娃娃菜怎麼做好吃

　　經常有人問小編，，其實娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、拌、做湯都非常合適。下面小編給大家分享娃娃菜的做法，希望你喜歡。

　　娃娃菜的做法一：上湯娃娃菜

　　食材

　　娃娃菜300克，松花蛋、鹹鴨蛋各50克，雞湯100克，大蒜20克，大蔥5克，枸杞3克鹽適量。

　　做法

　　1、娃娃菜洗淨，切4段，蛋切丁，蒜切丁，蔥切段。

　　2、用蒜丁、蔥段熗鍋，待蒜丁變為焦黃色***但不能煳了***，放入雞湯燒開，水開後放入娃娃菜、皮蛋丁，再煮開至娃娃菜變軟。

　　3、先將娃娃菜撈出裝盤，再於湯中加入枸杞、鹽，煮1分鐘，加入水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

　　上湯

　　1、要將雞湯熬上味，而且熬得要既濃又不稠。想要上湯娃娃菜更加好吃，可以用老雞、排骨、火腿混合在一起來熬湯。

　　2、不要把娃娃菜煮得太爛，否則影響菜餚口感。

　　娃娃菜的做法二：剁椒粉絲娃娃菜

　　食材

　　娃娃菜1棵，粉絲80克，剁辣椒40克，大蒜4瓣，生薑10克，蒸魚豉油2茶匙，油40毫升。

　　做法

　　1、粉絲用溫水泡開;大蒜去皮、切碎末或用壓蒜器製成蒜蓉;生薑去皮、切碎末。

　　2、泡發的粉絲瀝乾水分後放入盤中;娃娃菜對剖切成4份，下入沸水中汆水，撈出瀝乾水分，整齊擺放在粉絲上。

　　3、炒鍋中倒油燒至七成熱，下入剁辣椒、蒜蓉、薑末一起爆香，放入蒸魚豉油調味，製成剁椒蒜蓉醬。再將醬汁均勻淋在娃娃菜上，上籠蒸制約6分鐘。

　　娃娃菜的做法三：香菇娃娃菜

　　食材

　　娃娃菜300克，香菇50克，胡蘿蔔30克。食用油30克，高湯2大匙，味精1小匙。

　　做法

　　1、娃娃菜洗淨，胡蘿蔔去皮切片，香菇泡軟切成塊狀，分別焯水備用。

　　2、鍋中倒油燒熱，入香菇、娃娃菜、胡蘿蔔炒至熟軟。

　　3、加鹽、高湯，燜煮入味，加入味精抖勻即可。

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