香菇丁，然後把雞肉、香菇放入到一個容器當中，加入少許的醬油、食鹽、醋、耗油、薑末和花椒油，攪拌均勻之後，浸泡2個小時左右。然後將浸泡好的粽葉清洗乾淨，從中間的位置摺疊出一個三角形的小容器，然後先加入一勺浸泡好的糯米，再加入一勺子醃製好的雞肉，然後上面再覆蓋上糯米。然後，把粽葉包裹嚴實，用細繩綁結實，在鍋中蒸熟或者煮熟就可以食用了。

　　端午節吃粽子的注意事項

　　1、有胃病的人吃粽子時可選白米粽，不要蘸糖，不要吃得太甜。

　　2、對有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽及過分油膩、含脂肪過高的粽子。

　　3、雖然粽子可以冷食，但會比較硬，建議從冰箱拿出來後應充分加熱，煮熱變軟後才吃。

　　4、粽子中糯米粘度高，難以消化，容易使消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就“滯”。甜粽由於含糖分較多，容易提升人體內血糖含量，故糖尿病者不宜多吃。老人、小孩也不宜多吃，粽子易致腹瀉或便祕。粽子屬高熱量、不易消化的食品，吃下1只粽子的熱量往往比一碗飯的熱量高出許多，因此在食用時應注意控制數量。

　　5、早晨不宜吃粽子，食物消化從胃到腸至少需要停留6個小時，粽子是糯米做的，本來就不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃裡的時間則更長，刺激胃酸分泌，可能導致慢性胃病、胃潰瘍的人發病。另外，臨睡前絕對不能把粽子當夜宵，容易消化不良，從而影響睡眠。

　　6、吃粽子時最好能同時喝茶水，多吃蔬菜。吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，每次少吃一點，可選擇迷你粽子。許多人會因吃多了粽子而腸胃不適，醫生建議吃粽子時多搭配些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸，最好還能搭配水果，可降低不適症的發病率。

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