好吃的豬尾做法推薦

　　豬尾含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是面板組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。下面小編給你推薦一下好吃的豬尾做法。

　　、蒜滷豬尾巴

　　材料

　　豬尾巴3只，蒜頭10瓣，薑片5片，蒜香滷汁1鍋

　　做法

　　1.將蒜頭拍過備用。

　　2.將豬尾巴洗淨，再用沸水汆燙，撈起瀝乾水份備用。

　　3.將蒜香滷汁煮開。另起油鍋，將蒜頭、薑片爆香，再倒入蒜香滷汁中。

　　4.將豬尾巴放入，轉小火滷約40分鐘，撈起後切成小塊，撒上香菜即可上桌食用。

　　、茶樹菇豬尾巴湯

　　材料

　　原料：茶樹菇，豬尾巴1根

　　配料：生薑，鹽，料酒，雞精，白砂糖

　　做法

　　1、茶樹菇用涼水浸泡10分鐘。

　　2、把豬尾巴切塊，用熱水焯下。

　　3、高壓鍋加熱水放豬尾巴，加料酒2湯勺、生薑2片，加少量的鹽、白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。

　　4、把泡好的茶樹菇放入鍋中，開蓋煮約10分鐘，出鍋前在加鹽、雞精。

　　、幹鍋豬尾

　　材料

　　豬尾3根、洋蔥1個、韭菜50克、郫縣豆瓣、花椒、幹辣椒、蒜片、薑片、老抽少許、雞精、少許醋

　　做法

　　1、豬尾洗淨煮熟，***煮的時候要放點老薑、料酒***撈出切成節。

　　2、洋蔥洗淨切成粗絲、韭菜洗淨切成長節、辣椒切節。

　　3、熱油鍋下豬尾、料酒翻炒哈，就放薑片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香後，再放洋蔥和韭菜翻炒至熟，起鍋時放雞精和醋即可。

　　、三杯豬尾

　　材料

　　豬尾3根、洋蔥1個、韭菜50克、郫縣豆瓣、花椒、幹辣椒、蒜片、薑片、老抽少許、雞精、少許醋

　　做法

　　1、豬尾洗淨煮熟，***煮的時候要放點老薑、料酒***撈出切成節。

　　2、洋蔥洗淨切成粗絲、韭菜洗淨切成長節、辣椒切節。

　　3、熱油鍋下豬尾、料酒翻炒哈，就放薑片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香後，再放洋蔥和韭菜翻炒至熟，起鍋時放雞精和醋即可。

　　、特色酒窩燉豬尾

　　材料

　　主料白麵、水、豬尾各適量。輔料西蘭花、黃豆、腐竹各適量。調料精鹽、味精、料酒、醬油、蔥花、薑片各適量。

　　做法

　　1、用30度的水加到放面的盆中把面和好後稍餳，擀成0.8釐米寬的面片，再切成丁，用筷子尖將小面丁壓成酒窩狀，下入沸水鍋中煮熟撈出待用，西蘭花氽水待用;

　　2、豬尾清洗乾淨後切成3.3釐米長的段，放入鍋中加水、精鹽、味精、料酒、醬油、黃豆、腐竹用文火將豬尾燉至豬尾熟透;

　　3、把燉熟的豬尾擺至碗中央，周圍放入煮熟的酒窩，加西蘭花點綴即可上桌食用。