高考生物酶的應用和生物技術在其他方面的應用特訓

　　考試是檢測學習成效的重要手段，孰能生巧，考前一定要多做做練。以下是小編為大家收集整理的試題，請考生認真學習。

　　試題及答案解析

　　1.***12分******2014•蘇州模擬***某生物學興趣小組進行了“加酶洗衣粉最適溫度的測定”實驗，下表是他們記錄的不同溫度除去不同汙漬所需時間對照表，請依據表中資料作答。

　　***1***要達到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適溫度範圍是________。

　　***2***在適宜溫度範圍內，加酶洗衣粉對衣物上的________的洗滌效果最佳，對________的洗滌效果最差，其原因是

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　　***3***羊毛、蠶絲等織物________***填“能”或“不能”***用加酶洗衣粉洗滌，因為________________________________________________________________________

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　　【解析】　由題表中資料可知，加酶洗衣粉在50℃～60℃條件下洗滌效果最好;加酶洗衣粉對奶漬有較強的去汙力，說明加酶洗衣粉中有蛋白酶和脂肪酶。而羊毛和蠶絲的主要成分是蛋白質，如果使用加酶洗衣粉洗滌，會對衣物造成破壞。

　　【答案】　***1***50℃～60℃

　　***2***奶漬　藍墨水　奶漬的主要成分是蛋白質和脂肪，加酶洗衣粉中含有鹼性蛋白酶和鹼性脂肪酶，能使蛋白質和脂肪等有機物水解，而很難使藍墨水的成分水解

　　***3***不能　羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質水解，從而使織物受到破壞

　　2.***12分******2014•山東理綜***玉米是重要的糧食作物，經深加工可生產酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：

　　***1***玉米秸稈中的纖維素經充分水解後的產物可被酵母菌利用發酵生產酒精。培養酵母菌時，該水解產物為酵母菌的生長提供________。發酵過程中檢測酵母菌數量可採用______________法或稀釋塗布平板法計數。

　　***2***玉米胚芽油不易揮發，宜選用________法或______法從玉米胚芽中提取。

　　***3***玉米澱粉經酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖異構酶的作用下轉化成果糖。利用________技術可使葡萄糖異構酶重複利用，從而降低生產成本。

　　***4***利用PCR技術擴增葡萄糖異構酶基因時，需用耐高溫的________催化。PCR一般要經歷三十次以上的迴圈，每次迴圈包括變性、________和________三步。

　　【解析】　***1***纖維素的水解產物是葡萄糖，可為酵母菌提供碳源。發酵過程中可用顯微鏡直接計數法對酵母菌進行計數。***2***玉米胚芽油不易揮發，則不能利用蒸餾法提取，可利用萃取法或壓榨法提取。***3***可使酶重複利用的技術是固定化酶技術。***4***PCR技術進行擴增時，由於溫度較高，因此需要利用耐高溫的***Taq***DNA聚合酶。PCR的每次迴圈包括變性、***低溫***復性***或退火***和***中溫***延伸三步。

　　【答案】　***1***碳源　顯微鏡直接計數

　　***2***壓榨　萃取　***3***固定化酶

　　***4******Taq***DNA聚合酶　***低溫***復性***或退火***　***中溫***延伸

　　3.***10分******2014•山東聊城一中期初調研***在植物組織培養過程中，激素的新增已成為一種常規的實驗手段，在植物組織培養過程中已研究過的植物激素有：生長素、細胞分裂素、赤黴素等。下表為某同學研究激素的使用順序對實驗結果的影響，請回答相關問題：

　　使用順序 實驗結果

　　先使用NAA，後使用KT 有的細胞分裂，但細胞不分化

　　先使用KT，後使用NAA A

　　同時使用 B

　　***1***植物激素中生長素和細胞分裂素是啟動細胞分裂、__________和__________的關鍵性激素。該實驗中屬於細胞分裂素類的是__________。

　　***2***請將表格中空白處A和B補充完整，A為________，B為__________。若NAA和KT的用量比值適中時，促進__________的形成。

　　***3***用於離體培養的植物器官或組織稱為__________。若該實驗材料為菊花，則應對其進行__________***消毒/滅菌***。

　　***4***接種後的錐形瓶最好放在無菌箱中培養，培養環境應注意調節合適的__________和__________。接種過程中要注意在__________旁進行。

　　【解析】　***1***生長素和細胞分裂素是啟動細胞分裂、脫分化和再分化的關鍵性激素，NAA屬於生長素類，KT屬於細胞分裂素類。***2***先使用NAA，後使用KT，有利於細胞分裂，但細胞不分化;先使用KT，後使用NAA，細胞既分裂也分化;NAA和KT同時使用，分化頻率提高;NAA和KT的用量比值適中時，有利於愈傷組織的形成。***3***用於離體培養的植物器官或組織稱為外植體，組織培養過程中應對外植體消毒。***4***接種後的錐形瓶最好放在無菌箱中培養，培養期間應注意調節溫度和光照時問，接種過程要注意在酒精燈火焰旁進行，以免雜菌汙染。

