秋季喝什麼糖水好_最佳湯水

General 更新 2024年11月22日

  滋潤的糖水是秋季養生不能錯過的美食,那麼秋季應該喝什麼糖水好呢?跟著小編一起來看看吧。

  秋季最佳湯水

  1、冰糖燉雪梨

  做法:準備好雪梨和冰糖。雪梨洗淨削去外皮。將雪梨核心掏乾淨。把冰糖放到裡面。在燉盅內加一點點水,把雪梨放進去。將燉盅放進蒸鍋,小火燉一個小時即可。蒸好的雪梨裝到碗裡,用勺子劃開即可食用。

  功效:經常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺。有條件加貝母同燉更好。此外,梨,可減輕咽乾喉癢、喉痛失音的症狀。肺結核患者經常吃梨,可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的症狀。

  2、銀耳枸杞雪梨糖水

  做法:銀耳提前用溫水泡發,半個小時左右;雪梨削皮,切塊;一起放入鍋中,倒入適量的清水,煮開後轉小火1小時左右;最後再加入枸杞和冰糖,煮兩三分鐘即可。

  功效:銀耳既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺,它還富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。可以增強抵抗力、保護肝臟,更有美容祛斑的妙用。

  3、紅豆蓮子糖水

  做法:鮮蓮子150克、紅豆200克、陳皮少許、冰糖適量。紅豆洗浄用清水浸3一5小時。陳皮用溫水浸軟。蓮子去殼洗淨。鍋內放入清水、陳皮煮滾,加入紅豆煮20分鐘。放入鮮蓮子煮至紅豆軟稔。最後加入冰糖即可。

  功效:補脾止瀉、利水消腫、清熱解毒、健胃生津、去溼益氣。

  4、無花果南北杏清燉蘋果

  做法:南北杏各10克、無花果5粒、沙蔘10克、蜜棗2粒、蘋果2個、冰糖適量。南北杏、無花果、沙蔘、蜜棗洗淨,浸泡半小時左右;蘋果去皮切片;把所有材料放入砂鍋內,大火煮開,轉小火煲一個小時即可。

  功效:無花果味道甘中帶甜,加上蘋果的甜味,既天然又溫和。無花果還有清腸胃的作用,亦可以滋潤喉肺,在熱氣的時候喝一碗,可通便又可以消熱氣、達到減肥作用。

  5、木瓜南北杏燉雪耳

  做法:小個木瓜半個、銀耳1朵、杏仁5克。銀耳泡發、杏仁用涼水浸泡二十分鐘。木瓜去籽,去皮,切塊。銀耳去除黃色的蒂,用手撕成小塊放到燉盅裡。在燉盅內再放入木瓜。在火上做只小鍋,放入兩碗半水,水開後放入冰糖和杏仁,煮杏仁糖水。糖水煮十分鐘後關火。把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的燉盅裡,八分滿。蓋上燉盅的蓋子放到蒸鍋上大火蒸二十分鐘後便可享用了。

  功效:木瓜可幫助消化、抗菌解熱,南北杏可以止咳潤肺,雪耳則能夠滋陰潤肺、養胃生津。

  6、梨藕荸薺糖水

  做法:將蓮藕一大節和山藥半根去皮切小塊,加水半砂鍋同燉半小時後,加入去皮的荸薺十粒,去皮切塊的雪梨一個,再同燉10分鐘即可。

  功效:白色食物多有滋陰潤肺的功效,雪梨、蓮藕、荸薺、山藥都是潤肺止咳的好食材,其中後三種根莖類的食材還有補足身體能量,加強免疫力,預防受寒感冒的功效。

  7、香蕉銀耳蓮子糖水

  做法:幹銀耳泡水2小時,鮮蓮子剝殼,若用幹蓮子則泡水2小時。香蕉切小片。將所有材料放入鍋中,小火慢煮半小時。

  功效:含有維生素A能提高機體免疫力。銀耳益氣清腸,滋陰潤肺,強心安神,其中的多糖成分可以提高機體對強刺激的耐受力。

  秋季最佳粥譜

  1、百合:潤肺止咳、清心安神

  秋季由於氣候乾燥,空氣中缺乏水分的滋潤,人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、面板乾燥,甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。

