人工靈芝的食用方法

　　靈芝又稱靈芝草、瑞草等，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。那麼，在生活中，對於人工靈芝該如何食用呢？接下來就隨小編一起來了解下吧！

　　靈芝燉豬蹄：

　　取靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。將豬蹄去毛後洗淨，放入沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗淨，靈芝洗淨切片。鍋中放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。

　　靈芝鵪鶉蛋湯：

　　鵪鶉蛋12個，靈芝60克，紅棗12個，將靈芝洗淨， 切成細塊;紅棗***去核***洗淨;鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補血益精、悅色減皺功效。

　　靈芝蓮心百合瘦肉湯：

　　靈芝6克，蓮子30克，百合30克，瘦肉200克。安神健脾，清肺燥，止乾咳，凡陰虛咳嗽或肺結核患者，可常服。

　　靈芝蓮子清雞湯：

　　靈芝6克，蓮子50克，陳皮一角，雞一隻。購買最好的天然靈芝健脾開胃，補益身體，病後體虛，產後，手術後，脾胃虛弱，血氣不足，頭暈眼花，可常飲此湯。

　　靈芝杞子南棗乳鴿湯：

　　靈芝6克，杞子30克，南棗10枚，乳鴿一隻，生薑一片。健脾開胃，補益氣血，養心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，頭暈眼花。

　　根據別人經驗，煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。我還聽人說，靈芝要順紋切，否則會傷靈芝的靈氣。

　　幾種簡便易行的方法

　　1.靈芝水煎法：

　　將靈芝切碎***靈芝切片***，加入罐內，加水，象煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次;也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限制，有利於治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等症;

　　2.靈芝泡酒：

　　將靈芝剪碎***靈芝切片***放入白酒瓶中密封浸泡，三天後，白酒變成紅棕色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適於神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等症;

　　3.靈芝燉肉

　　無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉，有益於肝硬化;

　　4.靈芝銀耳羹：

　　靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2-3小時，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢多、怔忡、健忘等症;

　　5.靈芝黑白木耳湯：

　　靈芝6克，黑木耳***雲耳***6克，白木耳***銀耳***6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。滋補肺、胃，活血潤燥，強心補腦，防癌抗癌，降血壓血脂，預防冠心病。

　　靈芝煲湯

　　* 靈芝清補湯

　　配料：靈芝15g，紅棗23g，黨蔘23g，枸杞子24g，人蔘須15g，豬排骨300g。鹽適量。

　　功效：清潤提神，健脾開胃。 製法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘***用布袋裝好，扎口***，再加入排骨，文火煮3小時。撈除布袋，再加鹽調味，每次250-300毫升，吃肉喝湯每天1次。

　　* 靈芝田七瘦肉湯

　　配料：龍眼肉15克 靈芝10克 田七6克 生薑6克 豬瘦肉50克

　　功效：益氣養心，祛瘀止痛。適用於冠心病屬氣虛血瘀者，症見胸前悶痛，痛如針刺，時作時止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢等。 製法：豬瘦肉、靈芝洗淨切片，與龍眼肉、田七、薑片洗淨，共入燉盅內，加開水適量。調味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。

　　* 靈芝蹄筋湯

　　配料：靈芝15克，黃芪1克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調料適量。 功效：健脾安神，益腎養肝，適用於慢性肝炎、食慾不振、體虛乏力、神經衰弱等。

　　製作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內，扎口;豬蹄筋洗淨與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。

　　* 靈芝薄荷飲

　　配料：靈芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克***有糖尿病者以阿期巴甜代替***，水250毫升。靈芝洗淨切片，薄荷切節，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人，是補腦益智的上乘佳品，

　　適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等症。

　　* 靈芝陳皮老鴨湯

　　配料：靈芝50克，陳皮1個，老鴨1只，蜜棗2枚 功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陳皮具仍行氣健脾、燥溼化痰的作用;老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用;蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。

　　製作：先淨老鴨剖洗乾淨，去毛、去內藏、去鴨尾，斬大件;靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗乾淨。然後將以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲約三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。

　　* 靈芝煲烏龜 配料：靈芝30克，烏龜1只，紅棗10枚，調料適量。

　　功效：滋補健身，養血安神，適用於結核病、神經衰弱、高血脂症及腫瘤。 製做：紅棗去核，烏龜放鍋內，清水煮沸，撈出取肉，去內臟，切塊略炒，與紅棗、靈芝同入沙鍋內褒湯，調料調味，湯味鮮美。

　　* 靈芝大棗湯

　　靈芝15~20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合併後加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細胞有抑制作用。可防治癌症。

　　湯料配方：五指毛、竹葉牛奶、仙人樹根、土茯苓、靈芝、龜板; 湯料功效：具有清熱利溼、健脾滋潤、化痰止咳、舒筋活絡、滋補強壯、益腎健腦。特別對肺結核、肺炎、支氣管炎、勞傷咳嗽、風溼關節炎、暗瘡、肝炎、失眠、腰痠腿痛、婦女赤白帶、風溼關節炎等有較好療效，長期飲用能防抗肺癌。

　　人工靈芝的食療價值

　　多孔菌科真菌靈芝***赤芝***或紫芝的子實體。全國均有分佈，現多為人工培養。採得後除去附著物，晒乾。切片、粉碎或研末用。

　　[效能]味甘、微苦，性平。能補氣養血，養心安神，止咳平咳。

　　[參考]靈芝含多糖、蛋白質、多種氨基酸、多肽類、麥角甾醇、甘露醇、生物鹼、香豆精、甾體皁甙、腺嘌呤、多種酶、多種微量元素。

　　有抗衰老作用，能增強機體的免疫功能;有鎮靜作用;有祛痰、止咳、平喘作用;有強心作用，能增加心肌血流量，增加冠脈血流量，降低心股耗氧量，增強耐缺氧能力;能降低血脂，調節血壓，保護肝臟，升高白細胞;有一定抗腫瘤作用。

　　[用途]用於體虛乏力，飲食減少，頭昏;心脾兩虛，心悸怔忡，失眠健忘;肺氣虛，喘咳短氣;高血壓病，高血脂症，冠心病;白細胞減少症;慢性病毒性肝炎。

　　[用法]一日5~15g。泡茶，浸酒，製成糖漿等。

　　[附方]

　　1，靈芝蒸雞：靈芝30g，仔雞1只。雞宰殺後除去毛和腸雜，淖去血水，雞腹剖開，向上放於盆中;將靈芝及生薑、胡椒、鹽、酒放入雞腹，並加適量的水，蒸至雞爛熟。飲湯食雞。

　　源於《家庭藥膳》。本方以靈芝、雞共奏補氣益脾之功。用於脾虛氣弱，飲食減少，消瘦乏力。

　　2，靈芝大棗酒：靈芝50g，大棗100g。用白酒500g浸漬。每次飲1~2小杯。亦可用本方同粳米煮粥食。

　　本方以靈芝補氣益血、養心安神，以大棗增強靈芝的功能。用於心脾兩虛，心悸失眠。亦用於老人氣血不足，體倦乏力，心悸短氣。

　　3，靈芝黃芪茶：靈芝、黃芪各等分。研為細末。每次10g。沸水浸泡飲。

　　本方以二者補氣益脾，升白細胞，並以靈芝降血脂。用於氣虛白細胞減少或血脂偏高證者。

　　4，簡單實用的方法就是將靈芝切片。每天6-10克加水煎煮。每天可以飲用靈芝水即可。無論野生靈芝或者人工栽培靈芝食療效果是一樣的。經常食用，可以強身健體，增強肌體免疫力。

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