　　【答案】　***1***脫分化　再分化　KT

　　***2***細胞既分裂也分化　分化頻率提高　愈傷組織

　　***3***外植體　消毒

　　***4***溫度　光照時間　酒精燈火焰

　　4.***12分******2013•海南高考***根據相關知識，回答胡蘿蔔素提取和酶應用方面的問題：

　　***1***從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素時，通常在萃取前要將胡蘿蔔粉碎和________，以提高萃取效率;水蒸氣蒸餾法________***填“適合”或“不適合”***胡蘿蔔素的提取，原因是________________________________________________________________________

　　________________________________________________________________________。

　　鑑定萃取物中是否含有胡蘿蔔素時，通常可採用____________法，並以____________樣品作為對照。

　　***2***若要提高衣物上血漬的去除效果，可在洗衣粉中加入________________酶，因為該酶能將血紅蛋白水解成可溶性的________或________;若要提高衣物上油漬的去除效果，洗衣粉中可新增________酶;使用加酶洗衣粉時，水溫過低或過高時洗滌效果不好的原因分別是________________________________________________________________________

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　　【答案】　***1***乾燥　不適合　水蒸氣蒸餾法適用於分離揮發性物質，而胡蘿蔔素為非揮發性物質，不能隨水蒸氣蒸餾出紙層析　標準的胡蘿蔔素

　　***2***鹼性蛋白***或蛋白***　氨基酸

　　小分子肽　脂肪　水溫過低時酶活性較低，水溫過高會使酶變性失活

　　5.***14分******2014•吉林二模***研究發現柚皮精油和乳酸菌素***蛋白質***均有抑菌作用，兩者的提取及應用如圖所示。

　　***1***為了提高出油率，也因為柚皮易焦糊，宜採用__________法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過__________除去其中的固體雜質。

　　***2***為了分離出優良的乳酸菌A，需要製備__________培養基;若需長期儲存菌種，可採取的方法是__________。

　　***3***抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈。可通過測定透明圈的__________來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

　　***4***某橘農發現自家一橘樹具有抗蟲性狀，欲利用組織培養技術大量繁殖。若用花葯離體培養，則應選擇__________期的花葯成功率最高。確定花粉發育期最常用的方法是__________法，若花粉不易著色，需採用__________法。通過花葯培養產生花粉植株一般有兩種途徑：一是花粉通過__________階段發育為植株;另一種是花粉在__________培養基上，先形成愈傷組織，再將其誘導分化成植株。

　　【解析】　***1***為了提高出油率，也因為柚皮易焦糊，所以一般採用壓榨法提取柚皮精油，過濾壓榨獲得的糊狀液體，即可得到柚皮精油。***2***一般選用選擇培養基分離獲得優良的乳酸菌，乳酸菌厭氧，宜採用甘油管藏法長期儲存菌種。***3***抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈，通過測定透明圈的直徑大小來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。***4***選擇單核期的花葯離體培養，成功率最高。確定花粉發育期最常用的方法是醋酸洋紅法，若花粉不易著色，需採用焙花青-鉻礬法，這種方法能將花粉細胞核染成藍黑色。通過花葯培養產生花粉植株一般有兩種途徑：一是花粉通過胚狀體階段發育為植株;另一種是花粉在誘導培養基上，先形成愈傷組織，再將其誘導分化成植株。

　　【答案】　***1***壓榨　過濾

　　***2***選擇　甘油管藏

　　***3***直徑***或半徑、大小、面積等合理答案***

　　***4***單核***單核靠邊*** 　醋酸洋紅　焙花青-鉻礬

　　胚狀體　誘導

　　6.***14分******2014•商丘模擬***紅細胞含有大量血紅蛋白，紅細胞的機能主要是由血紅蛋白完成，血紅蛋白的主要功能是攜帶O2或CO2，可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動物的血液進行實驗，來提取和分離血紅蛋白。請回答下列有關問題：

　　***1***血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步：________、________、________和________。

　　***2***實驗前取新鮮的血液，要切記在採血容器中預先加入檸檬酸鈉，取血回來，馬上進行實驗，收集血紅蛋白溶液。

　　以上所述的過程即是樣品處理，加入檸檬酸鈉的目的是

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　　***3***收集的血紅蛋白溶液在透析袋中進行透析處理，這就是樣品的粗分離。

　　①透析的目的是__________________________________。

　　②透析的原理是__________________________________。

　　***1*** 然後通過凝膠色譜法將樣品進一步純化，最後經SDS—聚丙烯醯胺凝膠電泳進行純度鑑定。樣品純化的目的是______________________________________

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　　***5***提取細胞膜經常使用的材料是哺乳動物的成熟紅細胞，原因是________________________________________________________________________

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　　【解析】　***1***血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步，分別是樣品處理、粗分離、純化、純度鑑定。***2***加入檸檬酸鈉的目的是防止血液凝固。***3***①透析的目的是將樣品中相對分子質量較小的雜質蛋白除去。②透析的原理是透析袋能使小分子自由進出，而將大分子保留在袋內。***4***樣品純化的目的是利用凝膠色譜法將相對分子質量大的雜質蛋白除去。***5***成熟的紅細胞沒有細胞核及眾多的細胞器膜，可以用於提取細胞膜。

　　【答案】　***1***樣品處理　粗分離　純化　純度鑑定