  百合味甘微苦,性平。其營養成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分,如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼,對抑制癌細胞增生有一定的療效。

  百合的最佳吃法是煮粥。如百合與糯米制成百合粥,放上一點冰糖,不僅可口,而且安神,有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹,可補益安神。

  2、紅薯:通便排毒、健脾養胃

  在乾燥的秋季,來碗紅薯粥對身體的好處多多。由日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜榜中,紅薯位居第一位;在我國的古典中醫文獻中:紅薯“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效。

  紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的天然保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜,怕吃多了會發胖。其實,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

  吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話,由於蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。與粳米熬粥可健脾養胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。秋季常食此粥,還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪,延年益壽。早上喝對高血壓患者非常有好處。

  3、玉竹:滋陰潤肺、除煩止渴

  中醫認為,玉竹味甘性平,入肺、胃經。可養陰潤燥、除煩止渴,治熱病陰傷,咳嗽煩渴,虛勞發熱,消谷易飢,小便頻數。玉竹熬粥早晨喝,適用於中老年人肺陰不足,肺燥咳嗽,乾咳少痰,煩渴口乾,咽乾舌燥,低熱不退。

  玉竹多跟沙蔘、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂,質柔而潤,是一味養陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A,對改善乾裂、粗糙的面板狀況有不錯的作用。

  推薦一款粳米玉竹粥。先將新鮮肥玉竹50克洗淨,去掉根鬚,切碎煎取濃汁後去渣,或用幹玉竹20克煎湯去渣,加入粳米,再加水適量煮為稀粥,粥成後放入冰糖,稍煮沸即可。

  4、山藥:生津潤燥、健脾益胃

  秋季最佳的進補食物是山藥。中醫認為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。南瓜也很適合胃不好的人食用,其中所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。

  山藥,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫認為,山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。

  山藥能生津潤燥,有滋養面板、毛髮的功能,故有美容作用。秋冬季面板極易乾燥,使人毛髮枯槁,容顏失華,因此多吃山藥,能潤澤面板和毛髮。可以用山藥500克煮粥,早晚常喝。

  秋季最佳水果

  1、鮮棗

  在秋季的時候比較有代表性的水果就是棗。鮮棗的維生素C的含量居水果之首,是山楂的6-8倍,彌猴桃的10倍,橘子的13倍,蘋果的70-100倍,梨的140倍,被譽為“百果王”、“活維生素丸”。而且鮮棗中還含有黃酮類物質,有利於維生素C的儲存。每百克的鮮棗可滿足我們一天維生素C的需要,並且其中的膳食纖維可防止便祕。

  雖然鮮棗營養價值較高,但一次最好別超過20枚,吃的過量會刺激胃酸分泌過多、腹脹,有損消化功能,引起消化道疾病。

  2、山楂

  秋天是山楂收穫的季節。一顆顆紅瑪瑙似的山楂,讓人垂涎欲滴。山楂能促進消化液的分泌、增進食慾、幫助消化。山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。

  長期吃生山楂可形成胃結石,增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議,最好將山楂煮熟或泡茶吃。將山楂切成片,用開水沖泡,這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶,山楂還可以入菜吃,比如煮粥或者是做肉菜時,放5~8顆山楂,既能調味,又可以保證山楂的營養成分的吸收。

  3、柿子

  俗話說,七月小棗八月梨,九月柿子紅了皮。到了秋天,橙紅色的柿子開始“冒頭”,成為最時令的水果。柿子正是對付秋燥的最佳蔬果之一。它能養肺胃、清熱去燥、健脾,加上其營養豐富,除了鋅和銅的含量不及蘋果外,其它成分均優於蘋果,故在金秋時節又有“每日一蘋果,不如每日一柿子”的說法。

  秋季吃柿子注意不要空腹吃。因為在我們吃柿子期間,柿子之中都是含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

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