固元膏的常見做法和古代做法

　　目前市面上大多數固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。下面跟著小編一起來看看。

　　固元膏的常見做法

　　原料配比

　　阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒　1 ： 1 ： 0.8 ： 0.8 ： 1

　　阿膠250g 黑芝麻250g　核桃仁200g 冰糖 200g 黃酒250g

　　出成品近1000g，通俗點說就是半斤阿膠能出2斤阿膠糕.

　　用法用量

　　每次舀膏的時候，取用勺子上不能沾水，遇水容易發黴。如果不小心遇到發黴的情況，可將上面的黴去掉，再倒入盆中，加上蓋，上火蒸半個小時後可以繼續食用。

　　吃固元膏的量要因人而異：一般病後虛弱的人可以一日2次，一次一勺;作為治療婦科病的，一日2次，一次一勺;男士們降血壓、降血脂，治療痛風的，也可以一日一次或2次，一次一勺;只作為保健的話，每天早上一勺就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡腳後吃上一勺，利於睡眠;小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。

　　有的人吃了以後有上火的症狀，可以將量減少，或隔一天吃一次;有的人吃了後會拉稀，不要緊，這說明脾胃寒溼還比較重，平時多吃生薑或其他辛辣的食物就會好轉的。

　　固元膏的古代做法

　　古傳核桃阿膠膏的配方，最常見的構成如下：紅棗***去核***500克，胡桃肉、黑芝麻***炒熟***、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。

　　製作過程分兩步：先將紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉研成細末;阿膠浸於黃酒中10天，然後與酒同置於陶瓷容器中隔水而蒸，使阿膠完全融化，再加入紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉細末，攪拌均勻，加入冰糖融化即可。

　　固元膏的現代做法

　　取阿膠半斤***冬天可用1斤***，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀;把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒幹，這樣利於在加工機裡粉碎;核桃仁在加工機裡不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎;紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裡絞碎;冰糖放入加工機裡粉碎。將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒2斤***給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒***，攪拌均勻後，放入盆子裡，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。其餘的就儲存在冰箱裡。就將上面的黴去掉，再倒入盆裡，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了

　　餘料利用做完固元膏後還有配料餘下，為免配料放的時間長，乾脆來個黑芝麻核桃麥片奶糊，再加窩蛋作早餐，一家五口吃，樂融融。1、先將黑芝麻、核桃分開洗淨，再炒一下。2、然後加奶，加黑芝麻、核桃放進果漿機攪拌，一分鐘不用，馬上變糊。3、燜燒鍋放水，加冰糖，放麥片，先煮熱，一分鐘不用，把冰糖融化。4、倒入奶糊，煮的同時，洗雞蛋。5、放雞蛋，等水沸騰，加蓋，取出，放入燜燒鍋。6、約十分鐘，使雞蛋熟透了，就可以取出來吃了。燜燒鍋的好處是，不會煮幹水，個人認為煮芝麻糊鍋蛋挺好。

　　配料提示在“固元膏”的配方中，冰糖是常規原料，如是糖尿病人需去掉，可適當加大枸杞子用量。如果便祕嚴重，可加大松子仁用量。如果氣虛嚴重，特別怕冷的人，可加大克桂圓用量。如果失眠嚴重，可加大紅棗用量。