黑木耳炒山藥的做法好吃又養生

General 更新 2024年11月04日

  木耳可以排毒,山藥健脾養胃。兩種食材搭配在一用大火快炒,黑白搭配,營養豐富又美味,口感也很不錯。都是脆嫩滑口卻還各有各的特點。以下是小編推薦的黑木耳炒山藥做法,歡迎閱讀!

  製作黑木耳炒山藥的食材

  黑木耳炒山藥好吃又養生的步驟

  1.山藥

  2.肉絲用料酒、澱粉、鹽、雞精上漿30分鐘,下油鍋爆炒轉色盛出備用

  3.黑木耳漲發後汆水切開

  4.香蔥

  5.切蔥花

  6.起油鍋

  7.山藥洗淨去皮切滾刀塊立即下油鍋翻炒

  8.倒入黑木耳翻炒

  9.再下炒好備用的肉絲,下鹽、雞精、下一點水翻炒

  10.下糖略翻炒、撒上蔥花即可

  11.裝盤用枸杞點綴上桌 黑白相間紅色點綴,蔥香陣陣,清脆滑爽

  山藥怎麼吃營養又健康

  拔絲山藥

  材料:山藥200克,雞蛋1個,麵粉10克,澱粉50克,食用油500克,白糖5大匙。

  做法:

  1、山藥去皮切塊,用水泡洗,瀝乾水分,拍上少許幹澱粉。

  2、把雞蛋打入碗內,加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊,把山藥一一放入掛糊。

  3、鍋內倒入油,燒熱,放入山藥,炸至金黃脆硬時撈起瀝油。

  4、將鍋洗淨,加入清水、白糖,用小火炒至兩面金黃起小泡時,放入炸好的山藥炒勻,盛入抹好油的盤內,配上一碗涼水即可。

  清炒山藥

  材料:山藥一段,胡蘿蔔半根,菜心幾根,鹽1/2小匙。

  做法:

  1、戴手套給山藥去皮,斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿蔔也這樣切,菜心也切段。

  2、鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油,下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

  蜜汁山藥

  材料:山藥400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克。

  做法

  1、用溫水泡好枸杞備用,先將山藥洗淨去皮,切成兩寸長、三分厚的條,入開水鍋焯1分鐘左右,撈出整齊碼放在盤內,並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。

  2、炒鍋中加水,放入冰糖,小火燒之使冰糖完全融化,然後倒入蜂蜜,熬至開鍋冒泡即可出鍋,將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

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