兒童夏季吃什麼好

　　一年之中夏季暑假都是孩子最好補充營養的時候，家長要怎麼給孩子做夏季養生粥呢?下面一起來學習一下吧!

　　兒童夏季養生粥做法1、青菜蝦仁粥

　　食材：大米少許，蝦仁少許，油菜一棵，少許鹽巴

　　製作過程：

　　1、先將大米清洗乾淨，之後將其放入鍋中熬煮。為了提高煮粥速度，我們先用大火熬粥，等鍋中的水開了之後，就可以小火熬粥。

　　2、將蝦仁清洗乾淨，再切成細條狀。之後放入少許鹽巴攪拌。

　　3、將油菜清洗乾淨，再將其切成碎片。

　　4、等粥快要熟了之後，我們可以將事先準備好的油菜和蝦仁放入鍋中熬煮即可。

　　營養解析：夏季適合食用比較開胃的食物。為了給孩子補充足夠的鈣質，選擇比較鮮美且含有豐富鈣質的蝦粥還是很不錯的。由於蝦中含有的礦物質也很多，能夠促進孩子的骨骼發育。蝦肉中含有鋅，夏天氣溫較高，要是孩子出現食慾不振的情況，夏天食用蝦也能夠幫助孩子開胃。

　　兒童夏季養生粥做法2、羊肝粥

　　食材：羊肝一小塊，粳米少許，蔥姜少許，食用油適量

　　製作過程：

　　1、我們需要將羊肝表面的膜去除乾淨，之後將養肝放在油鍋中進行熱炒，等養肝快要被炒熟之後，我們可以將事先切好的蔥花以及薑片放進養肝中進行翻炒。

　　2、把粳米放入鍋中熬煮，等到粳米被煮熟之後，將已經炒好的羊肝放入粳米中，熬煮三分鐘即可。加入少許的鹽巴。

　　營養解析：羊肝粥具有補肝的效果，動物內臟富含鐵元素，還有鈣，兒童適當食用具有補鈣的效果。孩子缺鈣或者是視力發育不完善的話，建議都可以適當食用羊肝粥。

　　兒童夏季養生粥做法3、南瓜山藥牛肉粥

　　食材：大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許

　　製作過程：

　　1、大米淘洗洗淨，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用;

　　2、鍋中注入足量清水，燒開後放入大米，大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢位;

　　3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎;

　　4、牛肉剁成細末，用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後醃製片刻;

　　5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘;

　　6、放入醃好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最後調入鹽和香蔥攪勻即可。

　　營養解析：山藥健脾益胃，能改善脾胃虛弱，南瓜補中益氣，牛肉不僅美味還能補血補脾，老少咸宜，一款非常適合秋季養生的滋補粥。

　　兒童夏季養生粥做法4、香芋排骨粥

　　食材：大米100g、排骨200g、檳榔芋頭200g、蔥花1棵、油60ml***實耗15ml***、鹽少許、清水1500ml

　　製作過程：

　　1、大米淘洗乾淨，用少許鹽和油拌勻後醃製片刻;

　　2、排骨洗淨，放入滾水鍋中焯燙2分鐘，撈出沖洗乾淨;

　　3、芋頭去皮洗淨，切成滾刀塊，鍋中倒入油燒熱，放入芋頭塊用中火煎炸至金黃色撈出瀝油備用;

　　4、鍋中接入清水燒開，放入大米和排骨，攪動一下防止粘鍋，再次煮開後轉小火繼續煮20分鐘;

　　5、放入炸好的芋頭塊繼續煮20分鐘，中途不時攪動一下防止粘鍋，至米粥黏稠、芋頭軟爛後加鹽調味，最後撒上蔥花即可。

　　營養解析：芋頭營養豐富，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。