清洗鍋燒糊的方法

　　一般我們在廚房做菜的時候都會使用到鍋具，但是可能在炒菜的時候不注意看火就會把鍋具燒焦燒糊了，那麼清洗技巧有哪些呢?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　鍋具按功能分為壓力鍋、煎鍋、炒鍋、湯鍋、蒸鍋、奶鍋、多功能鍋等;

　　接材質分為不鏽鋼鍋、鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、銅鍋、搪瓷鍋、不粘鍋、複合材質鍋等;

　　按手柄個數分為單耳鍋和雙耳鍋;按鍋底形狀分平底鍋和圓底鍋。

　　鋁鍋保潔清洗法

　　鋁鍋使用頻率很高時，容易形成黑垢，將蘋果加入八分滿的水放置鍋中煮開，由於蘋果中含酸，因此會分解黑斑並去除汙垢，也能預防變色。利用西紅柿也可輕鬆除去汙垢，先用水煮西紅柿，再將煮過西紅柿的水拿來清洗鍋子，反覆幾次，可使鍋子亮麗如新。檸檬也有這類功效。

　　有了汙垢的鋁鍋，可用布或者棉花沾上糊狀的去汙粉***將去汙粉調成糊狀，為了光滑可加點肥皂水***，在鋁鍋上來回擦就可擦掉。把鋁鍋放在熱水中，用雞鴨的羽毛擦洗，也能去掉汙垢。煮飯或燜飯時鋁鍋是熱的，這時用舊報紙或溼。布在表面擦，可使鋁鍋清潔明亮。

　　當鍋底燒焦時，先將鍋中物倒在別處，迅速用冷水使熱鍋冷卻下來，蓋上鍋蓋稍待一會兒。當鍋完全冷卻後，再用刷子或清潔劑洗濯。如果鍋中尚熱，而必須將焦物除去時，就先符醋匯入，等一會兒再用刷子刷除。如果鍋中焦物無法除去，就在清潔劑中加些酒精之後再擦。如果用這些方法仍然無法將焦垢除去時，也可暫時不管，繼續使用，數次之後過重的焦物就會自然掉下來。但是千萬不可用刀或金屬之類的物品來刮，以免 將鍋體刮傷。

　　鐵鍋家庭保潔法

　　生鐵鍋的好處是不易起焦，但是新買的生鐵過表面有些微鏽。清除的方法是，用白礬水煮沸刷洗，然後倒去水分，並趁熱用布蘸食用油抹過即可使用。也可用粗製的水砂紙加水磨平內部，然後洗淨放於爐火上，放食用油塗勻，再加入豆豉及韭菜，以鏟壓著塗勻，拿離火爐。讓材料醃過1小時後才放回火爐上。傾入清水煮滾並洗淨，便可使用。

　　鍋容易發黴，可先用爐火烘乾鐵鍋，接著塗上食用油，之後放入乾燥的茶葉包，即可預防和去除發黴的現象。

　　去除平底鐵鍋焦垢，可在平底鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上再進行擦洗，擦洗乾淨後，再塗一層油保護。或者先輕輕刷掉焦黑的部分，然後放到爐火上乾燒，接著倒入清潔劑，用鋼刷清洗衝乾淨後，再幹燒一次即可。

　　溫馨提示：

　　清除不鏽鋼鍋汙垢的方法是，在油鍋中匯入高效去油汙浸泡液，然後加清水煮沸。關掉火，讓其浸泡過夜。第二天早上放掉藥水，用水沖洗乾淨即可。若油鍋汙垢較厚，則需加入2—3升的高效浸泡液。清洗壓力鍋時不要浸過壓力鍋鍋蓋，以免損壞氣閥和堵塞排氣孔。清洗密封墊時要特別小心，若不慎弄鬆了則大大影響密封蒸汽的功能。清洗電飯鍋，內鍋可用水洗滌，但內鍋外表的水須擦乾後再放入鍋內。注意外殼以及發熱盤切記浸水，發熱盤與內鍋之間必須保持清潔，只能在切斷電源後用溼布抹淨。

　　鍋爐水垢如何清除

　　方法一：機械除垢

　　機械除垢即利用各種鏟、削工具或專門的銑管器直接從鍋爐壁上清除水垢，近年來利用高壓水射流除垢得到廣泛的應用。

　　適用範圍：各種型別的水垢

　　特點：操作簡單，易於實行，但是勞動強度大，清除不徹底，增加傳熱面的粗糙度，所以鍋爐清洗通常以化學法為主。

　　方法二：化學除垢

　　1***鹼洗法

　　鹼洗法就是根據實際情況，將不同品種、不同濃度***一般保持鹼的質量分數在3%左右為宜***的鹼液注入鍋爐，然後在一定的壓力下加熱進行除垢。

　　適用範圍：對矽酸鹽類的水垢效果更佳。

　　特點：操作比較簡單，費用低，副作用小。但消耗時間長、除垢效果相對較差，通常作為酸洗法的預處理手段。

　　2***酸洗法

　　由於價格原因，鍋爐水垢酸洗以鹽酸為主。鹽酸能與水垢的組分如鈣、鎂碳酸鹽及氫氧化物起作用，生成易溶於水的鹽和揮發物。鹽酸不但有溶解作用，而且能使附著在金屬表面的氧化物剝離下來。

　　酸洗根據水垢成分不同還可採用硫酸、硝酸、甲酸、乙酸等。酸洗前必須檢查測定不同部位水垢的厚度，估算酸的用量及濃度。

　　適用範圍：對碳酸鹽類效果更佳***採用鈉離子交換器處理鍋爐給水的水垢多為碳酸鹽類***。

　　特點：操作簡單，可以將水垢溶解、疏鬆和剝離，除垢效果好。但對鍋爐本體會造成輕微腐蝕。通常在酸洗過程中需加入緩蝕劑以阻止或減緩對金屬的腐蝕。