青少年發育期吃什麼好

　　處於青春發育期的少男少女,要注意各種營養成分的攝取,以平衡膳食,切忌偏食、忌口或盲目補充某種營養成分。那麼接下來小編帶您去看看?下面就讓小編來為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。

　　1、青椒炒雞蛋

　　雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

　　材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油

　　做法:青椒洗乾淨去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻;再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。

　　2、豆腐燉魚

　　豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

　　材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒

　　做法:鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊;蔥蒜切碎;鍋中放底油,把鯉魚放鍋裡小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末;加一小勺薑蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然後大火收汁。

　　3、醋溜小油菜

　　不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。

　　此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

　　材料:小油菜500克,色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水澱粉10克、薑末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克

　　做法:將小油菜清洗乾淨,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥薑末。倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。翻炒均勻後,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤即可。

　　4、鯇魚頭金針湯

　　金針菜不僅鈣、磷含量很高,且維生素A的含量亦較高。加之它與富含腦磷脂的鯇魚頭相伍,作用互補,對促進機體生長髮育很有益處。

　　材料:幹金針菜又名黃花菜25g,鮮鯇魚頭2個,薑汁5mL,陳皮l小片,料酒、陳醋、白糖、精鹽、味精各適量,清水2000mL。

　　做法:

　　先將幹金針菜剪除硬蒂、洗淨,置冷水中浸泡軟。將陳皮洗淨,鯇魚頭去鱗、鰓,洗淨並切塊,隨之起油鍋略煎魚頭,並將魚頭放入沙鍋或陶器罐內,加入水、陳皮、薑汁、料酒、陳醋、精鹽、白糖。旺火將水燒開後,加入已泡軟的金針菜。繼用旺火煮沸後改用中火煮約40分鐘至魚頭熟軟即成,起鍋時加入味精調味後即可食用。

　　吃飯注意事項

　　1、慢慢吃:慢慢地邊吃邊欣賞味道,可以減少空腹感。觀察身材苗條的人,其用餐總比狼吞虎嚥的人花了加倍的時間。

　　2、多喝水:水不含有熱量,絕對不會胖的,當想喝茶或飲料時,不妨以水代替,水會洗掉體內的不淨物,使你的肌膚更漂亮。

　　3、生吃:油膩的調味汁是發胖的原因,所以要避免,儘量以自然的味道來飲食。

　　4、人工甘味料代替糖:糖是最高的精力資源,最後會變成熱量。其它脂肪或澱粉就儲存在體內,食物內如果一定要有甜味,無妨用人工甘味料替代熱量高而且會增加體重的糖。例如普通奶油蛋糕一般是200卡熱量,如果使用人工甘味料,則只有70卡熱量。

　　5、沙拉:沙拉對美容有很大的效果,毋庸諱言,然而沙拉卡路里高,最好以熱量較少的一種白色調味汁,或檸檬汁來取代。

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