鮑魚粥的做法和營養價值有哪些

　　鮑魚粥是一款很美味且營養價值很高的粥，而鮑魚粥的營養價值又有哪些呢?鮑魚粥有哪些具體的做法呢?下面是小編精心為你們整理的關於鮑魚粥的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　鮑魚粥的做法

　　做法一：

　　所需材料：鮑魚1/2個、薑片3片、蔥2支、雞肉 兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯。

　　醃料：鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙：

　　1、將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天后***可置於冷藏***，再加入材料;

　　2、同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。

　　3、材料洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜等切末備用。

　　4、將米洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。

　　做法二

　　原料：鮑魚乾、鹽、生薑、香蔥等。

　　1、小鮑魚乾，要泡發24小時以上，之後清洗乾淨;

　　2、切成米粒大小的碎粒，生薑用到拍撒;

　　3、粘米大約3兩左右淘洗乾淨;

　　4、高湯一大碗;米放入砂鍋中，倒入高湯蓋上蓋子使用大火煮開;

　　5、開鍋後倒入鮑魚和生薑並改成小火慢煮，看到米粒舒展後關火蓋上蓋子悶15分鐘，然後再開火煮到米粒開花粘稠。粥煮好後調入鹽和撒上香蔥即可食用。

　　鮑魚粥的營養價值

　　1、提高免疫力

　　鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

　　2、調經潤腸

　　鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚具有“養陰、平肝、固腎”等功效，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。

　　3、促進生長髮育

　　鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護面板健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。

　　4、藥用價值

　　鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝以及滋陰潛陽的作用，可以用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症

　　鮑魚粥的注意事項

　　1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多喝鮑魚粥;糖尿病患者也可用鮑魚粥作輔助治療，但必須配藥同燉才有療效;

　　2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但是感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

　　3、寶寶不宜多吃

　　寶寶秋冬易便祕，飲食是一個不容忽略的問題。專家提醒寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚粥這一類富含蛋白質的食物，寶寶攝入過多不僅無法及時消化，還會加重腸胃負擔。

　　4、在食用鮑魚的時候，應選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，***軟嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐，過硬如同嚼橡皮筋，都難以品嚐到鮑魚真正的鮮美味道。

鮑魚粥的做法有哪些