上班族中午怎麼快速去做飯

　　如果上班族的公司離家很近的話就可以回家自己親手做飯了，那麼在中午這麼短的時間內該怎麼去製作中午飯呢?以下是小編為你整理的上班族中午如何快速做飯，希望能幫到你。

　　上班族中午如何快速做飯

　　第一，浸泡。在煮飯之前，在淘米後，將米放在水裡浸泡10分鐘左右，煮出的米飯比較好吃。因為這樣煮出來的米飯比較飽滿，也可以促進營養的吸收。

　　第二，水量。一般根據大米的量適當調節，小編是採用用手測的方法。將手放進鍋裡，以水剛沒到大拇指和食指的手叉為宜。

　　第三，放點醋。在煮米飯的時候，可以在裡面放幾滴醋，這樣煮出來的飯不會酸，而且十分香軟可口，而且也不會餿的那麼快。

　　第四，燜飯。在電飯鍋跳掉之後，不要馬上揭開鍋。要燜一下，大概10分鐘左右，燜久了也不好吃。燜過後的米飯吃的更加飽滿，而且有時候如果不燜一下的話，有可能米飯沒熟透。

　　第五，放點食用油。在煮米飯的時候，放點油可以使米飯的顏色金黃，不容易粘鍋，而且米飯更加香軟。

　　第六，放黑米。在煮米飯的時候，抓一把黑米放進去，不管是什麼米，煮出來的米飯都特別香，而且米飯的顏色也特別好看，更重要的是米飯也比較營養。也可以放點雜糧，味道會更好。

　　上班族中午食譜製作

　　一、臘肉荷蘭豆

　　材料

　　主料：荷蘭豆200克，臘肉50克，

　　調料：姜3片，蒜2瓣，白糖2克，鹽2克，油20克

　　做法

　　1、臘肉***最好提前蒸好***切成薄片，蒜瓣也切成薄片

　　2、將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗淨瀝水，放入開水鍋中，同時放少許鹽，滴入幾滴油，燙至荷蘭豆變色立即撈出，入冰水中浸泡保持色澤

　　3、將鍋燒熱倒入油，入姜蒜炒出香味，轉中火放入臘肉片炒出臘肉香味，然後放白糖翻炒片刻

　　4、將荷蘭豆撈出瀝水，倒入步驟3的鍋中翻炒均勻，最後再放剩餘的鹽炒勻即可盛出裝盤

　　二、荷蘭豆炒蝦仁

　　材料

　　荷蘭豆，蝦，蒜頭，姜，幹辣椒***不用太多***，雞蛋，生粉，鮮貝露調味汁，鹽

　　做法

　　1、 荷蘭豆洗淨去莖，斜對切，姜切絲，蒜切片，幹辣椒去籽切菱形。

　　2、 清水中加兩滴油，荷蘭豆下水焯。

　　3、 荷蘭豆撈起瀝水，焯的那個湯汁待用。

　　4、 蝦仁加半湯匙蛋清***不要放太多***，1/3匙生粉***不要放太多***，抓勻。

　　5、 下油鍋略炸撈起瀝油。

　　6、 鍋中留底油，將姜、蒜、幹辣椒下鍋爆香。

　　7、 加入荷蘭豆略炒後加少許鹽，加入焯荷蘭豆的水***大概4湯匙左右***。

　　8、 加2湯匙量的鮮貝露。

　　9、 放入蝦仁拌炒1分鐘即可。

　　三、蝦仁炒蛋

　　材料

　　主料：蝦仁150克，雞蛋250克

　　輔料：韭黃80克

　　調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克

　　做法

　　1、蝦仁炒熟盛罩籬內;

　　2、雞蛋加調味***鹽、味精、胡椒粉***拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。