小孩吃什麼可以開發智力

　　食物能夠滿足人的正常生活活動需求以及利於壽命延長的物質，同時有些食物還可以開發小孩的智力。下面就讓小編告訴你，一起來看看吧!

　　小孩開發智力吃的食物

　　海帶

　　功效：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

　　原料：海帶絲;雞蛋;黃瓜;蒜末;鹽;糖;醋;黑芝麻;

　　做法：

　　1、將海帶絲泡發洗淨，在開水中煮熟，瀝乾水分備用。

　　2、將黃瓜去皮切絲。

　　3、雞蛋打散在平底煎鍋中攤成蛋餅，上面撒上黑芝麻。將蛋餅切細絲。

　　4、將黃瓜絲、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖、醋攪拌均勻成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入。

　　5、擺盤後即可食用。

　　雞蛋

　　功效：實驗證實，吃雞蛋的妙處在於，當蛋黃中所含豐碩的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐碩的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。

　　原料：雞蛋3個;各種新鮮的菌菇150g;胡蘿蔔0.5根;蔥花1小把;鹽;胡椒粉;

　　做法：

　　1、幾種鮮菌菇洗淨，胡蘿蔔去皮，切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿蔔絲放入開水鍋焯2分鐘後撈出瀝乾水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。

　　2、把撕好的菌菇和胡蘿蔔絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻可以撒一點點白胡椒粉。

　　鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可。

　　小米

　　功效：小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。

　　臨床觀察發現，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

　　原料：小米70g;銀耳25g;冰糖40g;枸杞適量;

　　做法：

　　1、銀耳用溫水泡發去蒂撕成小朵備用。鍋中放入適量水，加入淘洗乾淨的小米。再加入銀耳。大火燒開，轉中小火。

　　2、經常攪動粥，這樣可以使粥煮好後更加香稠。小火煮四十分鐘左右，這時銀耳變軟糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。再煮小火十分鐘左右即可食用。

　　玉米

　　功效：玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。

　　尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能匡助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　原料：甜玉米1根;番茄2箇中等個;豬肝1小塊;薑絲少許;鹽;清水;

　　做法：

　　1、所有食材洗淨。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗裡放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右。

　　2、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘;鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中一起煲。

　　3、把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝乾，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻醃製備用。

　　4、番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽調好味，關火。把醃製好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。

　　菠蘿

　　功效：菠蘿含有良多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠進步人記憶力的生果。

　　原料：雞胸肉;新鮮菠蘿;蛋清;澱粉;蔥;姜;香油;鹽;料酒;

　　做法：

　　1、將雞胸肉洗淨，切掉筋和肉上的白膜，用刀背拍鬆。將雞胸肉切成1釐米見方的丁。

　　用料酒、蛋清、少量澱粉抓捏均勻，最後再放一勺食用油拌勻，放以避免炒制的時候粘連，靜置醃製20分鐘。

　　2、將菠蘿用淡鹽水浸泡10分，瀝乾水分切成小丁。蔥姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。

　　3、鍋內放油，燒熱後放入薑片，蔥段，爆出香味後撈出，倒入雞丁翻炒片刻至熟，倒入料酒炒勻，放少量鹽調好味道。

　　4、再放入菠蘿炒勻，最後勾個薄芡即可出鍋。

　　小孩開發智力的方法

　　聯想記憶法

　　一個禮堂裡有600人，他們魚貫而出，每個人都把自己的名字告訴你。給你一小時的時間，要求你把他們都記住。你能做到嗎?大多數人聽到這個問題時都會退縮。實際上，我們只要練習一些實用的記憶技巧就可以記住了。

　　英國倫敦大學的研究人員埃莉諾研究了在“世界記憶大賽”中成績很好的8個人，並沒有發現這些人有特別高的智商或與眾不同的大腦結構。然而，他們會使用一種形象化的方法來記憶。例如，要記住一副撲克牌的順序，他們會給每張牌一個身份，也許是一個物體或人物;當他們瀏覽牌時，就會把這些牌所代表的人或物的關係按順序編成一個故事。

　　演員們也會使用類似的技巧。他們會給自己的臺詞加上情感色彩，會把語言和動作聯絡起來，記憶那些伴隨有動作的臺詞就會更容易。其他人也能從類似的技巧中受益。學生可以把新學的單詞插入到已學過的課文中，過5分鐘後，他們能回憶起38%的詞語，而那些死記硬背的人只能記住14%。

　　充足的睡眠

　　一個人如果睡眠不好，大腦的各種能力，如做計劃、解決問題、學習、集中注意力、對外界的反應等都會受到影響。美國加利福尼亞大學的神經科學家肖恩說：“如果連續21小時不睡，你的工作與學習能力和一個酒鬼沒什麼兩樣。”注意力就像是智力金字塔的基礎，如果能提高注意力，大腦的其他一些功能也會得到改善。

