老年人抗病食材

　　保健專家介紹，老年人經常食用以下10種食物可有效抗病：

　　：一、莓

　　吃漿果可以抗

　　根據美國農業部研究表明，藍莓是含抗氧化物質最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源於花青素的色素，抗氧化物質可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心臟病等。莓，特別是小紅莓還可以防止尿管感染。

　　每天吃量為一杯的莓，是很不錯的。你可以當作零食來吃，也可以放在酸奶上吃，也可以和鬆餅或沙拉或是思慕雪混在一起吃。

　　：二、奶製品

　　奶製品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質，維他命***包括維他命D***和礦物質。這些元素都是對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。2005年，美國政府營養指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶製品，同時還建議每天做承重活動訓練，可以強健骨骼。***如果你無法每天都堅持，那麼其他含鈣元素的食物包括蔬菜，羽衣甘藍，椰菜等你都可以去嘗試，另外還有含鈣元素高的豆製品，果汁和穀物等，你都可以去嘗試。***

　　除了幫助你強健骨骼外，奶製品還可能會幫助你減肥。研究一直在繼續，但是還是沒有足夠的證據證明，每天三份量的奶製品可以幫助你減少肚子的肥肉，最終達到減肥的效果。

　　低脂奶製品是最好的零食了，因為它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質。

　　“奶製品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時還是其他任何人最好的零食。因為奶製品可以保持你的血糖水平。” 美國營養學會發言人Bonnie Taub-Dix, MA, RD說。

　　將思慕雪和低脂酸奶或牛奶一起食用是很好的，你也可以加入一些橘子汁，一少許的草莓，這些食物都是可以取代你平時的零食的，而且相對會健康很多哦。

　　：三、脂質魚

　　魚含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚包括***哈魚，金槍魚。這種脂肪酸可以對抗疾病，幫助降低血內脂肪量，同時還可以預防和心臟病有關的血凝。

　　美國心臟協會建議每週至少吃兩次魚，每次吃魚的量都不可以少於兩份量***特別是脂質魚***。s Lichtenstein說："吃 魚可以降低心臟血管病的病發可能性。"

　　吃***哈魚，金槍魚的另一個好處在於：你從高脂肪食物中獲取到的飽和脂肪將得到降低。

　　平時在家裡，你都可以做一些***哈魚，金槍魚來吃，拿來烤或者煮都將會是美味的一餐的。

　　：四、蔬菜類食物

　　抗疾病食物中， 蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘藍，白菜和生菜。它們都含有大量的維他命，礦物質元素，β-胡蘿蔔素，維他命C，葉酸，鐵元素，鎂元素，類胡蘿蔔素，植物化學物，抗氧化物。哈佛的一個研究發現，吃那些含鎂元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病發可能性。

　　下次你做沙拉的時候，你可以加上些這類蔬菜哦，包括營養超級高的菠菜和其他綠色蔬菜哦。這樣的食物可以幫助你對抗疾病。

　　：五、全穀類食物

　　早晨，奶奶一般都要督促我們去吃些麥粥，可是她是否知道麥片內的可溶纖維可以降低血膽固醇水平呢?

　　全穀類食品包括那些從精製穀物中精取的營養成分。這些成分含有葉酸，硒元素，維生素B等有益於心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重，並減少患糖尿病的危險。其中的纖維含量，使你在每餐之間的時間裡感到不飢餓，同時還可以促進你的消化。

　　每天至少吃三分量的全穀類食物：全麥;大麥;黑麥;穀子;藜;糙米;野生稻和全麥義大利麵食，麵包，麵包和穀類。根據美國飲食協會，每日推薦攝入纖維量為21-38克。當然了，具體有關攝入多少還是看你的性別和年齡而定的。

　　：六、紅薯

　　要想你的飲食有所改善，那麼你應該在你的飲食中加入紅薯了哦。這種甘甜的食物，含有大量的抗氧化劑，植物化學物質，包括β -胡蘿蔔素;維他命C和E;葉酸;鈣;銅;鐵;和鉀。紅薯裡的纖維促進消化道的健康，其中的抗氧化劑在預防心臟病和癌症發揮了作用。

　　紅薯的天然甜味使得即時不新增任何的調料，烤出來的紅薯還是那麼美味的。

　　：七、西紅柿

　　夏天這些紅透的西紅柿給充滿了香味和番茄紅素-一種可以幫助防止某些癌症的抗氧化劑。同時西紅柿還提供了豐富的維生素A和C，鉀，和植物化學物質。

　　每餐都吃些西紅柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿來當作小吃。將菠菜和乳酪還有西紅柿一起可以做出很美味的一道菜哦。

　　：八、豆類

　　這類食物很營養，它們都含有大量的植物化學物質;無脂肪，高品質的蛋白質;葉酸;纖維;鐵;鎂及少量的鈣。豆類獲取蛋白質的好食物，而且也是那些低熱量素食的最佳選擇哦。

　　定期的吃一些豆類，做好飲食計劃，以幫助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中膽固醇和甘油三酯水平，穩定血糖。從豆類中，你一般不會攝取到大量的熱量，這樣豆類就可以在幫助你控制體重上發揮了很大的作用了哦。

　　當你要做沙拉，煮湯或燉湯的時候，別忘了加入一些豆類製品。

　　：九、堅果

　　我們都知道堅果含有大量的脂肪。但是堅果是很健康的一種食物。無論是單未飽和還是多未飽和的，都可以幫助降低膽固醇水平，並有助於預防心臟病。要想獲取大量的蛋白質，纖維，硒，維生素E和維生素A，堅果也是一個很好選擇。

　　小部分堅果能增加能源和克服飢餓，可以幫助減肥者正常飲食。當然了，堅果含大量的卡路里，而且你很不小心的時候，會忍不住吃太多的堅果哦。

　　所以享受堅果，但須注意不要吃過多哦。每天最多隻能吃一盎司，大概就是28顆花生，或14個核桃或者是7個巴西堅果。

　　：十、雞蛋

　　研究結果表明，飽和脂肪***雞蛋中含量很低***在升我們的血液中的膽固醇時，發揮的作用比膽固醇更大。

　　雞蛋高含低價高質的蛋白質，同時也含有類胡蘿蔔素，葉黃素，膽鹼和xeanthin。其實雞蛋是很好的膽鹼來源物，膽鹼是一種必需的營養素-特別是對孕婦來說，這種營養素更為重要了。研究表明，雞蛋提供的一些成分，可以促進眼睛健康，並有助於防止老年性黃斑變性，防止老年人的失明現象。

　　美國心臟協會已經對雞蛋的價值大家讚賞，推薦大家每天都吃雞蛋。當然了你每天都必須控制膽固醇攝入量為300毫克。如果你可以做到這點，那麼你就可以每天都盡情享受一個雞蛋了。

　　雞蛋還可以拿來做很多菜，可以煎，或者快速煮熟都可以，是高蛋白的美味小吃哦。