缺鉀的老人吃什麼食物能補鉀

　　鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，那缺鉀老人應該吃什麼食物好呢？跟著小編一起來看看吧。

　　缺鉀老人必吃食物

　　1、水果類:含鉀高的食物有很多，黃綠色水果鉀含量高。以香蕉含鉀元素最豐富。香蕉、蕃茄、硬柿、鮮棗、柑桔、杏子、芭楽、龍眼、香瓜、棗子、橙子、芒果含量最高。

　　2、穀類:全穀類、小麥肧芽。蕎麥、玉米、紅薯。

　　3、肉類:鵝肉、沙丁魚、羊肉、牛肉、豬腰、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬、火腿、豬肉鬆、鰻魚等。

　　4、豆類:紅豆、綠豆、鮮豌豆、毛豆、鮮蠶豆、黃豆、花生、核桃。

　　5、蔬菜類:深色蔬菜類***尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜、香菜、油菜含量高***另有胡蘿蔔、韭菜、山藥、黃豆芽、香菇，豆腐皮。每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上。

　　6、海藻類:海帶等海藻類食品一般含鉀較多。每百克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉的175倍;海帶含鉀是含鈉的22倍，因此，紫菜湯、紫菜蒸魚、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補鉀菜餚的佳品。

　　7、紫菜，紫菜含有豐富的鉀，每100克鉀含量為1796毫克，在蔬菜中是非常高的。它也含有豐富的蛋白質、維生素和碘等，對人體健康有很好的作用!沒有胃口，不妨做些紫菜蛋湯。紫菜切成絲，溫水浸泡後洗去殘留的沙子和雜質，將水煮沸後加入紫菜、雞精，紫菜本身是鹹的，建議不要放鹽。煮沸後，打入雞蛋，放少許蔬菜出鍋。

　　8、熟松子，每100克熟松子中鉀的含量為1007毫克，相當於每天鉀所需量的一般。此外，榛子，西瓜子等堅果，鉀的含量也很豐富，全都超過1000毫克/100克。許多人因為堅果含有高脂肪而拒絕吃堅果，但其實只要每天不超過食用10克是可以的。

　　9、煮毛豆，每100克毛豆中含鉀478毫克。煮毛豆是很多人的最愛。在煮毛豆的時候有一個小竅門，加入花椒大料、蔥姜，直接放在鍋裡煮，先不加鹽，讓毛豆保持鮮亮的綠色，能增強食慾。吃的時候加入鹽攪拌均勻即可。還可以用去皮的毛豆粒炒肉丁。

　　10、大豆，現代醫學研究表明，大豆中含有豐富的鉀，每100克大豆中含鉀含量高達1503毫克，比大部分蔬菜、水果的含鉀量都要高。

　　老人缺鉀的症狀

　　1、橫紋肌肉裂解症

　　正常肌肉收時，橫紋肌中鉀可釋放出，使區域性血管擴張以適應能量需要。嚴重缺鉀時，上述作用障礙，肌肉收縮時肌組織相對缺血，嚴重時可以出現橫紋肌裂解，肌球蛋白大量從腎排出，有時可誘發急性腎功能衰竭。

　　2、泌尿系統症狀

　　缺鉀時腎臟對水的重吸收能力下降，而出現多尿、夜尿。困尿多而發生口渴腎臟NH產生增加，排酸增加，碳酸氫重吸收增加，從而產生代謝性鹼中毒。

　　老人缺鉀的原因

　　1、鉀攝入減少

　　一般飲食含鉀都比較豐富。故只要能正常進食，機體就不致缺鉀。消化道梗阻，昏迷，手術後較長時間禁食的患者，不能進食。如果給這些患者靜脈內輸入營養時沒有同時補鉀或補鉀不夠，就可導致缺鉀和低鉀血癥。然而，如果攝入不足是唯一原因，則在一定時間內缺鉀程度可以因為腎的保鉀功能而不十分嚴重。當鉀攝入不足時，在4～7天內可將尿鉀排洩量減少到20mmol/L以下，在7～10天內則可降至5～10mmol/L***正常時尿鉀排洩量為38～150mmol/L***。

