絲瓜鮑魚羹好吃又養生的做法圖解

　　絲瓜鮑魚羹這道菜很適合男性養生，鮑魚在夏季是老百姓最容易吃到的了，做的方法也很簡單，加點絲瓜、豆腐，倒成了夏季滋陰的一碗養生湯羹了。以下是小編推薦的絲瓜鮑魚羹做法，歡迎閱讀!

　　製作絲瓜鮑魚羹的食材

　　絲瓜鮑魚羹好吃又養生的步驟

　　1.將小鮑魚的內臟處理乾淨，***這一步可以請商家代勞，如果自己做的話就拿根筷子從鮑魚肉邊緣挖一圈，就很容易處理好的***

　　2.洗淨，用料酒、胡椒粉和鹽抓拿醃製15分鐘後洗淨待用

　　3.絲瓜去皮切滾刀狀

　　4.熱鍋入油，爆香薑絲，加入鮑魚肉翻炒片刻

　　5.加入絲瓜繼續翻炒均勻，然後注入適量的清水，放入豆腐塊燒開

　　6.放點鹽、胡椒粉，少許的料酒，淋水澱粉勾芡，最後滴幾滴香油即可出鍋***當然你也可以撒點青蒜和芹菜，那樣口味會更豐富的***

　　幹鮑魚真假辨別

　　1、看外形：鮑魚的螺殼殼口很大，邊緣有9個左右的小孔。

　　2、看足部：去殼的幹鮑魚或鮮鮑魚可看足部。鮑魚和石鱉都為足部發達，足底平。但鮑魚的足部外形略像雞蛋，有一面為光滑。石鱉肉體較薄，晒乾後會收縮彎曲，且其足的邊緣很粗糙。

　　3、看背部：石鱉背中央有8片殼板，去殼晒乾後也能看到8道深印痕。所以，背面有8道深印跡的就是假鮑魚。真鮑魚的背部中央沒有殼板，晒乾後也沒有印痕。

　　鮑魚是不是發物

　　鮑魚是發物。

　　中醫所說的“發物”，是指動風生痰、發毒助火助邪的食品，它能引起人體陰陽平衡失調，促發炎症，腸胃過敏等疾病，加重病情。因而有癲癇疾病的人會特別注意食物是不是發物。一般海鮮類的食物都屬於發物，鮑魚就是其中之一，如果是醫囑不能吃發物的患者，一定要忌食鮑魚，以免引發疾病，加重病情。

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