美味羊肉串的做法

　　李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。可見羊肉的營養價值頗高。你想了解好吃美味的羊肉串要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹籤2支，A.鹽1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙，B.黃姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，紅椒粉1/4茶匙

　　做法

　　1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末與調味料A一起攪拌均勻，醃漬約5分鐘。

　　2.竹籤作法1醃漬好的羊肉片以串成肉串，平放於烤盤上。

　　3.依序將調味料B均勻的灑在肉上。

　　4.將烤箱預熱至250℃。

　　5.作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤約3分鐘即可。

　　6.取一碗適量的白飯，將烤好的羊肉串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以開始享用了。

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　　材料

　　羊肉、蔥、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油適量。

　　做法

　　1、羊肉洗淨，控幹，切成均勻等大的小塊。

　　2、把羊肉放一個大容器中，加蔥薑末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少許植物油，醃製三個小時。

　　3、竹籤提前用水泡透，把醃好的羊肉穿成串。

　　4、把羊肉串鋪在烤網上。

　　5、烤箱220度預熱，中層、烤制7分鐘，拿出來刷一層植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒麵，翻面，繼續烤7分鐘即可。

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　　菜譜簡介 香、辣、鮮，外焦裡嫩，香辣適口，清潔衛生。

　　材料

　　主料：羊肉***瘦***250克，

　　調料：植物油50克，胡椒粉2克，鹽5克，醋5克，洋蔥***白皮***10克，辣椒油10克

　　做法

　　1.羊肉切成小塊***每塊10克，即約切成25塊***，用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末醃2小時，然後穿在短竹扦上，共穿5串。

　　2.平底鍋內放上油150克，油熱後，放入羊肉串，炸至發黃後，出鍋放入盤中，淋少許辣椒油，即可。

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　　材料

　　鮮羊腿肉500g，肥羊肉100g，鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml

　　做法

　　1.將鮮羊腿肉用流動水洗淨，再用廚房紙巾擦乾水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻後醃製20分鐘。

　　2.竹籤洗淨，擦乾後將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹籤上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。

　　3.確定烤箱的調溫旋鈕在“180度”;功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至10分鐘***或者按下“烘烤”鍵，通過“定時“鍵以及“時間/溫度”的上下鍵把溫度調整為180度、時間調整為10分鐘***。將烤盤放入烤箱爐腔內，10分鐘後，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。

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　　材料

　　羊肉，鹽，孜然，辣椒麵

　　做法

　　1、買見肥見瘦的羊肉~我買的是shouler的位置~~~切小塊兒~~

　　2、串吧~~小心手哇。。。。

　　3、烤箱預熱480度。

　　4、放錫紙盤裡烤4-6分鐘，拿出來翻面，撒鹽、孜然~~

　　5、再考4分鐘左右，拿出來孜然面兒~~~~辣椒麵兒~~~~趕緊就趁熱吃吧~!