　　在睡眠時，人們的大腦會處理新的記憶和技能。例如，你正在學習新的電腦軟體，與其熬到深夜，還不如學習幾個小時後去睡覺。因為在睡眠中，你的大腦就能夠重溫剛剛學習到的東西，並將它轉變成長期記憶。這樣，一覺醒來，你對軟體的應用能力可能更高了。同樣地，開車、記憶數字等技能也需要充足的睡眠。

　　在一些重要的時刻，睡眠有助於獲得解決問題的靈感。典型的例子就是“科學史上最著名的四個夢”。以凱庫勒做的夢為例。自從苯在1825年被英國科學家法拉第發現之後，人們一直想知道它的結構。1864年冬的某一天，德國化學家凱庫勒坐在壁爐前打了個瞌睡，原子和分子們開始在其幻覺中跳舞，一條碳原子鏈像蛇一樣咬住自己的尾巴，在他眼前旋轉。猛然驚醒之後，凱庫勒明白了苯分子是一個環。1869年2月，35歲的化學教授門捷列夫苦苦思索著化學元素的分類問題。他在疲倦中進入了夢鄉，在夢裡看到一張表，元素們紛紛落在合適的格子裡。醒來後他立刻記下了這個表的設計理念，元素週期表就這樣戲劇性地出現了。

　　以上兩個科學家的故事告訴人們，如果你為某件事煩惱的話，就不要再苦思冥想了，先睡一覺再說，夢醒之後說不定就有解決的方法了。

　　參加適量的體育鍛煉

　　研究表明，只要每星期散步3次，每次半小時，就能提高學習能力、注意力和抽象推理能力。這種方法對老年人特別有效，那些經常散步的老人比不常走動的老人在記憶力測試中成績更好。一系列認知測試的成績表明，多參加體育鍛煉的老人大腦衰老得比較慢。

　　英國研究人員安吉拉發現，在十一二歲的小學生中，每星期鍛鍊三四次的人考試成績會高於平均水平，這種情況在男孩身上更明顯。總之，體育鍛煉可以為大腦提供更多的氧氣，保證能量供應。運動是促進神經細胞生長的好方法。

　　加州大學的一項初步研究表明，不同的瑜伽姿勢具有不同的調節情緒的功效，在向後彎曲、向前彎曲和直立等幾種姿勢中，最能振奮精神的姿勢是盡力向後彎。

　　改善“工作記憶”

　　智商是一種衡量大腦解決問題能力的標準，它涉及大腦的空間識別能力、記憶力、語言能力、邏輯推理能力。決定智商高低的是大腦中的“工作記憶”區域，它是大腦的短期資訊儲存和分析系統，就相當於計算機中的記憶體條。例如，當你計算13減6加7時，你的“工作記憶”區域將儲存所有必要的中間步驟，直到得到答案。

　　1974年，美國研究人員巴德雷和海徹在模擬短時記憶障礙的實驗基礎上提出了“工作記憶”的三系統概念，用“工作記憶”代替了原來“短時記憶”的概念。“工作記憶”為複雜的任務比如言語理解、學習和推理等提供臨時的儲存空間和加工時所必需的資訊。“工作記憶”系統能同時儲存加工資訊，這和“短時記憶”概念僅強調儲存功能是不同的。

　　人們曾經認為智商完全是由遺傳因素決定的。近年來的研究卻指出，後天的訓練可以改善大腦的“工作記憶”，提高智商。研究人員通過功能磁共振成像儀掃描大腦，測量了成人在參加“工作記憶”訓練計劃前後的大腦活動，經過5星期的訓練後，“工作記憶”能力明顯增加了。研究人員還研究了參加過同樣訓練的兒童，他們的智商測試的成績提高了8%。

　　合理飲食

　　大腦是身體中最貪吃的器官，有許多特殊的飲食要求。因此，你吃的東西會影響你的想法。如果你想變得更加聰明，就需要找出最佳的飲食組合。我們從早餐說起。大腦最需要穩定的葡萄糖供應。大量研究表明，如果不吃早飯，人們的工作業績和學習成績就會大打折扣。但是，如果早餐不合理，可能更加影響大腦健康。根據2003年一項研究的結果，以碳酸飲料和甜點作為早餐的孩子，在有關記憶力和注意力的測試中，表現得就像70歲的老人。英國阿爾斯特大學的芭芭拉發現，烤麵包加豆類食品是極好的早餐組合。只吃烤麵包，可以提高兒童在認知測試中的成績。但是，如果測試的難度提高，含高蛋白的豆類食品則會起到更好的作用。豆類食品含有豐富的纖維素。研究表明，高纖維食物與改善認知能力有關。如果你不習慣在午飯前吃豆類食品，全麥麵包加乳酪也是很好的選擇。乳酪中有大量的維生素B，它能有效地改善大腦的功能。

