五花肉燉土豆的做法有哪些

　　五花肉燉土豆怎麼做好吃?五花肉燉土豆的家常菜做法有哪些?下面是有五花肉燉土豆的做法，歡迎參閱。

　　做五花肉燉土豆的調料

　　1、肉切成塊。

　　2、土豆去皮，切塊，用清水洗兩次。

　　3、油加熱。

　　4、用蒜鍋鍋，先下肉。

　　5、翻炒肉，加入糖。

　　6、肉炒至變色後加入水，放土豆。

　　7、加醬油、鹽。蓋鍋燉。

　　8、幹鍋後即好了。

　　9、加入味精和香菜段。

　　五花肉燉土豆的常見做法

　　五花肉燉土豆做法一

　　1、土豆削皮洗淨，肉，蔥姜洗淨。

　　2、五花肉切成麻將大小的塊。

　　3、土豆切適量大小塊。

　　4、蔥切段，姜切條，準備八角和桂皮。

　　5、鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色後撈出瀝乾水分。

　　6、鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。

　　7、將肉倒入，繼續小火煸炒至出油。

　　8、放八角和桂皮，翻炒幾下倒土豆，倒入適量老抽。

　　9、倒三大碗開水，開大火燒開，調入適量鹽，砂鍋先在灶上預熱，然後將鍋裡的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。

　　五花肉燉土豆做法二

　　1、五花肉切成丁。

　　2、鍋內燒開水，將五花肉燙兩分鐘撈出瀝乾水分。

　　3、姜切絲，鍋底放油，將薑絲和桂皮小火煸炒出香味。

　　4、將肉倒進去，小火煸炒三分鐘至出油。

　　5、土豆切小塊，倒進去和肉一起煸炒。

　　6、青辣椒切末，乾紅椒切末。

　　7、青椒和紅椒倒入鍋內，加適量鹽，醬油大火煸炒兩分鐘。

　　8、兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。

　　五花肉燉土豆做法三

　　1、五花肉洗乾淨切成大塊，鑄鐵鍋燒熱，放少許底油，放入五花肉煎出油脂。

　　2、放紅糖同炒出香味。

　　3、加入蔥薑蒜辣椒炒香。

　　4、加生抽，花雕酒煮出香味。

　　5、加一碗到兩碗的水，蓋住肉面。煮開後，轉小火煮上半個小時。

　　6、土豆滾刀切大塊，擦乾水分。一定要擦乾。

　　7、均勻的裹上一層面粉，抖掉多餘的粉。

　　8、省油些當然是平底鍋半煎炸的形式進行。不用著急，慢慢煎炸。之前的水分擦得幹，就不會到處飛濺油。

　　9、炸到外皮金黃就可以撈起控油了，炸土豆的重點就是一定要擦乾水分，裹上面粉，慢慢煎炸。

　　10、炸好的土豆放入燉的8分熟爛的紅燒肉裡，此時紅燒肉的湯汁已經只剩下一半，露出紅燒肉來了。同燉到紅燒肉夠軟爛，收汁關火。

　　五花肉燉土豆的食物相剋知識

　　五花肉 + 鵪鶉 : 使面色發黑

　　五花肉 + 鯽魚: 滯氣

　　五花肉 + 菱角: 易造成腹痛

　　五花肉 + 香菜: 耗氣

　　五花肉 + 百合: 中毒

　　五花肉 + 菊花: 中毒

　　五花肉 + 田螺: 容易傷腸胃，並造成脫髮

　　五花肉 + 甘草: 不利於腸胃

　　五花肉 + 烏梅: 中毒

　　五花肉 + 杏仁: 造成腹痛

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