吐司麵包的好吃做法有哪些

General 更新 2024年12月22日

  將新鮮的麵包裝入食品塑料袋,並往袋中放入一兩根芹菜,然後紮緊袋口,可使麵包保持新鮮的滋味。你瞭解吐司麵包的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的吐司麵包嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

  吐司麵包的好吃做法一

  吐司麵包的材料

  黃油20克,牛奶200克,糖40克,鹽2克,高粉270克,酵母1小匙,雞蛋1枚

  吐司麵包的做法

  1.牛奶加熱到40度左右+酵母,攪拌成酵母水待用.

  2.麵粉+雞蛋+糖+鹽+酵母水揉至擴充套件階段***即揉成光滑的麵糰***.

  3.加入黃油揉至完成階段***可以拉出薄膜***.

  4.頭次發酵至兩倍大後,取出分割成3份滾圓,蓋保鮮膜靜置15分鐘.

  5.擀卷兩次入模二次發酵至8分滿,取出後表面刷蛋液.

  6.烤箱預熱180度,下層35分鐘左右.

  吐司麵包的好吃做法二

  吐司麵包的材料

  主料:小麥麵粉600克,牛奶100克,輔料:雞蛋150克,

  調料:白砂糖60克,鹽3克,酵母8克,豬油50克

  吐司麵包的做法

  1.將300克高筋麵粉放入盆內,加入適量糖、牛奶、酵母、水和成麵糰,餳好,備用。

  2.將雞蛋磕入盆內,加入牛奶、豬油、精鹽、剩餘麵粉,與發酵好的麵糰揉在一起,揉勻揉透,進行二次發酵。

  3.將發酵的麵糰分切成小劑子,搓圓餳約10分鐘,擀成橢圓形,從上往下捲起,即成為吐司坯,排放在麵包模具內。

  4.將吐司坯送入烘箱,調至180度,燜烘至表面棕紅色,即可食用。

  吐司麵包的好吃做法三

  吐司麵包的材料

  高粉400g,鹽6G,奶粉20G,蜂蜜80g,水240ml,乾酵母2小匙,黃油16g

  吐司麵包的做法

  1.準備工作:黃油室溫回軟備用;

  2.後油法將麵糰揉至完成階段,放在溫暖處開始一次發酵;

  3.一次發酵結束後,分割成3個,鬆弛20分鐘;

  4.擀卷兩次,做成圓柱狀,放在吐司模子中,開始二次發酵;

  5.二次發酵結束後,刷上蛋液;

  6.烤箱180°預熱,最下層30分鐘。

  吐司麵包的好吃做法四

  吐司麵包的材料

  麵包材料:高筋麵粉300g,無鹽黃油30g,純牛奶135g,酵母4g,細砂糖30g,雞蛋1個,鹽1g

  椰蓉餡料:無鹽黃油30g,細砂糖30g,椰絲30g

  吐司麵包的做法

  1、提前把麵包和餡料中的黃油分別室溫軟化。

  2、把純牛奶加熱到40度左右,加入麵包材料中的一湯匙細砂糖和酵母粉,稍微攪拌一兩下不需要攪拌到溶化,進行初步酵化。

  3、大約10分鐘左右,可以看見牛奶表面出現一層酵母的浮沫,打入雞蛋。

  4、將麵包材料中剩下的糖、鹽和麵粉倒入麵包機中,加入牛奶,啟動一次揉麵程式20分鐘,把麵粉揉成表面光滑的麵糰。

  5、加入黃油,再次啟動一次揉麵程式,揉到黃油全部吸收進去,麵糰出膜。

  6、把麵糰揉光滑,放在大碗裡蓋上蓋子室溫發酵。現在是冬季,發酵的時間會比較長,也可以直接放在麵包機裡邊選擇發酵功能,發酵1.5小時。

  7、麵糰發酵的過程中,準備椰蓉餡料。把椰蓉、細砂糖和軟化好的黃油放在大碗裡攪拌均勻備用。

  8、待麵糰發酵到兩倍大,用手指醮麵粉按下面團,麵糰不塌陷也不反彈,這種狀態的麵糰就是發酵好了。

  9、取出麵糰放到面板上擀成大約40X30cm的長方型。

  10、把椰蓉餡均勻的塗抹在麵糰上,把麵糰捲起來,在介面處以及兩頭都捏緊。

  11、介面朝下,用刀順著麵糰長的方向,一分為二切開,一頭不要切斷,另一頭要切斷。

  12、把兩條麵條編成麻花的形狀,兩頭捏緊,返折把兩頭藏在底下,放入土司盒。

  13、放入烤箱,啟動發酵功能,進行二次發酵,大約是溫度50度時間1小時。

  14、麵包發酵到10分滿時取出,表面刷好全蛋液。

  15、預熱烤箱165度,把發酵好的吐司胚送進烤箱165度30分鐘。

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