怎樣製作又好看又好吃的水果美食

　　水果中含有豐富的維生素，在我們的日常生活中是離不開水果的。可是一到冬季很多人對水果望而生卻。其實啊，水果還可以熱著吃哦，今天小編為大家推薦製作又好看又好吃的水果美食。

　　製作又好看又好吃的水果美食的方法

　　一、煮著吃

　　1、適合的水果：蘋果、梨、山楂、大棗。

　　可以煮水果粥、水果糖水、或者水果茶。有的人擔心水果煮著吃會損失營養，煮水果容易流失水果當中一些水溶性維生素以及一些活性的酶類等營養素，如維生素C和B族維生素蛋白酶澱粉酶等。但水果煮熟後，纖維被軟化，不會對腸胃造成過重的刺激，因此，對於腸胃不好的人來說，冬季將水果煮著吃其實是利大於弊的。

　　煮水果的另一目的是增強藥效，一些偏涼性的水果經過高溫蒸煮、炒熟之後，涼性減少了。對於體質偏寒的人群來說，更適合這樣吃。

　　2、推薦食譜：雜果粥

　　做法：準備好自己喜歡吃的水果，如梨、蘋果、山楂、大棗等，將水果洗淨、去核、切塊，鍋中加水煮粥，待粥快好時，加入準備好的水果，適量冰糖，煮至粥熟即可。

　　二、蒸著吃

　　1、適合的水果：橘子、橙子、蘋果、梨。

　　水果蒸著吃，不但不傷脾胃，有的水果蒸著吃還有食療的功效，一舉兩得。對於這些維生素C含量豐富的水果來說，加熱後對維生素C的破壞可能多一些，不過也不必太擔心，畢竟水果中除了維生素C外，還有其他不怕熱的營養成分。

　　橘子和橙子等富含維生素C的水果一般加熱後會更酸，建議可以加一點冰糖調味，或者和蘋果、梨等一起煮著吃，味道酸酸甜甜的，也別有一番風味，而且各種水果一起煮著吃營養成分也可以相互補充。

　　2、推薦食譜：川貝冰糖蒸梨

　　取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉核心，倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗裡隔水蒸10分鐘，關火，待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉。

　　蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。

　　三、炒著吃

　　1、適合水果：菠蘿。

　　廣東人常常將菠蘿炒熟、煮糖水或者泡鹽水食用。因為菠蘿本身含有蛋白酶和甙類物質，有的人會對這種蛋白酶過敏，這些物質進入體內後還會分解蛋白質，破壞口腔黏膜、胃黏膜等。這也是為什麼生吃菠蘿過量，容易覺得口腔麻痺、胃腸不適。經過烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加適合食用。

　　四、水果麵條、水果湯圓

　　1、適合的水果：各種果汁豐富的水果，如橙子、草莓、黑布林等。

　　將喜歡的水果榨汁後，加入麵粉或糯米粉，就可以做美味可口的水果麵條或水果湯圓了，用幾種不同顏色的水果還可以做成彩色水果湯圓、彩色麵條，特別適合給小寶寶吃。

　　春季吃什麼水果好

　　1.芒果

　　芒果果實營養價值極高，注意飽飯後不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否則，可以使人發黃病。目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。又據現代報道，有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

　　2.甘蔗

　　甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分佔甘蔗的84%。經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其它物質，甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。注意如果吃到瓤紅色的甘蔗，會中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。

　　3.蘋果

　　蘋果是一種非常耐儲存的水果，而其本身，具有優秀的食療與輔助治療作用。從營養成分上來講，含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、粗纖維等。

　　4.香蕉

　　香蕉曾被稱為水果之王，主要成分有碳水化合物、維生素B、維生素C、蛋白質和微量元素。加之富含纖維素，使其具有通便作用。也是少數幾種，可以偶爾作為主食進行食用的水果。同時對於瘦身，也就相當的效果。

　　5.杏

　　富含維生素B17，對於抗癌有一定的效果。同時富含蛋白質、糖、粗脂肪、磷、鐵、鉀、鈣，有潤肺化痰之功效。

　　6.菠蘿

　　菠蘿從營養成分來講，含有豐富的檸檬酸、蛋白酶、果糖、維生素B、葡萄糖、維生素C、磷等物，具有消食止瀉的功效，對於春季想飽嘗美食的朋友，是不錯的選擇。

　　7.草莓

　　草莓屬於春季的時令水果，它本身含有非常豐富的維生素C，而維生素C具有幫助消化，促進新陳代謝，防癌的作用。所以在春天，買一點草莓，是不錯的選擇。

　　8.蜜桃

　　蜜桃所含的營養成分有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維他命B及C等，具有深層滋潤和緊實肌膚的作用，使肌膚潤澤有彈性而且能增進面板抵抗力，同時蜜桃還能給予頭髮高度保溼和滋潤，增強頭髮的柔軟度。

　　9.獼猴桃

　　獼猴桃可謂水果的營養之王，富含胡蘿蔔素、維他命C、精氨酸，除了卓越的抵抗衰老的本領，即抗輻射、氧化和自由基，還含有大量的ALA酸，能幫助秀髮維持水分，防止頭髮乾燥，可全面改善頭髮狀態。

　　水果炒美食竟然這麼好吃

　　桂花雪梨明蝦球

　　清淡的雪梨用香料和紅酒稍微浸泡，讓其偏清淡的甜香變得更加的雍容華貴，經過油炸而味道趨於濃郁的明蝦——兩者都是本質清淡再以重手法烹製，讓本身味道披上一絲豔麗的外衣，在嘴裡細嚼又會逐漸體驗其悠長的回味，搭配同樣有著豐富梨香的白詩南自然是“同聲同氣”，加上平衡的酸度會解除炸蝦多餘的油膩，同時更會讓蝦肉的鮮味無限地放大。

　　鳳梨珊瑚魚

　　用刀切花的桂魚，再用菠蘿汁醃製，因為切成條網狀的桂魚能最大程度地將味道吸收，所以用油炸透的桂魚肉裡充滿著濃郁的菠蘿香氣，而菠蘿天然的酵素會讓魚肉出乎意料地柔軟外，更將魚肉的肉汁完全儲存在其中。

　　火龍果彩虹帶子

　　火龍果與帶子在熱鍋上快速爆炒，其間不需要太過複雜的調味，有趣的是在碟上儘管熱氣騰騰，但在口中彷彿從來沒有經過烹調，因為火龍果還是依然那麼爽脆，帶子的鮮甜更是無法以筆墨形容。

　　草莓豬棒骨

　　豬棒骨滷過後晾乾，再用油炸香，最後以新鮮草莓調成的汁慢慢熬煮入味，整個過程除了繁複無比外，其中所花的心思更是一絲不苟，吃起來的味道自然是超過了所謂外酥裡嫩，因為在脆脆的口感後就是酥化的肉質，加上濃烈的草莓果香做整體的背景，你會不由自主地對完成這道菜產生自豪感。

　　香芒雪花牛柳

　　普通的牛柳猛火快炒後再拌入新鮮的芒果丁就變得完全不平凡了，由於芒果事先沒有參與烹調過程，芒果的香味在牛柳的餘溫下慢慢滲透到肉質裡面，讓牛柳多了一陣豐滿豔麗的濃香。

猜您感興趣：