水果蛋糕的做法

　　當水果遇上蛋糕，奶香與各種水果的搭配使得整個水果蛋糕充滿了立體感。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　低粉80克，雞蛋2個，芝士粉20克，各種水果共200克，白糖30克，泡打粉2克，油40克。

　　方法步驟

　　1、雞蛋打入碗中，加入色拉油拌勻;

　　2、然後加入低粉，芝士粉，泡打粉和白糖拌勻;

　　3、拌好後裝入小烤盤中，撒上水果，放入180度的烤箱中烤20分鐘左右即可。

　　二

　　食材準備

　　蛋黃6克，鹽1.8克，麵粉138克，油4.5克，糖粉50克，泡達粉1.8克，清水43克，蛋清6克，砂糖98克，塔塔粉3克

　　方法步驟

　　1.先稱麵粉，把泡打粉放到稱好的麵粉，然後一起過篩匯入乾淨的盆中。

　　2.再稱水後把油加入水中一起稱。

　　3.把雞蛋分殼後蛋清和蛋黃分開，蛋黃放入油水盆中，還有稱鹽和糖粉也倒入油水的盆中一起攪拌，等把蛋黃攪散後加入麵粉及泡打粉。順一個方向慢慢攪拌至細膩。

　　4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋機中先中速後快速攪拌，把蛋清打至中性發泡即可。

　　5.取1/3的蛋白與蛋黃盆中攪拌，翻底攪均勻後再加剩餘的2/3的蛋白翻攪均勻後倒入烤盤後抹平。

　　6.最後摔幾下，放入烤箱烤30分鐘即可。

　　三

　　食材準備

　　淡奶油260ml，6寸蛋糕片，獼猴桃半個，黃桃適量，葡萄適量，黑橄欖少許，白糖小半杯，色素一滴。

　　方法步驟

　　1、將蛋糕片切成兩片，奶油中加入白糖打發至硬性發泡;

　　2、在一片蛋糕片上抹上一層奶油，撒上水果丁，再抹一層奶油，然後將另一片蓋上，略壓;

　　3、然後倒上奶油，用抹刀將整個蛋糕抹平待用;

　　4、剩下的奶油加入色素，放入裱花袋中，在蛋糕邊擠上花，然後放上各種水果即可。

　　小貼士

　　家裡沒有裱花袋的話，可以用保鮮袋，在底角開個小洞即可，所用的水果也可以按自己喜歡的更換。

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