羅漢果的食用方法與功效介紹

　　羅漢果入肺，脾二經。具有清肺止咳，利咽潤腸的作用。可治痰熱咳嗽，咽痛音啞，腸道燥熱，大便祕結等症。那麼羅漢果的食用方法都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　羅漢果的食用方法

　　一、泡茶

　　在羅漢果兩頭，各鑽一小洞放入茶杯中，衝入開水，不久果內各種營養成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養生飲料。

　　二、煮服

　　雞蛋花羅漢果飲

　　材料：新鮮雞蛋花10朵、幹羅漢果1個

　　做法：

　　1.準備好雞蛋花和羅漢果。

　　2.雞蛋花洗淨，用清水當泡30分鐘。

　　3.淨幹羅漢果表面洗淨，用手輕輕掰開兩半，放入鍋中，倒入適量的清水，煮開後，調成小火煮30分鐘，讓羅漢果味儘量出到水中。

　　4.最後淨雞蛋花從水中撈起，濾幹水，放到鍋中，與羅漢果水混合煮10分鐘即可。

　　羅漢果蓮藕甜湯

　　材料：羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗10顆、冰糖隨意、清水1500ml

　　做法：

　　1.羅漢果洗淨外皮，用刀拍裂外殼，取出裡面的果肉。

　　2.紅棗用清水浸泡再洗淨。蓮藕削去外皮洗淨後，切成5毫米厚的圓片。

　　3.將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加清水後大火煮沸，改成小火煲煮20分鐘。

　　4.然後將蓮藕片和冰糖放入，用小火再煮15分鐘即可，趁熱喝。

　　銀耳香梨甘蔗羅漢果蜂蜜茶

　　材料：銀耳1小朵、香梨1個、甘蔗1段、羅漢果1/4個、蜂蜜適量

　　做法：

　　1.銀耳1小朵用清水泡發，洗淨表面雜質。

　　2.洗淨的銀耳用刀切成碎末，或者用手撕成小朵。

　　3.銀耳末放入砂鍋，加入適量的清水，大火熬開中火熬煮20分鐘，至銀耳軟。

　　4.甘蔗一段，用刀切成小寸斷，再把每一段一分為四切成小丁，甘蔗丁放入砂鍋中。

　　5.香梨用清水洗淨，不要去皮切成丁，香梨丁放入砂鍋中。

　　6.羅漢果取1/4個，用手掰碎，羅漢果放入砂鍋中。

　　7.中火熬煮20分鐘，至鍋裡的食材熟。

　　8.熬好的湯汁盛出放在杯子裡，降至微溫後調入蜂蜜飲用。

　　羅漢果枇杷湯

　　材料：羅漢果、枇杷、冰糖

　　做法：

　　1.先將枇杷剝去外皮，挖去枇杷籽，剝除白膜，對半切開。

　　2.羅漢果磕開去殼剝出果肉。

　　3.將羅漢果肉放入開水鍋裡，一次性加足水大火開小火燜煮。

　　4.煮30分種左右等到羅漢果煮出濃汁時，將枇杷肉塊放入同煮。***煮出濃汁後最好再燜一會***

　　羅漢果粳米粥

　　材料：羅漢果250克、粳米50克、精鹽、味精適量

　　做法：

　　1.將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。

　　2.粳米以水淘洗乾淨，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。

　　三、燉服

　　羅漢果百合雞湯

　　材料：雞300克、羅漢果半個、幹百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽

　　做法：

　　1.將雞剁成段後，飛水焯燙去血沫，撈出備用。

　　2.羅漢果、百合、紅棗分別洗淨備用。

　　3.將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、薑絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開後，小火煲煮2小時，喝時根據口味加鹽調味即可。

　　羅漢果杏仁豬肺湯

　　材料：豬肺1個、羅漢果1個、甜杏仁15克、百合15克、鹽1小匙

　　做法：

　　1.買回來的豬肺，不要切開，通過大氣管往裡面衝水，豬肺會慢慢的膨脹變大。

　　2.用手抓肺葉用力把水擠出來。

　　3.再通過大氣管往裡沖水，再擠水，如此反覆多次，直至沖洗乾淨豬肺裡面的血水，豬肺變白。

　　4.再把豬肺切成小塊。

　　5.把切成小塊的豬肺放盆裡沖洗，撈起來再衝洗，重複2遍。

　　6.鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開。

　　7.水煮開後，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出。

　　8.水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裡沖洗乾淨浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的乾淨了，可以放心的用來做吃的了。

　　9.將處理乾淨的豬肺瀝乾水備用。

　　10.羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用。

　　11.鍋內加水，將羅漢果敲碎，和杏仁百合一起倒入鍋內。

　　12.把豬肺也倒入鍋內。

　　13.開大火煮開，轉小火煲1個小時。

　　14.加1小匙鹽，潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋了。

　　羅漢果淮山豬骨湯

　　材料：豬排500克、鐵棍山藥150克、羅漢果1/4個、姜3片、枸杞10粒左右、鹽適量

　　做法：

　　1.排骨斬塊清洗後，用花雕或料酒浸泡20分鐘。

　　2.之後冷水下鍋，進行飛水。***開鍋後煮10分鐘，撈出瀝乾水分***

　　3.淮山去皮切段，姜切成片，羅漢果洗淨，枸杞用少量清水浸泡。

　　4.重新做湯煲，加足量的水，水開後下豬骨。

　　5.再將羅漢果、淮山、姜放入鍋中，中火煮開後轉小火煲3小時以上。

　　6.加枸杞和鹽，繼續煲20分鐘即可。

　　羅漢果的功效與作用

　　1、降血糖

　　現代醫藥學研究發現，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。

　　2、抗衰老

　　羅漢果含豐富的蛋白質、維生素維生素C，有抗衰老的作用。中醫認為羅漢果能益壽延年，現代醫學也認為，羅漢果對延緩衰老有一定的作用。

　　3、防治壞血病、抗癌作用

　　因為羅漢果中含有豐富的維生素C，因而食用它可以防治壞血病、癌症。研究發現，微量元素硒對癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成為人們預防癌症的有效措施。人體記憶體儲硒的能力很弱，因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。

　　4、美容養顏

　　羅漢果具有清除自由基的功效與作用，因而羅漢果可以用於美容，製作成羅漢果糙米粥食用更是具有美容養顏的作用。

　　5、降血脂

　　現代醫學研究證明，羅漢果是一種防治高血脂果品。羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積，對防止高血脂症、動脈粥樣硬化侑一定療效。

　　6、減肥

　　羅漢果口感甜美可以解饞，熱量又很低，所以很適合減肥瘦身，並且還美容養顏。而且羅漢果含有大量粗纖維，能減輕飢餓感，讓人產生飽腹感，是減肥人士不錯的選擇之一。