秋季養生除溼湯

General 更新 2024年12月23日

  養生上有秋來“伏”不去、祛溼養脾胃的說法。中醫專家提醒各位,立秋之後,天上有烈日,地上多水溼,溼熱交蒸,合而為溼熱邪氣。立秋之後調養脾胃,預防胃腸疾病,既是對夏季損耗的彌補,也是冬季貯存體能、積蓄能量的需要。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  4款養生除溼湯

  1、扁豆瘦肉湯

  材料:扁豆100克,陳皮1/4個、豬瘦肉400克,食鹽、生薑適量。

  做法:把豬肉切塊洗淨,陳皮去瓢,生薑切片;把食材一同放進煲內,加入清水,先用大火煲沸後,改為小火煲1~1.5小時,加入適量食鹽便可。

  功效:本湯可清熱祛溼、解脾虛溼困。

  2、三色豆湯

  材料:白扁豆、赤小豆、綠豆各30克,冰糖適量。

  做法:三種豆洗淨,放入鍋中,加清水適量;用大火煮沸後調小火同煮成湯,出鍋前加冰糖調味即食。

  功效:此湯每日一次,甘甜可口,可清熱除溼。白扁豆、赤小豆、綠豆製作的三色湯是夏季健脾除溼、清熱消暑、解毒消腫的靚湯。白扁豆甘,微溫,歸脾、胃經,補脾和中,化溼消暑,利尿消腫,清肝明目;赤小豆健脾利溼,消腫解毒;綠豆清熱解毒,利尿、消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效。

  3、淮山扁豆煲雞腳

  材料:淮山15克,扁豆15克,芡實15克,苡仁15克,鮮雞腳200克***約10只***,生薑絲少許。

  做法:先將雞腳去衣清洗,切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實、苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內,加水2500ml***約10碗***,武火煲滾後文火煮2小時後加入食鹽調味即可。

  功效:健脾祛溼、舒筋活絡。故本湯適宜脾虛有溼症見體倦乏力、便溏者食用。

  4、佛手瓜扁豆煲排骨湯

  材料:佛手瓜2個、扁豆50克、鮮粟米1~2根、排骨150克。

  做法:將佛手瓜洗淨、削皮、去核、切成塊狀;扁豆洗淨、泡水;鮮粟米洗淨、去衣及玉米鬚後,切成小圓柱狀;排骨洗淨、去血水。將扁豆、粟米同放入鍋內,武火煲15分鐘後改為文火煲半小時,加入佛手瓜後再煲15分鐘,加入食鹽調味即可。

  功效:佛手瓜性涼味甘,具有健脾開胃、理氣和中、祛風解熱的作用,可用於頭痛、咳嗽、咽乾、咽喉腫痛、乾咳或咳嗽痰黃、胸悶氣脹等風熱感冒症狀者。但佛手瓜性涼,平素脾胃虛寒、大便溏薄者宜少吃;扁豆甘、微溫,可健脾、解暑、祛溼,是夏季暑溼季節使用食材,常搭配荷葉、冬瓜等用於熬粥、煮湯以清熱解暑祛溼***如用扁豆衣,祛暑溼效果更佳***;粟米甘涼,補中、除熱、解毒。眾食材適用,使得本湯解暑祛溼、健脾和中的作用。

  除溼食療方

  一、五行養肺粥

  配料:黑豆、綠豆、紅豆、小米、粳米等量。枸杞子18克、百合30克。白木耳10克、紅棗8-10個。

  說明:黑豆黑色入腎、綠豆綠色入肝、紅豆紅色入心、小米黃色入脾、粳米白色入肺。百合入肺,安魄養神。枸杞入肝。木耳入肺,紅棗養脾胃。

  二、天門冬粳米粥

  配料:天門冬15-20克,先煎取濃汁,然後和粳米30-60克合煮成粥,再加入冰糖少許。

  說明:天門冬實際是歸肺經和腎經,養陰潤燥,清火生津,味甘苦,是寒性的,它可以調合五臟胃氣。

  三、養顏冬瓜湯

  配料:沙蔘12-15克,黃芪30克,麥冬10克,先煎取汁。加入冬瓜約300-400克,再燉約半小時,早晚各服一碗。

  說明:沙蔘是養陰清肺,益胃生津。黃芪補氣昇陽、利水消腫,治療肺氣虛、氣血兩不足。麥冬養陰潤肺,益胃生津、清心除煩。

  四、當歸燉仔雞

  配料:當歸30克、沙蔘12克,枸杞子15克,香菇4-6個,母雞一隻,鮮姜3-5片。母雞先用熱水汆燙以後,再與中藥一起燉煮兩個小時。

  說明:當歸是歸心、脾、肝經,補血活血,止痛潤腸,補血養氣,和胃止痛。沙蔘能夠入肺。

  五、秋收保健茶

  配料:枸杞子15克、沙蔘10克,麥冬12克,木香6克,山楂12克,烏白一個,滾水沖泡。

  說明:潤肺補腎,開胃補氣,養顏降壓,降膽固醇。

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