冬季家常煲湯食譜大全及做法

有哪些呢?下面小編為你整理了關於，希望你喜歡!

　　蟲草雞煲

　　原料：蟲草10克，烏雞1只，杏仁15克，香菇15克，火腿肉25克，玉蘭片30克，竹蓀30克

　　調料：味精10克，雞精10克，棒骨湯2500克，姜10克，蔥10克，精鹽6克，料酒5克

　　蟲草雞煲的做法

　　1、將蟲草用白酒浸泡，洗淨。

　　2、烏雞宰殺，去毛、內臟，剁去爪。

　　3、杏仁放入沸水鍋中焯水後去皮。

　　4、烏雞、香菇、火腿肉、杏仁、蟲草放入高壓鍋內，加入姜、蔥、料酒、鹽和棒骨湯，蓋好鍋蓋，中大火煮25分鐘，關火晾涼，倒入煲內。

　　5、將煲置大火上燒沸，待所有食材熟透後加入味精、雞精，關火即可。還可帶煲上桌，涮燙其他蔬菜食用。

　　營養功效：補虛損，益精氣，止咳化痰。適用於痰飲咳嗽、虛喘、勞嗽、咯血、自汗、陽痿、遺精、腰膝痠痛、病後久虛不復等症。

　　引經據典：《滇南本草》：“杏仁止咳嗽，消痰潤肺，潤腸胃，消麵粉積，下氣。”

　　蟲草白芨蛤蚧瘦肉湯

　　材料：大隻的生蛤蚧1對一定要有尾的，重約400克，豬瘦肉1 60克，蟲草40克，白芨20克，蜜棗20克，陳皮1 0克

　　調料：鹽5克

　　蟲草白芨蛤蚧瘦肉湯的做法

　　1、蛤蚧刮洗乾淨，去頭、爪尖、內臟，可保留蛤蚧皮。

　　2、蟲草、白芨、蜜棗、陳皮和豬瘦肉分別用水洗淨，放入鍋中。

　　3、鍋中加適量水，猛火煲至沸騰，放入全部材料，待水再次滾起，改用中火繼續煮3小時，加少許精鹽調味，即可飲用。

　　營養功效：滋陰補腎，收斂止血，消腫生肌。如有患矽肺病症且遷延日久，面色灰暗、精神不振、盜汗、耳鳴，常咳嗽氣喘、咳痰帶血者，適宜用此湯佐膳食療。

　　引經據典：《滇南本草》中謂白芨能“治勞傷肺氣，補肺虛，治咳嗽，消肺癆咳血，收斂肺氣”。

　　冬瓜有何藥用價

　　冬瓜不但能做菜吃，而且還可以治病。如水腫、腹脹、尿閉，每日用冬瓜250克煎湯，或用1000克冬瓜皮濃煎，日服2次，就可明顯減輕症狀，如長期服用，便可根治。

　　小提示

　　冬瓜和山竹不能一起吃:身體不適。

　　冬瓜和鯽魚不能一起吃:冬瓜和鯽魚