寶寶吃什麼菜有營養比較好的食譜

　　蔬菜可以為寶寶提供各種維生素、植物纖維、葉酸等豐富的營養物質，因此爸爸媽媽一定要給寶寶多吃蔬菜哦。那麼，你知道對寶寶最有營養的蔬菜有哪些嗎?以下是由小編整理關於寶寶吃什麼菜有營養的內容，希望大家喜歡!

　　對寶寶最有營養的蔬菜

　　第一名：土豆

　　上榜理由：因其營養豐富而有“地下人蔘”的美譽

　　土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

　　第二名：豌豆

　　上榜理由：豌豆含有銅、鉻等微量元素含量較多

　　豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。媽媽們一定要多做給寶寶吃。

　　第三名：茄子

　　上榜理由：茄子中含有豐富的維生素E和維生素P

　　茄子是極其少見的紫色蔬菜，特別是茄子皮營養價值很高，含有豐富的維生素E和維生素P，茄子纖維中所含的皁草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌症有一定的抑制作用。

　　第四名：南瓜

　　上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素與17種氨基酸

　　南瓜是最物美價廉的美食，營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

　　第五名：胡蘿蔔

　　上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素

　　胡蘿蔔的營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素每100克中平均含有1.35克，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。多吃胡蘿蔔可以提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長髮育。

　　寶寶最應多吃的9種蔬菜

　　1、南瓜

　　打榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素

　　營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。

　　2、茼蒿

　　打榜理由：含有豐富的粗纖維

　　營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

　　3、生菜

　　打榜理由：食用部分所含水分高達94%～96%

　　營養速查：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手!

　　4、胡蘿蔔

　　打榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素

　　營養速查：胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素每100克中平均含有1.35克，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對面板和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長髮育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。

　　5、豌豆

　　打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多

　　營養速查：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

　　6、扁豆

　　打榜理由：被稱為“蔬菜中的肉類”

　　營養速查：扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

　　7、土豆

　　打榜理由：因其營養豐富而有“地下人蔘”的美譽

　　營養速查：土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

　　8、菜花

　　打榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K

　　營養速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

　　9、西紅柿

　　打榜理由：番茄紅素的天然倉庫

　　營養速查：西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

　　其實，榜單中的位置並不是絕對的，沒有入選的果蔬也並不意味著營養價值就很低。之所以提供這份榜單，只是為了能讓您更好地瞭解不同果蔬的營養價值，同時讓寶寶的食譜儘量豐富起來，最終達到均衡飲食的目的。

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