　　2、鉀排出過多

　　經胃腸道失鉀:這是小兒失鉀最重要的原因，常見於嚴重腹瀉嘔吐等伴有大量消化液喪失的患者。腹瀉時糞便中K+的濃度可達30～50mmol/L.此時隨糞丟失的鉀可比正常時多10～20倍。糞鉀含量之所以增多。

　　3、腎上腺皮質激素過多

　　原性和繼發懷醛固酮增多時，腎遠曲小管和集合管Na+-K+交換增加，因而起排鉀保鈉的作用。Cushing綜合徵時，糖皮質激素皮質醇的分泌大量增多。皮質醇也有一定的鹽皮質激素樣的作用。大量，長期的皮質醇增多也能促進遠曲小管和集合管的Na+-K+交換而導致腎排鉀增多。

　　含鉀量高的食物

　　1、多吃胡蘿蔔和甜菜

　　經常感到疲倦的人多數血液中缺鐵。胡蘿蔔和甜菜一類的蔬菜不僅富含鐵，而且易於被身體吸收。

　　2、吃蘑菇

　　吃200克蘑菇對身體產生的影響等於晒兩天太陽。蘑菇富含維生素D，經常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。

　　3、吃薑

　　生薑的辣味能使身體從內部生熱，增強免疫功能。無論是製成蜜餞的姜，還是生薑都有解毒、提神和消除疲倦的作用。

　　4、吃香蕉、橘子等含鉀食物

　　新鮮蔬菜中，菌類***如口蘑、鮮蘑等***、豆角、小蘿蔔、菜花、黃花菜、苦瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜等鉀含量比較高。在水果中，香蕉的鉀含量最高。此外，現在時令的水果，如櫻桃、杏、荔枝、草莓等含鉀也很豐富。海產品也是補鉀的重要來源，比如海帶、紫菜、海魚、蝦皮等。在夏天，還可適量吃些堅果，如花生、核桃、開心果等，來補充流失的鉀。當然，也可多喝些綠豆湯，一來防暑降溫，二來可以補充鉀元素。此外，人體在大量出汗後，也可補充一些含有鉀、鈉離子的飲料，但不要馬上喝過量的白開水或糖水，防止血鉀過分降低。

　　5、多吃五穀雜糧

　　在夏季多吃五穀雜糧可以補充身體中丟失的鉀元素，有效防治夏季犯困、精神不振的現象出現。比如：蕎麥、玉米、山芋等。可以緩解酸鹼平衡失調、新陳代謝紊亂和鉀元素等微量元素的丟失，不僅可以防治夏季犯困，還可以預防高血壓、冠心病等心腦血管疾病的發生。

　　6、吃毛豆

　　毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補充體力。毛豆是尚未成熟的大豆，其營養更容易吸收利用。毛豆在生長中需要鐵，也儲存鐵，不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補充鐵，預防貧血非常好的食物來源。此外，毛豆中鈣的含量也很高。

　　7、補充水分要規律

　　水對於維持體內平衡非常重要。它可以運輸營養成分、礦物鹽和維生素，促進體內交換，保證體內垃圾的排洩……所有缺水的症狀***不僅僅是在酷暑季節***，表現為體能削弱、體力恢復能力下降，因而疲勞增加。為此每天至少需要飲用1.5升水，少量多次飲用，不要等到口渴時才喝。

　　8、機體必需奶製品

　　每餐最好至少要食用一種乳製品。牛奶可以提供豐富的鈣，而鈣則是強健骨骼的重要元素。失眠的時候，喝一杯溫熱的牛奶：它的色氨酸可以促使形成5-羥基色胺，這種物質可以協助大腦調解睡眠。奶製品能夠為你提供蛋白質、維生素和鈣質，而且不會含有太高的脂肪。另外，失眠的時候，每天晚上睡覺前半小時喝一杯溫熱的牛奶，有助於睡眠。