家常馬蹄糕要如何做

General 更新 2024年11月29日

  馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要。你想知道好吃的馬蹄糕是如何做的嗎?下面,小編來為你介紹家常馬蹄糕的做法。

  馬蹄糕的食材準備

  • 主料
  • 馬蹄粉

    250g
  • 馬蹄

    50g
  • 輔料
  • 紅片糖

    250g
  • 清水

    1000ml
  • 少許
  •  

  馬蹄糕的具體做法步驟

  1.鍋里加清水500ml,放入冰糖或者紅糖,煮成糖水;

  2.將馬蹄粉加入另外500ml的清水攪拌均勻,放少許油攪勻成粉漿,此為生粉漿;

  3.取半碗生粉漿***大約100ml左右***倒入煮好的糖水中,攪拌均勻,做成熟粉漿;

  4.在剩下的生粉漿中放入切碎的馬蹄並攪拌均勻;

  5.將熟粉漿迅速衝入,製成生熟粉漿;

  6.糕盤掃油少許,將做好的粉漿倒入糕盤,大火蒸30分鐘;

  7.蒸好的馬蹄糕,放涼,待其徹底冷卻才可以切塊食用;

  8.馬蹄糕也可以用油兩面稍微煎一下,再吃。

  馬蹄的食用方法

  1、馬蹄可當水果生吃,但不宜生食過多,容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人,不宜多食。另外,馬蹄生長於水田中,易感染水中常見的寄生蟲,未經洗淨,生食易感染薑片蟲病。因此,生食時應充分浸泡後洗乾淨,以沸水燙過,削皮再吃為妥。

  2、煮熟食用。

  3、做菜,馬蹄本身不含任何異味,清脆爽口,可用於炒、燒或做餡心。如“馬蹄炒蝦仁”、“馬蹄炒雞丁”等。

  4、也可把它切成小粒,煮甜湯。

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