冬季養生進補的飲食有哪些要領

　　很多人都知道冬季是很適合養生進補的一個季節，那麼冬季養生進補吃什麼呢?適合進補的食物有哪些呢?今天小編整理了，一起了解吧!

　　冬季養生進補的飲食要領：

　　祖國醫學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。老年人由於機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。這對改善營養狀況，增強機體免疫功能，促進病體康復等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。

　　冬季進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫“虛 則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。冬季“食補”，應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。

　　可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱 魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。

　　老年人每天晨起服人蔘酒或黃芪酒1小杯，可防風禦寒活血。體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆漿等，可增強體質。將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。

　　陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿蔔同煮，然後去掉蘿蔔***即用以除去羊肉的羶腥味***，加肉蓯蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有 興陽溫運之功效。現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的 能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。

　　俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，就是這個道理，所以冬季養生保健很重要，希望能引起大家的重視。

　　冬季養生進補的三大禁忌

　　1、進補先分症狀

　　按照中醫學的陰陽學說，人生病時有寒證、熱證、虛證、實證等多種症狀。其中寒證、熱證不需要進補，虛證需要進補，實證不能補。即便是需要進補的虛證，也分陽虛和陰虛兩種，進補的方法也不一樣。

　　陰虛體質外在表現為消瘦、面色潮紅、口燥咽乾、心中時煩、手足心熱、少眠、不耐春夏、舌紅少苔，在養生上要注意保陰潛陽，多吃清淡食物，遠離肥膩食物;陽虛體質外在表現為形體白胖或面色淡白無華，怕冷，四肢倦怠，小便清長，舌淡胖，可以通過食用羊肉、狗肉、鹿肉、韭菜等食物來調理。

　　2、不要盲目進補

　　市民對養生的認識可能存在一些誤區。比如隨意進補膏方、阿膠等保健品，或者盲目補腎，專吃冬蟲夏草等名貴藥材。之所以會有這些誤區，原因在於市民不瞭解醫學的基本原理，不瞭解自身狀況，也不瞭解藥物的藥效、毒性等。

　　現在人營養過剩的比較多，真正需要進補的並不多，加上是藥三分毒，市民在冬季養生時，一定要掌握一些中醫學基本知識，辨清自己的身體症狀，然後對症選擇進補及養生方式。

　　3、補腎要分型

　　補腎要分清自己需要的是補腎陰還是補腎陽，或者是陰陽互補。如果是補腎陰，可以選擇石斛、玉竹、山茱萸、肉蓯蓉、枸杞等藥物;補腎陽可以選擇附子、肉桂、鹿茸、肉蓯蓉等藥物。陰陽互補最好是用龜鹿二仙膠。

　　最後，他提醒市民不要迷信名貴藥材，因為藥分寒涼溫熱四氣和甘酸辛鹹苦五味，分別對應不同的體質和病症，不能隨便食用。比如冬蟲夏草，風溼性關節炎患者和兒童、孕婦、感冒發燒及腦出血的人就不能用;阿膠可以補血止血，滋陰潤燥，但它有礙消化，有讓人脾胃虛弱、不思飲食、腹脹便溏的副作用。

　　不少市民選購一些中藥材煎服、泡茶、浸酒或研粉來補益身體。中藥質檢部門由此提醒消費者，街頭無證藥販兜售的中藥材有的是以假充真的偽品，當心上當受騙。

　　上面小編分享了冬季養生進補的飲食要領，冬季養生的朋友注意哦。