家常馬蹄糕要如何做
馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要。你想知道好吃的馬蹄糕是如何做的嗎?下面,小編來為你介紹家常馬蹄糕的做法。
馬蹄糕的食材準備
馬蹄糕的具體做法步驟
1.鍋里加清水500ml,放入冰糖或者紅糖,煮成糖水;
2.將馬蹄粉加入另外500ml的清水攪拌均勻,放少許油攪勻成粉漿,此為生粉漿;
3.取半碗生粉漿***大約100ml左右***倒入煮好的糖水中,攪拌均勻,做成熟粉漿;
4.在剩下的生粉漿中放入切碎的馬蹄並攪拌均勻;
5.將熟粉漿迅速衝入,製成生熟粉漿;
6.糕盤掃油少許,將做好的粉漿倒入糕盤,大火蒸30分鐘;
7.蒸好的馬蹄糕,放涼,待其徹底冷卻才可以切塊食用;
8.馬蹄糕也可以用油兩面稍微煎一下,再吃。
馬蹄的食用方法
1、馬蹄可當水果生吃,但不宜生食過多,容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人,不宜多食。另外,馬蹄生長於水田中,易感染水中常見的寄生蟲,未經洗淨,生食易感染薑片蟲病。因此,生食時應充分浸泡後洗乾淨,以沸水燙過,削皮再吃為妥。
2、煮熟食用。
3、做菜,馬蹄本身不含任何異味,清脆爽口,可用於炒、燒或做餡心。如“馬蹄炒蝦仁”、“馬蹄炒雞丁”等。
4、也可把它切成小粒,煮甜湯。
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