鍋燒糊瞭如何清洗

　　在廚房做菜，對於不熟悉廚房用具的新手來說可能分分鐘就會把一個廚房給弄的一團糟，那麼如果鍋具燒糊了應該怎麼進行清洗呢?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　鍋具按功能分為壓力鍋、煎鍋、炒鍋、湯鍋、蒸鍋、奶鍋、多功能鍋等;

　　接材質分為不鏽鋼鍋、鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、銅鍋、搪瓷鍋、不粘鍋、複合材質鍋等;

　　按手柄個數分為單耳鍋和雙耳鍋;按鍋底形狀分平底鍋和圓底鍋。

　　鋁鍋保潔清洗法

　　鋁鍋使用頻率很高時，容易形成黑垢，將蘋果加入八分滿的水放置鍋中煮開，由於蘋果中含酸，因此會分解黑斑並去除汙垢，也能預防變色。利用西紅柿也可輕鬆除去汙垢，先用水煮西紅柿，再將煮過西紅柿的水拿來清洗鍋子，反覆幾次，可使鍋子亮麗如新。檸檬也有這類功效。

　　有了汙垢的鋁鍋，可用布或者棉花沾上糊狀的去汙粉***將去汙粉調成糊狀，為了光滑可加點肥皂水***，在鋁鍋上來回擦就可擦掉。把鋁鍋放在熱水中，用雞鴨的羽毛擦洗，也能去掉汙垢。煮飯或燜飯時鋁鍋是熱的，這時用舊報紙或溼。布在表面擦，可使鋁鍋清潔明亮。

　　當鍋底燒焦時，先將鍋中物倒在別處，迅速用冷水使熱鍋冷卻下來，蓋上鍋蓋稍待一會兒。當鍋完全冷卻後，再用刷子或清潔劑洗濯。如果鍋中尚熱，而必須將焦物除去時，就先符醋匯入，等一會兒再用刷子刷除。如果鍋中焦物無法除去，就在清潔劑中加些酒精之後再擦。如果用這些方法仍然無法將焦垢除去時，也可暫時不管，繼續使用，數次之後過重的焦物就會自然掉下來。但是千萬不可用刀或金屬之類的物品來刮，以免 將鍋體刮傷。

　　鐵鍋家庭保潔法

　　生鐵鍋的好處是不易起焦，但是新買的生鐵過表面有些微鏽。清除的方法是，用白礬水煮沸刷洗，然後倒去水分，並趁熱用布蘸食用油抹過即可使用。也可用粗製的水砂紙加水磨平內部，然後洗淨放於爐火上，放食用油塗勻，再加入豆豉及韭菜，以鏟壓著塗勻，拿離火爐。讓材料醃過1小時後才放回火爐上。傾入清水煮滾並洗淨，便可使用。

　　鍋容易發黴，可先用爐火烘乾鐵鍋，接著塗上食用油，之後放入乾燥的茶葉包，即可預防和去除發黴的現象。

　　去除平底鐵鍋焦垢，可在平底鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上再進行擦洗，擦洗乾淨後，再塗一層油保護。或者先輕輕刷掉焦黑的部分，然後放到爐火上乾燒，接著倒入清潔劑，用鋼刷清洗衝乾淨後，再幹燒一次即可。

　　溫馨提示：

　　清除不鏽鋼鍋汙垢的方法是，在油鍋中匯入高效去油汙浸泡液，然後加清水煮沸。關掉火，讓其浸泡過夜。第二天早上放掉藥水，用水沖洗乾淨即可。若油鍋汙垢較厚，則需加入2—3升的高效浸泡液。清洗壓力鍋時不要浸過壓力鍋鍋蓋，以免損壞氣閥和堵塞排氣孔。清洗密封墊時要特別小心，若不慎弄鬆了則大大影響密封蒸汽的功能。清洗電飯鍋，內鍋可用水洗滌，但內鍋外表的水須擦乾後再放入鍋內。注意外殼以及發熱盤切記浸水，發熱盤與內鍋之間必須保持清潔，只能在切斷電源後用溼布抹淨。

　　如何正確保養不鏽鋼鍋具表面

　　常在商城裡看到有人拿著不鏽鋼鍋具來投訴表面質量問題，剛買來的鍋就燒一回，就燒成發黑發黃了。一隻好的不鏽鋼鍋具，也需要正確的使用和保養方法才行，不鏽鋼鍋具如何保養有以下幾點：

　　1、在購買不鏽鋼鍋具時，先在確認下你買來的鍋具是放在煤氣灶上燒，還是電爐上燒。

　　2、不鏽鋼鍋具表面處理在市場上最常見，有拋光處理面和砂光處理面。

　　1***是拋光處理面，在清洗時，不能用粗糙的白潔布和鋼絲清洗球，要用軟布和海綿清洗衣，防止拋光表面被清洗劃傷。

　　2***是砂光表面，可以用清洗球之類的清洗，但要注意的是要按砂光的線路方向清洗，這樣能保證劃傷線路跟砂光線路是一個方向。

　　3、一般不鏽鋼鍋具為中高檔產品，不鏽鋼片材都要在0.7MM以上，為醫用不鏽鋼材質，鍋底都復430不鏽鋼片，能適用在電磁爐上，這類鍋具專門在電磁爐上用，表面不會發黑髮黃現象。

　　而低檔不鏽鋼產品，一般鍋具不復430不鏽鋼片，而鍋具的片材都在0.5MM以下為普通的不鏽鋼材質，是在煤氣灶上使用，有些產品也有復底可以用在電磁爐上，但往往燒回事，鍋具內部會發黃斑。

　　要選購高檔不鏽鋼鍋具時，最好有專用的電磁爐之類的灶具，如果是放在煤氣灶上使用，建議你還是不要購買高檔不鏽鋼鍋具，普通的鐵質鍋具或鋁合金表面經硬氧或軟氧處理都適用，而且也比較經濟實惠。