電飯鍋披薩的製作方法

　　披薩是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，想學如何製作披薩嗎?那就不妨和小編一起來了解下，歡迎大家的閱讀!

　　一

　　蘑菇茄子披薩餅：

　　原料：

　　1/2×500克/包的麵包粉

　　3湯匙香蒜奶油

　　1個大茄子，切成圓形薄片

　　200克/包的栗子或香菇，切片

　　小束羅勒葉，撕碎

　　140克現成的批薩醬

　　2×125克乳酪，切片

　　披薩的做法[1]過程：

　　1、按照包裝說明製作比薩生麵糰，保留幾湯匙麵包粉。用大煎鍋燒熱2茶匙香蒜奶油，然後放入圓形茄子薄片，分批烤制，兩面烤制各約1-2分鐘至金黃色。撈出調味放在一邊。然後再多加一點奶油將蘑菇煎軟，撈出放在一邊。

　　2、在周長18cm，高約4cm的餅模上輕輕塗些奶油。把剩餘的麵包粉平整地撒在表面，然後展開三分之二的麵糰貼上在餅模的各個側面。將餅模調整直柱形，並把麵糰均勻按壓到各個角落。放置一會。

　　3、層疊混搭配料，先放一半數量的茄子，然後是羅勒、麵食醬、乳酪和蘑菇。其餘的配料也如此疊加放好。展開剩餘的麵糰做成一個蓋子放在頂部。然後把蓋子和各個側面盤繞捏在一起，形成一個硬殼邊緣。包好和凍結。在室溫下除霜約8小時。

　　4、烤箱預熱到200度/180度，烤制面餅30分鐘。取出餅模放在烤盤上。塗些香蒜奶油，繼續烤制20分鐘。最後再塗些奶油即可食用。

　　批薩營養成分：

　　10K熱量，蛋白質23克，碳水化合物53g，脂肪25克，飽和脂肪14克，纖維6克，糖9克，食鹽2.46克

　　二

　　什錦披薩：

　　1、餅皮材料***9寸PIZZA盤***：

　　乾酵母1小匙溫水120毫升

　　中筋麵粉200克糖2/3大匙鹽1/3小匙

　　橄欖油14克***可用色拉油代替;

　　也可根據喜好，使用20克黃油代替***

　　2、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖，鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰***剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。不過做PIZZA的麵皮沒有面包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的***

　　3、加了油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。

　　也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和溼氣，幫助發酵***不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格，根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了***

　　4、麵糰放一旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。

　　PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣***洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減***

　　橄欖油10克***可以用黃油或者色拉油代替***，

　　番茄沙司3大匙水4大匙

　　糖2/3大匙鹽1/6小匙黑胡椒1/3小匙

　　牛至葉***PIZZA草***2/3小匙***沒有就不加吧，加了味道比較好***

　　5、洋蔥蒜頭剁碎***剁得碎一點比較好***。

　　炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香***顏色開始變黃***;

　　將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，

　　待開，關火即成PIZZA汁

　　9、PIZZA汁抹到麵餅上，邊緣就不抹了。

　　抹好之後，鋪10-15克乳酪絲。

　　10、準備的材料除了剩下的乳酪絲以外，全部鋪到餅皮上。餅皮邊緣刷上雞蛋液

　　烤箱預熱200度

　　11、烤箱預熱200度

　　PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘

　　取出，將剩餘的乳酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，乳酪絲化掉，即可出爐了。