油料基礎知識

　　油料是用來榨取植物油的原料。如油菜籽、花生、棉籽、芝麻、油茶籽、胡麻籽、葵花籽等，油料分食用油料和非食用油料兩類。以下是由小編整理關於油料知識的內容，希望大家喜歡!

　　油料作物

　　油料作物是以榨取油脂為主要用途的一類作物。這類作物主要有大豆、花生、芝麻、向日葵、棉籽、蓖麻、蘇子、油用亞麻和***等。

　　1、花生

　　在各種油料作物中，花生的單產高，含油率高，是喜溫耐瘠作物，對土壤要求不嚴，以排水良好的沙質土壤為最好。花生生產分佈廣泛，除西藏、青海外全國各地都有種植，主要集中在山東、廣東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、福建等省區，其中山東的產量居全國首位，其次是廣東。目前，全國花生要集中在兩個地區：一是渤海灣周圍的丘陵地及沿河沙土地區，是我國最大的花生生產基地和出口基地;二是華南福建、廣東、廣西、臺灣等地的丘陵及沿海地區。

　　2、油菜

　　油菜是我國播種面積最大，地區分佈最廣的油料作物。是世界上生產油菜籽最多的國家。油菜是喜涼作物，對熱量要求不高，對土壤要求不嚴。根據播種期的不同，可分為春、冬油菜，春、冬油菜分佈的界限，相當於春、冬小麥的分界線而略偏南。我國以種植冬油菜為主。長江流域是全國冬油菜最大產區，其中四川省的播種面積和產量均居全國之首。其次為安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、貴州等省。春油菜主要集中於東北、西北北部地區。

　　3、芝麻

　　我國是世界上生產芝麻最多的國家之一。芝麻是一種含油率很高的優質油料作物，我國芝麻分佈廣泛，主要分佈在河南、湖北、安徽、山東等省，其中河南省產量居全國首位。

　　4、巴馬火麻油

　　春播秋收，生長期為8個月，宜植於石山區土壤。巴馬火麻高達1、5-2米，每年2月種植，8月初開花，10月下旬成熟，

　　收穫後晒乾儲存，一般無蟲害。火麻為扁卵圓形，長4-5毫米，表面光滑呈棕色或黑色花紋。巴馬火麻殼硬而脆，去殼後得到火麻仁。

　　據日本生物考察團研究結果，火麻仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質、卵磷脂、油酸、亞麻酸、亞納酸等，其脂肪酸中含亞油酸和亞麻酸共達7***%，是目前常見食用植物油中不飽和脂肪含量的最高者之一。在功效上，火麻仁可將體內多餘的脂肪、膽固醇等有害物質排出體外，既能排毒減肥，又可養陰滋補腎肝。長期食用，不僅對慢性神經炎、便祕、高血壓和糖尿病等有顯著療效，還有養心益血、延年益壽之功。　　火麻仁可榨成火麻油，被壽鄉人們稱為“長壽油”，是唯一能夠溶解於水的油料。在所有植物油中不飽和脂肪酸含量最高，同時含有大量延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺，還含有被譽為“植物腦黃金”的α-亞麻酸***ALA***。巴馬火麻對自然生長環境要求極為苛刻，目前只產於巴馬北部的石山，產量稀少且價格昂貴。巴馬火麻是迄今為止發現最有效的抗衰老和抗輻射植物,鑑於在美容養顏和抗衰老方面的潛在價值，1999年聯合國糧油調查署考察巴馬火麻後向全世界特別推薦可滋泉巴馬火麻油為“最有開發價值的植物油”。　油葵，即為“油用向日葵”的簡稱。是我國四大油料作物之一。向日葵根據用途不同可分兩類，即油用型向

　　油葵籽

　　日葵***油葵***和食用型向日葵***食葵***。油葵又分為常規品種及雜交品種，一般常規品種可自留種，而雜交種不可以。

　　目前國內油脂消費總量在2400萬噸左右，人均17公斤，和10年前相比幾乎增加了一倍。近幾年，油脂消費的增長速度有所放緩，近幾年在5%。中國油脂消費的供求變化，豆油佔40%，棕櫚油是25%，菜油16%，花生油9%，棉籽油是7%，其他是6%。中國油脂對外依存度高，中國每年大豆、油菜籽和花生的總產量大體是4000萬噸，另外棉籽、葵花籽及其他油料品種的產量在1300萬噸，以上油料摺合油脂為800萬噸，佔國內油脂消費的34%，其他66%全部依賴進口。未來幾年中國油脂市場發展趨於上升趨勢。

　　油料利用價值

　　油葵籽可以榨油、榨油殘渣***又稱“油葵餅”***可作蛋白質飼料。葵花盤及秸稈等也可進行相應的利用。

　　油料形態特徵

　　基本特徵同其他向日葵基本一樣。但油葵的種子較短小，果皮多為黑色，皮薄，約為種子重量的20%~30%，千粒重40~110克。***食用型向日葵的種子較長，果皮黑白條紋佔多數，果皮厚，約佔種子重量的40%以上，千粒重100~200克***。

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