好吃的打滷麵要如何做

　　打滷麵含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。下面就讓小編給你介紹一下?

　　打滷麵的好吃做法一

　　打滷麵的材料

　　麵條，海米，香油，薑末，胡椒粉，雞精，玉米澱粉，花生油，香菜，小蘑菇，土豆，西紅柿

　　打滷麵的做法

　　1.將西紅柿、土豆、小蘑茹洗淨切成小方丁備用;

　　2.海米用溫水泡軟，如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉;

　　3.上鍋，鍋熱放適量花生油，先放土豆、蘑茹、海米煸炒，然後再放西紅柿煸炒，最後放適量水和泡海米的水，只放泡海米的水也可;

　　4.開鍋加入適量鹽、雞精、胡椒粉、勾芡，然後打入雞蛋，撒上香菜末，淋上香油即可。

　　打滷麵的好吃做法二

　　打滷麵的材料

　　茄子,大蒜、花椒粒,醬油、鹽.雞粉、水澱粉

　　打滷麵的做法

　　1.茄子切條,大蒜切末;

　　2.炒勺燒熱,入油炸香花椒粒,下入茄條煸炒;

　　3.茄條炒至微黃入醬油炒勻,倒入適量清水煮開;

　　4.撒入少許鹽.雞粉調味,用適量水澱粉勾芡,芡汁糊化後撒入蒜末出鍋;

　　5.面煮熟後撈出,盛入碗中,澆上茄絲滷即可~熱乎乎的來上一碗,太有愛啦~

　　打滷麵的好吃做法三

　　打滷麵的材料

　　剁椒，冬瓜，肉丸成品，麵條，調料

　　打滷麵的做法

　　1.冬瓜去皮切很小的丁。

　　2.油燒熱，入剁椒、花椒、蒜末爆香。

　　3.加入冬瓜翻炒，加少量生抽和醋。

　　4.加肉丸，翻炒均勻，撒點胡椒粉，盛出。肉丸是我自己做的，很小，圖片中找找，看得到麼?家裡如果沒有肉丸直接加肉末一起炒是一樣的。

　　5.麵條煮熟撈起。

　　6.把剁椒冬瓜肉丸澆在麵條上，拌勻。吃吧。

　　打滷麵的好吃做法四

　　打滷麵的材料

　　主料：五花肉，香菇，黃花，木耳，口蘑，輔料：雞蛋，手擀麵，調料：蔥，姜，蒜，花椒，水澱粉，雞精，鹽，老抽，香油

　　打滷麵的做法

　　1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉髮蘑菇的水，濾出後打滷用;

　　2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，滷就做好了;

　　3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的滷上。