　　我們在吃午餐時，要避免吃高脂肪食物，雞蛋和綠色蔬菜是比較好的選擇。雞蛋中富含膽鹼，它是維生素B的複合體之一，可以減緩因年老導致的記憶力衰退。綠色蔬菜中含有大量抗氧化劑，如β—胡蘿蔔素、維生素C和維生素E，它們能清除有害的自由基，從而幫助老化的大腦保持極佳的狀態。這些綠色蔬菜包括白菜、菠菜、扁豆、洋蔥、綠菜花、蘆筍以及生菜等。加利福尼亞大學的德懷特等人發現，食物中抗氧化劑的含量高，可以改善成年獵犬的認知能力，它們可以更快地學會一些新的動作。

　　東方人的晚餐一般都比較豐盛。然而，攝入過多的脂肪可能阻塞大腦的血管，影響大腦的功能，並促進人衰老。因此，晚餐宜清淡，最好以素食和碳水化合物為主，如麵條、米飯、烤土豆或玉米粥，以及豌豆、蠶豆、豆腐等。吃完晚餐最好吃點水果，水果富含多種維生素、氨基酸和生理活性物質，有著很高的營養價值和保健作用。

　　小孩開發智力的遊戲

　　遊戲一：踢踢腿，伸伸腰

　　玩法：放舒緩的古典音樂，爸爸媽媽幫助寶寶做身體的動覺訓練：頭頸運動前、後、左、右，手臂操前、後、左、右、伸及繞環，腿部運動取坐位雙腳做內收、外展、屈、伸、繞環等練習。爸爸媽媽邊為寶寶做操，邊看著寶寶的眼睛，念口令：一二三四，二二三四……

　　提示：這個遊戲適合0～1歲的寶寶。身體左側部位的活動由右腦指揮，右側部位的活動由左腦指揮。所以，爸爸媽媽經常幫助寶寶做運動，不僅能提高寶寶身體機能的靈活性和協調性，而且培養了寶寶空間的概念，促進右腦的發育。

　　遊戲二：跳跳舞

　　玩法：在古典音樂的背景中，爸爸媽媽帶領寶寶根據音樂節奏跳舞、拍手或做各種各樣自己喜歡的動作。這個遊戲適合任何年齡的寶寶，對於還不會走路的寶寶，媽媽可以抱著寶寶做跳舞的動作，或跟著節奏舞動他的手腳。當聽到某一樂器發出的聲音時，2歲以上的寶寶可以嘗試模仿彈奏該樂器的動作。如：聽小提琴曲時模仿拉琴的樣子，聽到鋼琴曲時，左、右手模仿按琴鍵的姿勢。也可以讓寶寶跟著音樂的節奏自由發揮，翩翩起舞。

　　提示：古典音樂對寶寶右腦開發有很大作用，在優美的音樂伴奏下寶寶能做出許多優美和諧的動作，起到了促進右腦思維及活躍右腦功能的作用。

　　遊戲三：像什麼

　　玩法：讓寶寶面對一面沒有過多視覺刺激的牆。爸爸媽媽手裡拿著圖畫卡片或積木等，從寶寶的左耳後方進入他的左眼視野。問寶寶：“你看這個像什麼呀?”讓他用自己豐富的想象來回答問題。注意：一定不要問“這是什麼?”這樣的問題很容易得到單一答案，禁錮了孩子的想象。

　　提示：這個遊戲適合1歲半至3歲的寶寶玩。想象力訓練可以給右腦細胞更多的刺激。只要您的寶寶不厭煩，就可以經常和他玩充滿想象力的遊戲。如：在晴朗的天氣裡，爸爸媽媽可以和寶寶躺在草地上觀察天上的雲朵，啟發他將不同形狀的雲朵看成動物、仙女、天使等。千萬不要小看寶寶充滿好奇的探究活動，或是傻氣十足“胡思亂想”，因為這些正是創造能力的萌芽階段。

　　遊戲四：找朋友

　　玩法：攤開幾張字母卡片，讓寶寶將兩張相同的字母卡配對。如果寶寶把外形相近的兩個不同的字母混淆，爸爸媽媽可在糾正錯誤的同時，形象地指出它們的區別。如：在解釋字母B時可將其描繪成寶寶的一隻耳朵，而把字母P解釋為爺爺的一根手杖。

　　提示：這個配對遊戲適合1歲半左右的寶寶。隨著寶寶年齡的增長，逐漸將配對遊戲發展為“歸類遊戲”。如：請2歲左右的寶寶將不同姿勢的同一種動物的圖片配成一對;請2歲半的寶寶將圖片或實物中的水果、餅乾等分類。

　　遊戲五：扔紙球

　　玩法：拿一個籃子，菜籃或洗衣籃都可以，然後拿一些報紙，把報紙裹成一團，做成一個一個紙球，媽媽、爸爸和寶寶輪流扔紙球，每人扔10個，看誰扔進籃子裡的球最多。

　　提示：這個運動遊戲適合2歲以上的寶寶玩，需要寶寶控制自己小手的動作，對空間距離做出判斷，這些都有利於寶寶的右腦開發。